Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị

Bạn đang xem: Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị tại vietabinhdinh.edu.vn

Gân bò có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như gân bò xào sa tế, gân bò xào chua ngọt, gân bò xào chua ngọt… mỗi loại lại có hương vị và sự hấp dẫn riêng. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gân bò xào sả ớt để có thể trổ tài những lúc rảnh rỗi.

Gân Bò Xào Sả Ớt là sự kết hợp giữa vị cay cay của sả ớt với độ giòn sần sật của gân bò. Thêm một chút gia vị là không thể cưỡng lại được. Món này có thể ăn với cơm trắng, hoặc có thể làm vài món nhậu lai rai.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò sơ chế: 300 gram
Sả: 6 cái
Hành tím: 13
Ớt hiểm :2
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 miếng
Ớt sừng: 1 quả
Đậu phộng rang: 2 thìa cà phê
Hành lá: 3 nhánh
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính…

Cách Làm Sườn Bò Xào Sả Ớt

Khi bạn đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trên, hãy bắt đầu làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Bước 1: Sơ chế gân bò

Khi mua ở chợ, gân bò đã chín nhưng vẫn dai và có thể nấu thêm. Cho vào nồi 500ml nước, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa muối, 3-4 lát gừng, 1 thìa rượu trắng, 2 củ sả băm nhỏ.

Đun sôi trên lửa lớn, nấu thêm 15 phút thì vớt ra cho vào tô nước đá. Làm như vậy gân bò sẽ giòn và thấm gia vị hơn.

Sau khi gân bò nguội, vớt ra cho vào đĩa và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt đôi. Nghiền một nửa và cắt lát để sử dụng sau.

Gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn hành tây.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây được làm sạch và cắt thành khối.

Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch, không băm nhuyễn mà thái hạt lựu. ớt băm nhỏ.

Bước 3: Gân Bò Chiên

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào. Cho dầu ăn vào, đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì vặn nhỏ lửa, sau đó cho sả bằm vào chiên vàng giòn, gắp ra đĩa.

Khi đã nhặt hết sả, bạn cho hành tím đập dập, sả băm, ớt, tỏi vào xào thơm. Cho gân bò vào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm. Tiếp tục khuấy nhẹ trong 2-3 phút.

Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá, sả thơm, ớt sừng đã sơ chế vào đảo đều.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món gân bò xào sả ớt

Sau khi sơ chế xong, gắp gân bò xào sả ớt ra đĩa, ăn khi còn nóng.

Gân bò mềm, giòn, cay cay của ớt và các loại gia vị đậm đà, rất kích thích. Có thể ăn với cơm trắng, hoặc làm món nhậu của nam giới cũng rất hợp lý.

Lưu ý khi xào gân bò sả ớt

Trong quá trình chế biến gân bò kho tiêu cần lưu ý một số vấn đề sau:

Nếu không mua được gân bò đã luộc chín, bạn có thể mua gân bò sống nhưng cần dùng hỗn hợp giấm và muối để khử mùi hôi. Luộc gân bò với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối, 1 củ hành tím và 1 thìa canh bột ngọt. Nếu có thêm ít sả băm, vài lát gừng, mùi tanh của gân bò sẽ được khử nhanh hơn.

Nếu muốn gân bò nhanh mềm trong quá trình nấu, bạn có thể cho vào nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vài lát dứa vào trong khi nấu, hoặc ướp rượu trắng trước khi nấu.

Kết thúc

Từ những chi tiết trên, bạn có thể thực hiện ngay món gân bò xào sả ớt – món nhậu hấp dẫn mà không cần ra tiệm. Gân bò giòn rụm ăn cùng hành phi, sả vàng thì còn gì sánh bằng. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày và trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị của website vietabinhdinh.edu.vn