Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút

Bạn đang xem: Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn cuối tuần được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ vì ngon mà còn bởi công thức của món ăn này vô cùng đơn giản và dễ làm. Từng miếng thịt ốc dai giòn, sần sật quyện với lớp sốt bơ tỏi đậm đà ai mà không cưỡng lại được.

Cũng như nhiều loại ốc khác, trước tiên phải sơ chế thật kỹ để ốc không còn chất bẩn và mùi tanh. Tuy nhiên mình thấy vẫn còn nhiều chị em chưa biết bí quyết nấu ốc mỡ, món ăn mình chế biến chưa đạt yêu cầu. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết cách làm ốc hương xào tỏi tại nhà đảm bảo hương vị thơm ngon tuyệt hảo, ăn một lần là nhớ mãi.

vật liệu cần thiết

Ốc mỡ: 1kg
Bơ: 100 gam
Tỏi: 1 củ lớn
Xà lách: 1 mớ nhỏ
Hành tím: 5 củ
Đậu phộng: 50 gam
Các gia vị khác: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường…

Cách Làm Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon

Bước đầu tiên: ngâm ốc

Ốc mua về tương đối bẩn và có chứa các hạt cát nên phải xử lý thật kỹ để không còn các hạt cát trong ốc. Nhưng thưởng thức một miếng ốc béo ngậy mà cắn phải sạn thì đúng là “đau tim”.

Ốc rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước vo gạo 4 tiếng. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm đồ bằng kim loại, sau đó cắt vài lát tiêu.

Sau khi ngâm, dùng bàn chải để loại bỏ lớp cát bẩn bên ngoài vỏ, rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Hấp ốc mỡ

Hấp ốc là công đoạn cần thiết để loại bỏ mùi tanh của ốc, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.

Để hấp ốc, mình sẽ chuẩn bị một ít sả đập dập và 10 lá chanh. Hấp khoảng 10 phút mùi tanh của cá được khử sạch hoàn toàn.

Khi ốc chín, cho rau răm vào, bỏ phần già, giữ lại phần non. Đậu phộng rang cho giòn rồi giã nhỏ. Hành tím xắt mỏng, phi thơm để làm hành xào. Bóc vỏ, bào và băm nhuyễn tỏi.

Bước 3: Hoàn thành món ốc hương xào bơ tỏi

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho bơ vào, đợi bơ chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi bắt đầu dậy mùi thì vớt ra để ráo dầu. Tận dụng chảo, đổ ốc mỡ vào xào. Bạn nên xào nhanh tay để ốc không bị dai và không ra nhiều nước.

Ốc chín gắp ra đĩa, ăn kèm với hành tím phi thơm, rau răm và đậu phộng rang.

Lưu ý: Vì chúng ta đã hấp ốc từ trước nên không cần chiên ngập dầu nữa. Khoảng 5-7 phút là đạt yêu cầu, nếu để lâu ốc sẽ khô cứng.

Lưu ý khi chọn ốc mỡ để xào

Muốn nấu ốc cháy tỏi ngon thì quan trọng nhất là phải chọn được ốc chất lượng. Món ăn này có đủ hấp dẫn hay không, có thu hút người dùng hay không thì quan trọng nhất vẫn là khâu chọn ốc.

Muốn chọn những con ốc béo, ngon để xào bơ tỏi, bạn nên chú ý đến phần lông mày của ốc ở gần ngoài vỏ, nếu dùng tay sờ vào thường thấy lõm xuống tức là ốc còn tươi.

Ngửi cũng là một cách chọn ốc mỡ, nếu thấy có mùi lạ cần kiểm tra kỹ. Vì thông thường những con ốc béo tươi sẽ chỉ có mùi tanh đặc trưng chứ không có mùi tanh như ốc chết hay ốc để lâu ngày.

– Bạn nên mua ốc mỡ tại các cửa hàng chuyên hải sản hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng.

Kết thúc

Ốc mỡ xào bơ tỏi được yêu thích bởi mùi thơm béo ngậy. Không chỉ vậy, giá trị dinh dưỡng mà ốc mỡ mang lại cho chúng ta là khỏi phải bàn cãi. Thoạt nghe đến cái tên cá đuối chiên bơ tỏi, nhiều người cho rằng đây là món ăn lạ, độc đáo và phức tạp.

Tuy nhiên, nó được làm từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc. Chủ yếu là bơ và tỏi, chúng tôi “trang trí” cho những con ốc béo thêm đặc sắc và hấp dẫn. Ăn xong món này đừng quên comment thành phẩm nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon sửng sốt, hoàn thiện chỉ trong 5 phút của website vietabinhdinh.edu.vn