Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo đầu bếp 5 sao

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo đầu bếp 5 sao tại vietabinhdinh.edu.vn

Tỏi Nail Snails là một trong những công thức món ốc yêu thích của tôi. Đến mức tôi cảm thấy đói chỉ nghĩ về nó. Vì vậy, hôm nay NgonAZ FOOD xin giới thiệu cách làm món ốc hương xào tỏi thơm ngon, gia truyền của đầu bếp 5 sao và đã được chia sẻ từ lâu. Như chúng ta đã biết, ốc hương có hình thù lạ mắt nhưng hương vị lại rất thơm ngon, thịt ốc ngọt và giòn. Là món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày bạn bè tụ tập hàn huyên.

vật liệu cần thiết

Oncomelonia: 500 gram
Tỏi: 10 gam
Sả: 2 cây
Bơ hạt điều: 20 gam
Ớt đỏ: 5 gam
Xà lách: 1 mớ nhỏ
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm…

Cách làm món ốc xào tỏi

Bước 1: Sơ chế ốc và các nguyên liệu khác

Khi mua ốc để làm món ốc rang tỏi, bạn nên chọn những con to, chắc thịt. Sau đó rửa lại bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu ốc nhiều cát, bạn có thể ngâm vào nước vo gạo.

Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ. Cắt gốc sả và loại bỏ lá xanh. Ớt và rau răm xắt nhỏ Hái những lá non thành cọng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ốc hấp

Hấp ốc là một cách khử mùi ốc rất hiệu quả. Cho ốc vào nồi cùng ít sả và 1/2 chén nước. Chỉ cần hấp trong 3-4 phút. Chúng ta không cần nấu vì bước này chỉ cần khử mùi tanh của ốc là được.

Sau khi hấp bạn có thể chọn bóc vỏ hoặc không, mình sẽ giữ nguyên vỏ và chiên kho cho hương vị như nhau.

Bước 3: Ốc xào

Chuẩn bị tỏi đã rang: Lấy 1/2 củ tỏi băm nhỏ, cho 1 ít dầu ăn vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt ra bát.

Tận dụng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho phần sả và tỏi băm còn lại vào phi thơm, khi nêm dậy mùi thơm thì cho ốc vào xào.

Khi xào ốc trên lửa nhỏ để ốc nhanh bắt mồi, sau 2-3 phút nêm thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng, khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho tỏi đã phi thơm lúc đầu vào.

Thưởng thức món ốc xào tỏi

Xếp ốc ra đĩa, trang trí với ít rau răm và thưởng thức. Món này đã nêm sẵn rồi, không cần nước chấm!

Cắn một miếng thịt ốc, vị dai của thịt ốc quyện với mùi thơm của tỏi phi. Vị cay của ớt là món ngon ai cũng muốn nhâm nhi.

Mẹo chọn mua rau xào ốc

Muốn thành công với món ốc móng tay cháy tỏi, trước tiên bạn phải chọn mua được một mẻ ốc ngon. Do đó, hãy chọn mua ốc ở những điểm bán uy tín như siêu thị, cửa hàng hải sản.

Không chọn mua những con ốc được bó thành từng bó nhỏ vì đây là chiêu lừa đảo của người bán nhằm đánh lừa người mua bằng cách kẹp những con ốc chết vào giữa những con còn sống. Nếu không kiểm tra kỹ sẽ mua phải ốc chết.

Chú ý chọn mua những con ốc còn nguyên con, không bị nứt hay thiếu vỏ. Vỏ ốc có màu vàng, màng trong của ốc trơn nhẵn dễ nhìn thấy.

Bạn có thể thử cho ốc vào một bát nước và nếu ốc còn sống, chúng sẽ thè lưỡi ra.

Ốc chết có mùi rất khó chịu nên khi mua bạn nhớ ngửi thử.

-> Xem thêm: Giá ốc hương hôm nay bao nhiêu tiền 1kg?

kết thúc

Món ốc cháy tỏi này phải ăn khi còn nóng hổi, vừa thổi vừa ăn mới đúng điệu. Không biết mọi người thế nào chứ chồng mình rất thích món này. Thỉnh thoảng bạn bè đến nhậu lại nịnh vợ nấu món ốc xào tỏi này. Chỉ cần bạn làm theo công thức mình vừa hướng dẫn ở trên thì đảm bảo ai ăn miếng đầu tiên cũng mê mẩn và muốn ăn thêm nữa. Hừm, tôi phải ra chợ mua cái cân đinh ngay bây giờ…

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo đầu bếp 5 sao có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo đầu bếp 5 sao bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc móng tay cháy tỏi ngon phát mê theo đầu bếp 5 sao của website vietabinhdinh.edu.vn