Cách muối rau muống ngon giòn lạ miệng mà thơm ngon và hấp dẫn đến lòng

Bạn đang xem: Cách muối rau muống ngon giòn lạ miệng mà thơm ngon và hấp dẫn đến lòng tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm với rau muống, hãy thử công thức làm nước rau muống này, hãy trổ tài khéo léo và làm món ăn kèm mới lạ, hấp dẫn cho cả nhà nhé.

Kim chi là món ăn kèm rất quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, chắc hẳn ai cũng từng ăn qua nhiều loại kim chi khác nhau như dưa cải, dưa cải chua, dưa hành, kim chi su hào, đu đủ… Tuy nhiên, ít người biết và thưởng thức rau muống.

Loại dưa đặc biệt này tuy có hương vị lạ nhưng phải nói là rất ngon và thú vị nên được nhiều người yêu thích. Nếu tò mò, hãy vào bếp và làm thử món Cải bó xôi chua ngọt siêu dễ làm này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300g rau muống

– 150g đường phèn

– 150ml giấm

– 5 gam muối

– 30 gram tỏi

– 30g ớt tươi

Chọn mua rau muống để ngâm chua

Rau muống là loại rau dân dã được trồng và bán rất nhiều trong đời sống. Tuy nhiên, việc chọn mua rau muống cũng là nỗi băn khoăn của nhiều chị em phụ nữ hiện nay, bởi rau có rất nhiều loại và chất lượng không đảm bảo, không tốt cho sức khỏe.

Khi mua rau muống để ăn hoặc bơm dưa, bạn không nên chọn những loại rau có thân giòn hoặc dày bất thường, lá bóng và nhẵn, có màu xanh quá đậm. Bởi đó có thể là loại rau sử dụng nhiều phân bón và chất kích thích tăng trưởng gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, rau muống để làm dưa chủ yếu dùng thân chứ không dùng lá nên chọn những loại rau có thân tương đối nhỏ, không nên chọn những loại rau có thân quá nhỏ.

Cách ngâm rau muống chua ngọt

Bước 1: Sơ chế rau muống và các nguyên liệu khác

Rau muống khi mua về nhặt hết lá, chỉ để lại phần cọng, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ngâm cọng rau muống vào nước muối nhạt, loại nước này có thể loại bỏ hoàn toàn các tạp chất có hại cho sức khỏe.

Sau khi ngâm nước muối, vớt rau ra, rửa qua nước lạnh rồi cắt từng cọng dài khoảng 3 cm trước khi ăn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt thành từng lát mỏng.

Với ớt tươi, bạn bỏ cuống, rửa sạch, tách hạt, để ráo nước.

Bước hai: Xử lý nước giấm

Bạn cho khoảng 150ml giấm, 2g muối và 150g đường phèn vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều cho đường và muối tan hết.

Bạn đun hỗn hợp trên đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Mẹo nhỏ: Nếu không mua được đường phèn, bạn có thể dùng đường cát thay thế, nhưng dùng đường cát sẽ làm giảm độ ngon của món kim chi rau muống này.

Bước 3: Rau muống rửa sạch ngâm nước

Trong cách ngâm rau muống này, nước rau muống đã sơ chế cơ bản đã sơ chế ở bước 1 được sử dụng trong khi chờ hỗn hợp nước giấm nguội.

Đầu tiên, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 1 thìa muối vào.

Sau đó, khi nước sôi trở lại thì cho toàn bộ rau muống vào, đảo đều và chần trong khoảng 1 phút. Xong xuôi thì tắt bếp.

Lúc này vớt rau muống ra, cho trực tiếp vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút cho rau nguội hẳn. Điều này sẽ giúp rau muống của bạn luôn tươi và giòn tự nhiên khi ngâm.

Bước 4: Làm rau muống ngâm nước muối đơn giản

Bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh, rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi. Sau đó, bạn có thể để bình khô hoàn toàn hoặc lau bằng khăn khô sạch.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ dạ yên thảo cùng với hỗn hợp tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn vào lọ thủy tinh sạch. Nhớ xen kẽ các thành phần. Nếu cần, dùng tăm hoặc rây lọc để cố định nguyên liệu để tỏi, ớt sau khi ngâm không nổi lên mặt nước.

Xay xong, đổ từ từ nước giấm đã đun ở bước 2 vào lọ nguyên liệu cho đến khi nước ngập hết rau muống. Sau đó, đóng nắp hộp và bảo quản hộp ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Rau muống sau khi ngâm 3 ngày là có thể ăn được.

Dưa chua thành phẩm

Chỉ đơn giản như vậy thôi là bạn đã có một nồi canh cải xoăn cực kỳ hấp dẫn rồi. Rau muống sau khi ngâm nước vẫn giữ được màu sắc bắt mắt, có vị chua ngọt dịu, đặc biệt cảm giác giòn sần sật khi cắn vào từng cọng rau muống sẽ mang đến cho bạn và gia đình cảm giác vô cùng thích thú. .

Dưa hấu có thể dùng với cơm nóng, thịt kho sẽ rất tuyệt. Chúc bạn thành công với cách làm dưa chua này!

Bạn thấy bài viết Cách muối rau muống ngon giòn lạ miệng mà thơm ngon và hấp dẫn đến lòng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách muối rau muống ngon giòn lạ miệng mà thơm ngon và hấp dẫn đến lòng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách muối rau muống ngon giòn lạ miệng mà thơm ngon và hấp dẫn đến lòng của website vietabinhdinh.edu.vn