Hướng dẫn 3 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon chuẩn vị

Bạn đang xem: Hướng dẫn 3 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon chuẩn vị tại vietabinhdinh.edu.vn

Lẩu cua Tian thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng là món ăn được các tín đồ ẩm thực yêu thích. Là sự kết hợp thơm ngon giữa cua với các nguyên liệu khác như cà chua, trứng vịt, thịt gà, sả, đậu phụ… và các loại rau. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều chị em phụ nữ miền Nam chưa biết cách làm món lẩu này. Hôm nay Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ giới thiệu chi tiết đến các bạn.

Cách làm lẩu riêu cua Nam Bộ

Giới Thiệu Lẩu Cua Nam Bộ

Đặc sản: ghẹ lông luộc cà chua, hành tây, mực, tôm… ăn kèm rau
Danh mục: Lẩu riêu cua, Lẩu riêu cua hải sản, Lẩu riêu cua Nam Bộ
Thời gian dùng: ăn bất cứ lúc nào, ngon nhất khi để lạnh.
Tác dụng: hoạt huyết, bồi bổ xương khớp, thanh nhiệt, giải độc…

1. Thực hành lẩu cua đồng Nam Bộ

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

600g ghẹ sơ chế
200 gam lác
200g tôm sống
200g mực tươi
300g nghêu
3 quả cà chua chín
1kg bún tươi
Rau ăn kèm: mồng tơi, mồng tơi, mồng tơi,….
hành khô
Gia vị: tiêu sừng, muối, bột nêm, đường, nước mắm ngon, tiêu

Bước 1: Sơ chế

Cua biển trộn với một ít muối, cho vào nước ấm và vắt bằng tay. Lọc qua rây để lấy nước cốt.
cà chua, rửa sạch và cắt thành nêm
Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ.
Ướp dưa với nửa thìa muối, nửa thìa bột nêm và nửa thìa hạt tiêu, dùng thìa bóp nhẹ cho cá thấm gia vị.
Tôm rửa sạch, bỏ râu, phơi nắng.
Mực bỏ túi, cắt miếng vừa ăn.
Nghêu rửa sạch, ngâm vào nước vo gạo có thêm vài lát ớt để nghêu nhả hết đất, cát.

Chuẩn bị cho món lẩu cua Nantian

Bước 2: Xử lý

Xào hành tây xắt nhỏ, thêm cà chua và nấu cho đến khi mềm, tắt bếp.
Cho nước cua vào nồi nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ cà chua đã xào vào.
Đun thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.

Thực hành lẩu riêu cua miền nam

Khi ăn, đặt nồi lẩu vào giữa, xếp tôm, mực, chả, gỏi, bún xung quanh. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của hải sản và gia vị đậm đà.

2. Thực hành lẩu cua đồng

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

600g cua làm sạch
Nếu muốn ăn thêm thịt bò, gà, trứng vịt lộn
4 quả cà chua chín
2 tép sả
4 mũ đậu phụ
Rau ăn kèm: hoa chuối, bông súng, giá sống, rau muống, lá liềm rửa sạch.
hành khô.
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, giấm gạo, mắm tôm

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Cua Thịt

Bước 1: Sơ chế

Cua đồng được ngâm trong nước vo gạo cho sạch bùn đất, rửa lại nhiều lần để loại bỏ chất bẩn bám trên mai cua. Tách vỏ và gạch ra một bát riêng.
Thịt cua, ghẹ ngâm với nước muối nhạt để khử mùi tanh, rửa lại nước sạch, để ráo.
Cho thịt cua vào máy xay, xay nhuyễn, thêm 2 lít nước lọc, dùng rây lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Nước này dùng để nấu lẩu, nấu canh.

Sơ chế lẩu cua đồng thập cẩm

hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
Cà chua rửa sạch, cắt 3 múi cau, 1 múi cau.
Sả bóc vỏ, xay nhuyễn
Các món ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối nhạt, vớt ra để ráo.
Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Xử lý

Chiên đậu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Xào hành tây băm nhỏ, thêm tất cả cà chua xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm 3 thìa đường vào, khuấy đều để có màu đẹp mắt rồi đổ ra bát khác.
Gạch cua cho vào chảo.

Chế biến và sản xuất lẩu cua thịt

Lấy phần nước cua đã lọc, nêm 2 thìa hạt nêm và 3 thìa bột ngọt rồi đun sôi. Khi cua nổi lên vớt ra bát riêng.
Cho sả, cà chua, 1/2 thìa muối, 3 thìa dấm vào nước dùng, cho gạch cua vào, xào thơm tạo màu.
Thêm đậu phụ và tắt lửa

Thực hành lẩu cua đồng miền Bắc

Như vậy là món lẩu cua đồng đã hoàn thành. Ăn kèm bún tươi, rau sống và đừng quên mắm tôm.

3. Cách làm Lẩu Cua Hải Sản

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

600g cua làm sạch
1 con cua biển tươi
300g tôm tươi
200g cá viên chiên
2 con mực
1 củ hành tây
2 quả cà chua chín
hành tím
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Chọn rau ăn kèm lẩu

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Cua Hải Sản

Bước 1: Sơ chế

Cua được làm sạch, tách mai để lấy gạch cua. Cho thịt ghẹ vào máy xay, dùng rây lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

Sơ chế lẩu hải sản, thịt ghẹ

Tôm rửa sạch, bỏ đầu, chỉ lấy phần đất ở lưng.
Cua biển chà sạch mai, tách mai và cho phần gạch cua vào trong gạch cua đồng. Cắt thân cua thành 4 phần.
Mực bỏ túi, rửa sạch, cắt khoanh tròn, bày ra đĩa cùng với tôm.
Cà chua và hành rửa sạch, trầu cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Xử lý

Cho phần nước cua đã lọc vào nồi nước sôi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều, khi thấy nước sủi bọt thì ngừng khuấy để cua không bị nát.
Phi thơm hành, cho gạch cua vào xào.
Khi thấy nước trong nêm thêm gạch cua vào.
Thêm cà chua và hành tây vào nồi. Đun sôi và tắt lửa.

Thực hành lẩu cua hải sản

Đến đây thì món lẩu riêu cua hải sản siêu ngon đã hoàn thành. Món ăn này có thể làm hài lòng bất kỳ thực khách nào, kể cả những thực khách khó tính nhất.

Cảm giác ăn lẩu Nanxi

Hàng ngày sau giờ học, lũ bạn rủ nhau đi ăn lẩu riêu cua. Tôi còn nhớ đó là một quán ăn rất đơn sơ, nằm cuối con phố, bàn ghế nhựa đơn sơ. Nhưng món ăn ở đây có một hương vị rất riêng mà không nơi nào có được. Rau càng cua có màu vàng ươm, béo ngậy xen lẫn màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành lá, nấu trên lửa có màu xanh mướt, tỏa mùi thơm dịu. Mới nghe thôi đã thấy ngon rồi, khi ăn thêm vài quả trứng vịt lộn thử hỏi ai chịu nổi.
Món ăn này thường ăn kèm với hoa chuối thái mỏng, bông súng, xà lách, các loại gia vị, rau mùi… mỗi thứ nêm một ít gia vị. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với nấm kim châm, bắp cải, rau muống… đều ngon.

Cảm giác ăn lẩu Nanxi

Lưu ý khi ăn lẩu cua đồng Nam Bộ

Những người không thích ăn lẩu riêu cua: thương hàn, tiêu chảy, phụ nữ có thai…
Khi ăn lẩu riêu cua không nên ăn kèm với các món ăn khác như khoai lang, khoai tây, mật ong, các loại trái cây giàu vitamin C như lê, cam, hồng…

Những thông tin chúng tôi nêu trên chắc chắn sẽ giúp bạn biết được 3 cách làm lẩu cua đồng Nam Bộ ngon nhất. Hy vọng bạn có thể thêm món ăn này vào công thức nấu ăn của bạn và phục vụ nó cho gia đình của bạn. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 3 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon chuẩn vị có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 3 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon chuẩn vị bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 3 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon chuẩn vị của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp