Cách làm mứt sấu chua ngọt pha chút cay, ăn mê say không dừng

Bạn đang xem: Cách làm mứt sấu chua ngọt pha chút cay, ăn mê say không dừng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi thấy một đĩa sấu ngâm nước mắm trong ngày Tết, bởi mùa sấu đã qua lâu rồi. Nhưng “di chuyển nếu bạn thích” khi mùa hè năm ngoái bạn đã lấp đầy tủ đông. Giờ là lúc để bạn trổ tài cùng NgonAZ nhé, sau đây là cách làm nước sấu chua ngọt thơm ngon, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê.

Thêm một chút đường và gừng là bạn đã có một công thức sốt guacamole hoàn hảo. Các bước không khó chút nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g sấu tươi
400g đường
30 gam gừng
10 gam muối

Cách Làm Nước Sấu Chua Ngon

Bước 1: Sơ chế sấu tươi

Trong phương pháp sản xuất nước mắm sấu, khâu sơ chế sấu đặc biệt quan trọng, không những khử được vị chua mà còn giữ được nước sấu mềm, trong.

– Khi mua sấu về, bạn đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cạo sạch da bằng dao cạo.

– Chú ý sau khi cạo xong cho ngay vào chậu nước có pha nước vôi trong để tránh bị đen

*Mẹo làm nước vôi trong: cho vôi tôi vào khoảng 2 lít nước. Để yên trong khoảng 2 giờ cho cặn vôi lắng xuống. Sau đó vắt nước cốt chanh lên trên.

– Chị em ngâm sấu đã cạo da khoảng 3 tiếng cho sạch lớp nhựa bên ngoài.

– Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Chần sấu tươi

– Sau khi nạo da sấu, cần chần qua nước sôi để sấu không quá cứng.

– Chị em vớt sấu ra rửa nhiều lần với nước cho hết mùi vôi.

– Chuẩn bị một nồi nước sôi. Sau đó cho sấu vào và chần nhanh trong khoảng 10-20 giây. Vớt ra để khô.

* Lưu ý: Không nên chần quá lâu, mứt sẽ bị mềm, nhũn, mứt sẽ không ngon.

Bước 3: Ngâm sấu với đường và gừng

– Bạn cho sấu vào một cái nồi lớn rồi cho gừng thái sợi, đường và một chút muối vào trộn đều.

Ngâm khoảng 2 tiếng cho đường tan và ngấm dần vào sấu.

Bước Bốn: Nước Sấu

– Chuẩn bị một chiếc chảo dày và đun nóng. Sau đó cho cả quả sấu và đường đã đun chảy vào nồi.

– Bạn đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước đường gần cạn hết thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện nước sốt Alligator

– Khoảng 15 phút trước, bạn bật lò nướng ở 160°C. Sau đó xếp mứt lên khay nướng có lót giấy nến. Sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 1 giờ.

– Hoặc nếu không có lò nướng thì đem phơi nắng vài ngày cho khô.

– Cuối cùng, đợi nước sấu cạn hẳn thì cho vào lọ thủy tinh sạch và bảo quản nơi thoáng mát.

Như vậy là cách làm sấu ngâm mắm đã hoàn thành, hương vị siêu hấp dẫn. Mỗi quả sấu khô ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Ăn kèm là gừng sợi, chua chua ngọt ngọt cay cay.

Dùng sấu tươi để làm mứt

Để làm được nước sấu chuẩn nhất, khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Nhiều người thiếu kinh nghiệm thích những quả sấu xanh, nhẵn bóng nhưng còn non nên vài ngày sau mới mua về để nấu, chế biến. Quả sấu non có nhiều cùi nhưng không dai, khi sên mứt khó đạt được độ dẻo ngon.

– Nên chọn từng quả thật kỹ, vỏ không bị dập hay dập. Da cá sấu ngon hơi sần. Bạn nên chọn cùi dày và thịt chua hơn.

– Không nên chọn những quả bóng, quá ngon vì chúng còn nhỏ. Không nên chọn những quả sấu quá già, vì hạt sấu to và ít chua.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả sấu

Sấu chứa khoảng 80% nước, 1,3% protein, 8,2% đường, sắt, phốt pho, đặc biệt giàu vitamin C.

Đông y cho rằng sấu có vị chua, hơi hăng, khi chín quả có vị hơi chua, ngọt, tính mát, dùng chữa ho, đờm, lở miệng, đau họng khi có thai, say rượu. ..

Tăng cường hệ tiêu hóa: Vì sấu có vị chua tự nhiên nên kích thích dạ dày hoạt động hiệu quả hơn.

Giải rượu: Nước sấu ngâm đường hoặc sấu khô luộc với nước sôi có thể là một loại nước giải rượu tốt nhưng ít người biết.

Trị ho: Bạn có thể ngâm sấu với mật ong để làm thuốc giảm ho tự nhiên cho trẻ.

Lở miệng, đau họng: Đường hoặc muối có tác dụng trị lở miệng hiệu quả.

– Trị ốm nghén khi mang thai: Bạn có thể nấu canh sấu với sấu hoặc vịt om sấu để giúp trị ốm nghén khi mang thai.

Giảm cân: Axit nitric trong cá sấu có thể làm sạch ruột, cản trở quá trình hấp thụ đường vào máu, đốt cháy chất béo hiệu quả hơn.

Kết thúc

Bạn thấy đấy, công thức làm nước sấu chua không hề khó chút nào. Thay vào đó, bạn sẽ có một món ăn vặt siêu hấp dẫn, chua chua ngọt ngọt. Đừng bỏ lỡ những lời khuyên trên.

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt sấu chua ngọt pha chút cay, ăn mê say không dừng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt sấu chua ngọt pha chút cay, ăn mê say không dừng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt sấu chua ngọt pha chút cay, ăn mê say không dừng của website vietabinhdinh.edu.vn