Cách làm sườn bò hầm tiêu xanh thơm lừng pha chút cay cay

Bạn đang xem: Cách làm sườn bò hầm tiêu xanh thơm lừng pha chút cay cay tại vietabinhdinh.edu.vn

Ớt xanh là một trong những nguyên liệu rất hấp dẫn trong các món hầm và món ăn kèm. Tương tự như các món hầm khác, bạn chỉ cần thêm một chút gia vị quen thuộc để làm món bò hầm ớt cay, hơi cay một chút nhưng rất đậm đà. Từng miếng sườn mềm thơm hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon khác đảm bảo ai nếm thử cũng phải mê mẩn. Nếu bạn muốn mang đến cho cả nhà một hương vị mới thì đừng bỏ qua công thức mà NgonAZ dày công sưu tầm dưới đây nhé!

xem thêm: Cách Làm Sườn Bò Củ Cải Ngọt Tự Nhiên

Để làm được món gân bò tiêu xanh ngon, đúng chuẩn cần có sự tỉ mỉ trong quá trình thực hiện. Thành quả là món bò hầm cay đậm đà với nước sốt béo ngậy, đậm đà. Ôi mới nghe thôi đã thấy ngon khó cưỡng rồi phải không mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300-400g gân bò
• 50-100g ớt xanh
• 1-2 củ cà rốt
• 1-2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 trái dừa xiêm
• 2 củ hành tím
• 1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
• 1 mùi tây nhỏ
• 1 hộp tương cà hoặc 2-3 quả dưa cải tươi

đồ gia vị

• hạt nêm
• bột ngọt
• tiêu đen
• dầu ăn
• đậu tương

Làm gân bò hầm tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế gân bò

– Đầu tiên dùng gân bò, rửa sạch mùi hôi với chút muối pha loãng và gừng. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

– Tiếp theo, cho gân bò vào tô lớn, thêm chút hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm, tiêu, nước tương, dầu ăn và 2-3 quả ớt xanh vào ướp.

Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với khoai tây, cà rốt, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đặc biệt là khoai tây nên ngâm qua nước muối loãng để không bị thâm. Nếu thích vẻ đẹp của cà rốt, bạn có thể tỉa hoa.

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Sau đó, bạn cho khoai tây và cà rốt vào chiên để khi ninh không bị nát.

– Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Đối với hẹ và tỏi bóc vỏ và xay nhuyễn.

Mùi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2 cm.

– Ớt xanh bạn nhặt bỏ hết lá, rửa sạch rồi cho ra rổ, để ráo nước.

Bước 3: Bắt đầu làm sườn bò sốt tiêu xanh

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hẹ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm bột cà chua và khuấy nhẹ nhàng.

– Sau đó xào khoảng 2 phút thì cho gân bò vào đảo cùng. Lúc này, bạn cho nước cốt dừa vào hầm đến khi gân bò mềm.

– Nấu khoảng 30 phút thì cho hành tây, cà rốt, khoai tây, ớt xanh vào nồi đun sôi.

– Sau đó nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bày bò hầm tiêu xanh ra đĩa và dùng với cơm nóng hoặc bún, bánh mì đều rất hấp dẫn!

Xem thêm: Gân bò nấu món gì ngon nhất?

Những lưu ý khi làm gân bò hầm ớt xanh

Để làm món bò kho tiêu ớt một cách hấp dẫn nhất, bạn hãy áp dụng ngay những mẹo đơn giản sau:

Trước khi cho gân bò ngâm ớt xanh, bạn chuẩn bị một ít bột năng pha với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi bò. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút trước khi tắt bếp. Đó cũng là một cách giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

– Phần nước dừa tươi bạn cho vào chắc chắn sẽ khiến hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.

– Để gân bò hầm tiêu xanh mềm và ngon, trong quá trình hầm, bạn vặn nhỏ lửa.

– Gân bò nên thái nhỏ, không quá to vì thường là từ bò già, sinh nhiệt không tốt. Chọn phần gân bò có nhiều thịt và có màu đỏ tươi, không bị thâm do để lâu.

Bạn cũng có thể làm sốt cà chua tại nhà bằng cách cắt nhỏ 2-3 quả cà chua cho vào nồi cùng một ít nước. Quay trở lại bếp và nấu cho đến khi mịn.

Xem Thêm: Cách Làm Món Bò Hầm Bài Thuốc Đông Y Tốt Cho Sức Khỏe

Kết thúc

Đến nay mình đã học được cách làm sườn bò kho tiêu xanh thơm lừng. Từng miếng thịt bò mềm, ngọt quyện với cà rốt, khoai tây tươi và chút tiêu cay cay, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất tuyệt. Thêm một vài nốt nhỏ lên trên nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn. Món ăn này chắc chắn sẽ được cả gia đình yêu thích.

Bạn thấy bài viết Cách làm sườn bò hầm tiêu xanh thơm lừng pha chút cay cay có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn bò hầm tiêu xanh thơm lừng pha chút cay cay bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn bò hầm tiêu xanh thơm lừng pha chút cay cay của website vietabinhdinh.edu.vn