Hướng dẫn 2 cách chế biến cá nướng giấy bạc đậm vị, ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 cách chế biến cá nướng giấy bạc đậm vị, ngon khó cưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nướng cá trong giấy bạc giúp cá giữ được độ ẩm khi nướng nên thịt cá không bị khô và có vị ngọt, dai. Thêm vào đó, nó cho phép các loại gia vị thấm đều hơn để có mùi thơm hấp dẫn. Vậy làm thế nào để nấu cá trong giấy bạc? Cùng học với 2 công thức được phuugioi.com chia sẻ dưới đây nhé!

Cách Làm Cá Nướng Giấy Bạc Ngon Khó Cưỡng

Giới thiệu món cá nướng giấy bạc

Đặc điểm: Nguyên liệu chính là các loại cá (cá đen, cá rô phi, cá điêu hồng…) cộng với nhiều loại gia vị khác nhau như: gừng, sả, tiêu, mắm, tiêu… Sau đó gói trong giấy bạc và để nguội. Đặt nó Nướng trên than nóng.
Danh mục: cá chép nướng giấy bạc, cá trắm đen nướng giấy bạc.
Khi nào dùng: Dùng làm món ăn chính trong ngày hoặc dùng trong các bữa tiệc, liên hoan…
Lợi ích: Hàm lượng dinh dưỡng trong cá nhìn chung cao, đặc biệt là protein, mangan, photpho, vitamin… Giúp cải thiện thị lực và bổ sung các nguyên tố vi lượng cho cơ thể.

1. Cách làm cá rô phi nướng giấy bạc

Cá rô phi ít xương, thịt ngọt và dai, rất thích hợp để nướng cá trong giấy bạc.

Nguyên liệu cho 4 người

Cá rô phi tươi: 1 con khoảng 1kg
Ớt chín: 1 miếng
Sả tươi: 1 nhánh
Lá chanh già: 5 cái
Gừng: 1 miếng
1 muỗng canh dầu ăn
½ muỗng canh tinh bột sắn
1 thìa nước mắm ngon
1 muỗng canh tương ớt cao cấp
2-3 thìa nước cốt chanh
Giấy bạc: 1 cuộn

Nguyên liệu làm món cá vược nướng giấy bạc

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá được làm sạch vảy, mang, moi ruột và ướp muối từ trong ra ngoài để khử mùi tanh. Rửa kỹ bằng nước sạch và rạch vài đường trên mình cá.

– Gừng cạo vỏ, một nửa thái chỉ, một nửa thái chỉ.

– Sả cắt gốc, bỏ bẹ già, rửa sạch, thái lát mỏng.

– Bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

ớt bỏ cuống

– Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Pha nước chấm gồm: nước mắm mỗi thứ 1 thìa + dầu mè + nước cốt chanh + tương ớt, trộn đều.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

– Lót giấy bạc dưới đáy khay, xếp cá lên trên rồi phủ lá chanh, ớt, gừng lên trên bao tử cá. Tiếp tục rắc sả và gừng lên trên mình cá để cá ngấm gia vị.

– Nướng trên than hồng: Đặt vỉ nướng cá trên than hồng và cứ 7-10 phút nướng khoảng 40 phút để cá chín đều.

– Nếu không có thời gian chuẩn bị, bạn có thể sử dụng lò nướng. Làm nóng lò ở 200 độ trong 10 phút. Sau đó cho cá vào nướng khoảng 30-40 phút tùy trọng lượng cá.

– Sau khi cá chín, bạn có thể mở vung và rưới nước sốt lên trên cho đậm đà hoặc chấm.

Cá rô phi nướng giấy bạc đã hoàn thành

2. Thực hành nướng cá đen trong giấy bạc

Món này phổ biến hơn ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ vì người miền Nam chuộng cá đen hơn các loại cá khác. Đây là một cách đơn giản để làm điều đó:

Nguyên liệu cho 4 người

Cá đen: 1kg (hoặc cá trắm 1,5kg)
Bột Nghệ, Riềng, Sả
Rau thơm: dưa leo, xà lách, rau răm, cà chua, thì là.
Gia vị: tỏi, gừng, nước mắm, hạt nêm, đường…
Ăn với bún hoặc bánh tráng cuốn.

Nguyên liệu làm món cá đen nướng giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá mua về đánh bỏ vảy, mang, ruột rồi xát muối để khử mùi tanh và chất nhờn. Sau khi rửa sạch, cắt vài đường trên thân cá, để ráo.

– Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Sả củ, bẹ già rửa sạch, thái nhỏ.

– Trộn đều sả, gừng, tỏi, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ nước mắm.

– Pha nước mắm: 1 thìa nước mắm + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa đường + tỏi, ớt + 1 thìa nước lọc, khuấy đều.

Nhúng cá đen nướng giấy bạc

Bước hai: Chuẩn bị món ăn

Dùng găng tay phết đều nước xốt lên mặt trong và mặt ngoài của cá. Đổ phần nước còn lại vào bụng cá và dùng giấy bạc bọc lại.

– Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để cá thấm đều gia vị mà không bị ôi thiu.

Làm nóng lò ở 200 độ trong 10 phút. Cá lót giấy bạc đã sẵn sàng trong 30 phút.

– hoặc bạn có thể nướng rơm và nướng trên than hoa để hạt dẻ có hương vị đậm đà hơn.

Thành phẩm cá đen nướng giấy bạc

Cảm Nhận Cá Nướng Lá Thiếc

Cá nướng giấy bạc, khi mở ra bề mặt cá có vị se nhưng vẫn còn nước, thịt cá mềm, dai và ngọt. Mùi thơm của sả, gừng, tỏi giúp cá không bị tanh, chấm với nước mắm tỏi ớt, thêm chút bún và rau thơm sẽ càng hấp dẫn.

Khi ăn cá nướng giấy bạc, bạn cần chú ý tránh

Cá có nhiều chất dinh dưỡng nên người bị bệnh gút nên hạn chế ăn.

Không thích hợp cho trẻ em dưới 1 tuổi

Đó là một cách dễ dàng để nấu cá trong giấy bạc, phải không? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể biến tấu món cá đuối trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách chế biến cá nướng giấy bạc đậm vị, ngon khó cưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách chế biến cá nướng giấy bạc đậm vị, ngon khó cưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách chế biến cá nướng giấy bạc đậm vị, ngon khó cưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp