Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu đã quá quen thuộc với gà rán, súp hay nướng thì hôm nay hãy thử một cách khác, om tiêu xem có ghi được điểm cộng trong mắt các thành viên không nhé. Mình tin rằng cách làm gà kho tiêu mới lạ, hấp dẫn sẽ chinh phục được mọi thực khách.

Khi thời tiết se lạnh, một miếng xúc xích gà tiêu sẽ làm ấm bụng và bạn sẽ cảm thấy ấm áp hơn rất nhiều. Còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình quây quần bên bàn cơm, thưởng thức hương vị nồng ấm mà không cay nồng của món lòng gà rắc ớt. Món ngon hôm nay xin chia sẻ với các bạn một công thức làm món ruột gà om sấu giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ruột gà: 300g
Gừng: 1 miếng
Hành khô: 1 củ
Tỏi tía: 1 củ
Hành lá, rau mùi, xà lách
Gia vị: muối, đường, rượu, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, giấm…

Thực hành lòng gà kho tiêu

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Muốn gà ngon phải biết chế biến sao cho không dính, không có mùi tanh.

Gà sau khi rửa sạch sẽ được rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch.

Bóp ruột gà với muối trắng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước để ruột gà bớt nhớt.

Tiếp tục cho một ít giấm và rượu trắng vào bóp ruột gà thêm 3 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của ruột. Xả nhiều lần với nước máy cho sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1,5mm.

Bóc vỏ, xay nhuyễn hành khô và tỏi.

Rang tiêu rồi cho vào cối giã.

Ngò rí và rau răm nhặt, rửa sạch, ngâm qua nước muối nhạt, để ra rổ cho ráo nước.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.

Bước 3: Ướp gà Teriyaki với ớt

Cách ướp lòng gà với hạt tiêu là ướp lòng gà với gia vị trong khoảng 10-15 phút để ruột gà thấm gia vị chuẩn khi cho vào kho.

Cho thịt gà xé vào tô lớn. Tiếp theo, bạn cho hành khô băm nhỏ, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào vào bát giò gà. Sau đó trộn tất cả chúng lại với nhau.

Bước 4: Làm lòng gà kho tiêu

Nếu bạn có nồi chuyên dụng để đựng thì quá tuyệt, còn không thì dùng nồi có đáy dày hơn để đáy nồi không bị sắc cạnh hoặc kêu xèo xèo khi luộc ruột gà.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi ở lửa lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun đến khi nóng già. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm, sau đó cho xúc xích gà vào xào.

Sau khi gà chín, bạn có thể cho thêm 1 thìa rượu trắng để giúp nước dùng không bị tanh và tăng mùi thơm. Đảo liên tục để gà chín đều và không bị cháy.

Khi thấy ruột gà xém lại và nước trong nồi cạn bớt thì cho vào nồi một ít nước sôi rồi vặn lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 15-20 phút.

Nêm nếm lại gia vị, lòng gà mềm, nước trong nồi cạn bớt thì tắt bếp.

Rắc hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu lên bề mặt gà là xong.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món gà hầm sả ớt

Bày gà sốt tiêu ra đĩa, trang trí thêm rau mùi và tỉa hoa để tăng hương vị. Món này dùng nóng với cơm và rau sống.

Yêu cầu xúc xích gà tiêu

Món ăn dậy mùi thơm của hạt tiêu, tính ấm, vừa miệng và không cay.
Lòng gà chín đều, mềm, thấm thịt, không dai.

Kết thúc

Thịt gà mềm, thấm gia vị, ăn với cơm trắng rất hợp. Với cách làm gà kho tiêu món ngon vừa giới thiệu chắc chắn sẽ khiến người ăn chỉ muốn ăn hết một bát cơm rồi ăn thêm bát cơm nữa. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà kho tiêu dân giã nhưng ngon khó cưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn