Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm

Bạn đang xem: Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm tại vietabinhdinh.edu.vn

Trong tiết trời se lạnh này, được ăn một bát xôi hạt sen nóng hổi thì còn gì bằng. Cách nấu xôi hạt sen ai cũng biết, nhưng bạn đã biết bí quyết để xôi nở đều, dẻo và quyện với hương hạt sen chưa? Cho mọi người biết nhà mình rất thích món xôi hạt sen này nhé.

Cảm giác cầm trên tay đĩa xôi nóng hổi, ​​hạt xôi vừa dẻo vừa thơm, thêm miếng hạt sen béo ngậy đảm bảo bạn sẽ no cả ngày. Xôi hạt sen không chỉ dùng để ăn sáng mà còn có thể bày biện trên bàn nhậu sang trọng, trang nhã hơn hẳn các món xôi khác. Công thức làm xôi hạt sen rất đơn giản, bạn hãy tham khảo và làm cho cả nhà bất ngờ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp: 500g
• Hạt sen tươi: 200 gram
• Dừa bào sợi: 50 gram
• Đường: 30 gam
• Muối: 5 gam
• Nước cốt dừa: 50ml
• Đậu xanh nguyên vỏ: 100g

Cách Nấu Xôi Hạt Sen Đậu Xanh

Bước 1: Chuẩn bị gạo và đậu xanh

Gạo nếp vo sạch, loại bỏ những hạt hư, mốc rồi ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng. Gạo sau khi ngâm được đổ ra rổ cho ráo nước.

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước ấm 4 tiếng cho nở mềm, bước này sẽ giúp đậu mềm và nở ra, nấu nhanh chín hơn, xôi sẽ thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm sạch hạt sen tươi đúng cách

Đối với hạt sen tươi mua về dùng dao sắc tách bỏ lớp vỏ cứng, bóc nhẹ nhàng lớp màng bên ngoài của hạt sen. Sau đó, dùng dao cắt bỏ đầu trên của hạt sen để lộ tâm sen, dùng nĩa nhọn chọc thẳng từ đầu dưới của hạt sen vào, tâm sen sẽ chui ra khỏi đầu. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch hạt sen với nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 3: Nấu xôi hạt sen

Trước khi nấu, vo gạo và đậu xanh, giũ sạch nước rồi cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi hấp lớn, nêm 5 gam muối vừa ăn.

Sau khi nước sôi, cho gạo nếp vào hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi nếp nở bung và chín. Cho 20g đường vào bát nước cốt dừa, khuấy nhẹ cho đường tan hết thì cho dừa nạo vào.

Sau khi hấp 20 phút, mở vung kiểm tra xem hạt sen đã mềm chưa thì cho dừa nạo vào trộn đều. Tiếp tục cho nước cốt dừa đã pha đường lúc nãy vào. Đồ xôi thêm 15 phút để hạt nếp thấm nước cốt dừa và dẻo.

Làm muối vừng ăn với xôi

Lạc rang vàng, bóc vỏ, xay nhuyễn, trộn với 3 thìa vừng rang, dùng chày giã nhẹ cho hòa quyện. Thêm 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối vào trộn đều. Nếu 3 muỗng canh đường ngọt quá thì giảm bớt lượng đường đi. Có thể bảo quản hỗn hợp này trong lọ thủy tinh và dùng dần.

Xôi Hạt Sen Nước Dừa

Mở nắp ra để xôi nguội, bày ra đĩa, rắc muối vừng lên trên và mời cả nhà thưởng thức. Ngoài muối vừng, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm thịt heo quay, mắm tôm, chả, hành phi, rau thơm để ăn kèm. Chỉ nói về nó làm cho nước miếng của tôi.

kết thúc

Cách làm xôi hạt sen như vậy đã hoàn thành, mời bạn thưởng thức thôi. Món xôi hạt sen này mình thích chấm với muối vừng, đậm đà và ngon. Nhiều người thường ăn nó với thịt kho, cơm chiên và xúc xích. Riêng mình thì chỉ thích ăn với muối vừng vì nó mộc mạc, giản dị. Mỗi mùa đông, tôi lại mê mẩn món xôi hạt sen này, dù sáng hôm đó không có xôi hạt sen để ăn sáng, tôi vẫn cảm thấy như không có năng lượng để làm việc.

Nhiều khi xôi chín quá, tôi cho luôn vào tủ lạnh, khi nào ăn thì hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc xửng hấp để đảm bảo xôi vẫn giữ được hương vị ban đầu. Chúc may mắn và hạnh phúc! Chinh phục chiếc dạ dày kén ăn không hề phức tạp hay khó khăn với chúng ta.

Bạn thấy bài viết Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu xôi hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, ngửi mùi thôi cũng thèm của website vietabinhdinh.edu.vn