Cách làm lươn kho chuối xanh nóng hổi, đưa cơm ai cũng mê

Bạn đang xem: Cách làm lươn kho chuối xanh nóng hổi, đưa cơm ai cũng mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài món lươn xào chuối xanh trước đây, lần này là món lươn om chuối xanh đậm đà hương vị quê nhà. Món ăn này là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những người con xa quê. Đây cũng là một trong nhiều món unagi ngon mà bạn nên thử. Chỉ cần chú ý một chút trong cách làm lươn om chuối xanh là bạn đã có thể chế biến ngay món ăn đặc sản cho gia đình mình rồi!

Còn gì hấp dẫn hơn một bát lươn om chuối với thịt lươn xanh mướt, từng bắp chuối và ớt? Ăn kèm với cơm nóng hoặc bún sẽ khiến cả nhà xuýt xoa! Vậy thì đừng bỏ qua công thức lươn om chuối xanh trong bài viết sau nhé!

Nhiều chị em thắc mắc cách làm lươn om chuối xanh có khó không? Những vật liệu cần thiết và làm thế nào để làm cho nó. Do đó, xin vui lòng lưu ý các mục sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 300g đến 400g
• Thịt xông khói: 200g
• Chuối lùn xanh: 5 quả
• Đậu phụ: 2 nắp
• Hành khô: 2 củ
• củ hành
• tía tô
• lá lô tô
• ớt sừng
• Nước lạnh: 1 bát
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu.

>> Xem thêm: Giá lươn thịt 1kg hiện nay là bao nhiêu?

Thực hành lươn om chuối xanh

Bước một: Sơ chế lươn

Lươn sau khi làm sạch bùn nhớ dùng dao mổ hết phần nội tạng bên trong bụng lươn. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm và cắt thành miếng khoảng 3 hoặc 4 cm. Để khô ráo.

Bước 2: Ướp lươn với gia vị

Lươn sau khi để ráo nước, ướp với bột nêm, mắm, tiêu trong 30 phút. Đây là thời điểm thích hợp để lươn ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nên gọt bỏ chì để món ăn thành phẩm đẹp mắt và dễ ăn. Ướp với bột nêm, nước mắm, tiêu trong 30 phút.

Lột vỏ chuối xanh và loại bỏ các đầu. Cắt làm tư, giống như lươn, thành miếng dài khoảng 3 đến 4 cm. Ngay sau khi thái, cho chuối vào bát nước muối pha loãng có pha chút nước chua.

Cắt đậu phụ thành khối mỏng.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Rửa và cắt nhỏ hẹ, húng quế và lá nguyệt quế. Cắt ớt.

Bước 4: Chế Biến Lươn om Chuối Xanh

Chiên cho đến khi chín vàng với lượng dầu vừa phải để đậu nhanh vàng và không bị cháy.

Khi đậu chín thì cho ra đĩa, để riêng. Đổ dầu từ chảo vào một cái bát nhỏ, thêm thịt ba chỉ đã ướp và chiên với phần còn lại cho đến khi vàng nâu. Sau đó múc ra bát để riêng.

Chuẩn bị một chảo khác và cho dầu đã ráo nước vào hoặc dùng dầu mới để phi thơm hành băm. Sau đó cho thịt lươn đã ướp vào xào săn trước. Đi trước và múc ra và dự trữ.

Cho chuối xanh vào nồi lớn với chút dầu ăn đun nóng, thêm chút nước lạnh và bột nêm rồi xào khoảng 2 phút. ĐƯỢC RỒI! Món lươn om chuối xanh đã gần xong rồi.

Bước 5: Làm Lươn om Chuối Xanh

Cho lươn, thịt và đậu vào nồi chuối xào, thêm nước lạnh và nước lạnh vào nồi, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm ớt băm, hành lá, húng quế và lá nguyệt quế vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Lươn om Chuối Xanh

Dùng ngay với cơm nóng hoặc bún.

Cách Làm Sạch Lươn Sống Xay nhuyễn

Lươn là một trong những loại thực phẩm thô khó chế biến hơn trong quá trình sơ chế. Nguyên nhân là do trên thân lươn có nhiều chất nhầy. Phần dính này nếu không được vệ sinh cẩn thận có thể khiến món ăn bị ám mùi, mất đi độ hấp dẫn rất nhiều. Tương tự như các món lươn khác, món lươn om chuối xanh cũng vậy. Có hai cách để loại bỏ chất nhầy từ lươn:

Cách 1: Dùng nước nóng và muối

Chuẩn bị một nồi nước nóng, có thể cho lươn sống vào. Nước nóng sẽ khiến lươn co giật và tiết ra một số chất nhầy trên thân.

Khi lươn đã chết vớt ra cho vào rổ nhỏ. Dùng muối trắng bóp kỹ thân lươn để loại bỏ chất nhầy còn sót lại.

Rửa sạch bằng nước ấm.

Cách 2: Dùng nước cốt chanh tươi và muối

Lươn sống bị đập chết bằng cán dao. Sau đó chà xát lươn nhiều lần với nước cốt chanh tươi và muối. Khi cảm thấy lươn đã được tước nhớt thì rửa lại thật sạch bằng nước sạch.

>> Xem thêm: Món ngon từ thịt lươn

Kết thúc

Hãy bổ sung món lươn hầm chuối xanh vào thực đơn gia đình nhé. Đảm bảo món ăn này dùng với cơm trắng sẽ rất thích hợp để chia sẻ cùng gia đình và những người thân yêu. Chúc các bạn thành công với món lươn om chuối xanh mà mình vừa chia sẻ. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn kho chuối xanh nóng hổi, đưa cơm ai cũng mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn kho chuối xanh nóng hổi, đưa cơm ai cũng mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn kho chuối xanh nóng hổi, đưa cơm ai cũng mê của website vietabinhdinh.edu.vn