Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp

Bạn đang xem: Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc hương rang tỏi bằm – món ăn vặt không ngừng nổi tiếng, ngày càng trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Không biết mọi người thế nào, ăn ốc một mình thì “auto” phải gọi là đệ nhất ốc mỡ xào tỏi bằm. Nhưng dạo này dịch bệnh nặng quá nên ăn uống không được nhiều. Nhưng vì điều này, kỹ năng nấu ăn của tôi đang được cải thiện.

Để chứng minh điều này, hôm nay mình sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm món ốc hương xào tỏi bằm tại nhà, xé miếng nhỏ vừa ăn. Chỉ cần làm theo công thức dưới đây của tôi là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu. Hương vị hấp dẫn, đậm đà của những con ốc béo ngậy hòa cùng chút tỏi ớt khiến nhiều người thèm thuồng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ốc mỡ: 1kg
• Đường: 200 gam
• Ớt tươi: 6
• Tỏi: 100 gam
• Mắm mặn: 2-3 muỗng canh
• Xà lách: 200g
• Lá chanh, gừng…
• bơ

Cách làm ốc cháy tỏi

Bước 1: Ngâm ốc mỡ

Sau khi mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 5-6 tiếng. Nếu không có nước vo gạo, bạn chỉ cần ngâm vào tô nước lạnh và cho một số vật dụng bằng kim loại như thìa, dĩa, ớt băm vào ngâm. Làm như vậy, ốc sẽ thải hết chất bẩn bên trong ra ngoài, món ốc sẽ thơm ngon hơn và không còn ngấy.

Sau khi ngâm, dùng bàn chải chà sạch vỏ rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần.

Mẹo chọn ốc mỡ ngon: Khi mua ốc mỡ, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, miệng đều và vỏ hơi vàng.

Bước 2: Nêm gia vị và rán Escargot

Bạn có thể chọn loại sả và rau răm đóng hộp, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn nhưng không quá nát. Gừng cũng gọt vỏ và thái mỏng như lá chanh.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Đợi đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra ngay, cho vào rây để thấm bớt dầu.

Bước 3: Hoàn thành món ốc xào tỏi băm

Khi nồi vừa bắt đầu, đổ hết dầu rồi cho bơ vào, khi bơ tan chảy thì cho tỏi, tiêu, gừng vào nồi cùng. Nhanh tay thêm 2 thìa nước lọc để món ốc không bị khô. Lúc này nêm nếm lại lần nữa, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị của bạn.

Lưu ý: Nếu không thích vị béo của bơ, bạn có thể dùng dầu ăn.

Khi hỗn hợp hơi đặc thì cho ốc mỡ vào đảo đều, đợi ốc thấm gia vị thì cho 1/2 chén nước vào, vặn nhỏ lửa đun khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, ốc chín và gia vị đã thấm vào thịt ốc, rắc lá chanh vào và tắt bếp. Giờ thì gắp ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Ốc mỡ không nên xào quá lâu vì ốc sẽ tiết ra nước và bị cứng.

Thưởng thức món ốc cháy tỏi thơm ngon

Bạn múc ốc mỡ ra đĩa và rắc lên trên rau răm, tỏi phi, hành phi (nếu có) để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. Riêng món ốc cháy tỏi này không cần chấm nước mắm vì khi xào đã nêm sẵn rồi. Vớt ốc ra, chấm chút nước mắm tỏi ớt ngon, đậm đà.

kết thúc

Nhiều bạn đọc sẽ ngạc nhiên khi đọc đến đây, hóa ra bạn đã hoàn thành cách rang ốc mỡ tỏi mà sao nhanh thế. Không ngờ làm nhanh vậy, ăn còn hấp dẫn hơn ngoài tiệm. Tự làm ốc nướng tỏi tại nhà có rất nhiều lợi ích. Một là chi phí thấp, hai là vấn đề an toàn sức khỏe được đảm bảo hơn.

Còn chờ gì nữa mà không lưu lại công thức trên để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này nhỉ? Đây chắc chắn sẽ là cơ hội để mọi người đánh giá cao và ngưỡng mộ tài nấu nướng của bạn.

Bạn thấy bài viết Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Ốc mỡ cháy tỏi với bí kíp gia truyền, xứng đáng là món ăn vặt đẳng cấp của website vietabinhdinh.edu.vn