Cách làm ếch xào lăn đơn giản để thỏa mãn cơn thèm

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào lăn đơn giản để thỏa mãn cơn thèm tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch xào lăn là món ăn ngon đã trở thành cái tên quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi vị thịt ếch thơm ngon, béo ngọt. Chưa kể, các loại topping đi kèm cũng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn như sả, dừa bào sợi, cà rốt…

Không chỉ là món ăn ngon, gà ếch còn được đánh giá cao với công dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa phù thũng, chữa ho lao. Ngoài ra, phụ nữ sau sinh nấu món ếch xào măng giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà hoặc thỏa mãn cơn thèm của bạn nhé.

Xem thêm: Cách Làm Món Gà Ếch Xào Nghệ

Cách làm món ếch chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch gà: 300g
Cà rốt: 1 củ
Đậu phộng: 1 chén nhỏ
Nấm mèo: 1 nắm nhỏ
Sả: 2 cây
1 củ hành tím và tỏi
Rau mùi: 1 nắm nhỏ
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột cà ri, ớt bột…

Các bước làm món ếch xào măng

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Thịt ếch sau khi làm sạch, bóp với chút muối và vài lát gừng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.

Tiếp theo, rửa sạch lại với nước, sau đó lau khô. Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn.

Nêm nếm theo thứ tự: 1 thìa cafe cà ri, 1 thìa cafe hạt nêm, ớt bột, tiêu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm. Trộn đều để gia vị thấm vào ếch và ướp trong khoảng 25-30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Đầu tiên nấm ngâm nước khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó dùng dao cắt bỏ phần chân bẩn. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Rau mùi nhặt bỏ cọng già, lá héo. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Tỏi và hẹ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Gọt vỏ chanh và cắt thành miếng nhỏ.

Lạc rang chín rồi bóc vỏ xay nhuyễn.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món ếch chiên giòn

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, hành và sả băm vào chảo rồi trút thịt ếch đã ướp ở trên vào đảo đều.

Lúc này bạn chỉ nên đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho cà rốt thái nhỏ vào đảo cùng. Sau khoảng 2-3 phút thì cho mộc nhĩ vào xào đến khi nước trong nồi sệt lại. Trong quá trình xào, bạn nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Sau khi các nguyên liệu trong nồi chín mềm, cho hành ngò vào, đảo đều thêm 15 giây rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch chiên giòn

Cho gà chiên ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên cho món ăn thêm đậm đà. Vậy là bạn hãy nhanh tay mời cả nhà thưởng thức món ăn nóng hổi hấp dẫn này nhé.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt

Thực hành chiên ếch nước dừa

Ếch các loại xào với chút nước cốt dừa khiến món ăn thêm thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ếch gà: 400g. Tuy nhiên, số tiền này có thể khác nhau giữa các thành viên trong gia đình.
Nấm tai mèo: 4 cọng
Nước cốt dừa: 1 chén nhỏ
Sả: 1 cây
Hành tây: 1 củ
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Bột cà ri: 2 muỗng canh
Hành tím: 1 củ
Ớt sừng: 1 quả
Đậu phộng rang: 1 chén nhỏ
Rau mùi: 1 nắm nhỏ
Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, muối, tiêu…

Các bước làm món ếch xào măng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước ấm. Sau khoảng 10 phút vớt ra, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành nêm.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt bên trong. Cắt hoặc cắt lát. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể dùng nhiều hay ít. Nếu không ăn được cay, bạn có thể dùng nửa quả để tăng hương vị.

Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 3cm

Thịt ếch rửa sạch với giấm, thêm vài lát gừng và chút rượu để khử mùi tanh. Thịt ếch rửa sạch, ngâm nước, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp Gà Ếch

Cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô lớn. Gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, bột ngọt, ½ thìa hành tím băm, 1 thìa bột nghệ, một chút tiêu.

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món ếch xào nước dừa

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Thêm hành băm nhỏ, sả và ớt vào xào cho thơm, sau đó thêm 2 muỗng canh bột cà ri. Nấu đến khi nước sôi thì cho ếch vào xào.

Khi thịt ếch chín thì cho nấm hương và hành tây vào. Dùng đũa lớn khuấy đều khoảng 3 phút rồi cho nước cốt dừa vào. Nấu lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì cho mùi tây vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho ếch chiên nước dừa ra đĩa, rắc đậu phộng và ít hành ngò lên trên. Ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này.

XEM CSONG: Cách Làm Da Ếch Chiên Lá Ngò

Ếch Chiên Thành Phẩm

Thịt ếch có màu vàng đẹp mắt do được tẩm ướp với bột nghệ. Một đĩa gà xé phay, thịt vàng ruộm, đỏ au, rau mùi xanh mướt, màu sắc hấp dẫn.

Thịt ếch ngọt, chắc quyện với mùi thơm của hành phi. Đi kèm với vị tê tê là vị cay cay của ớt rất thích hợp với tiết trời se lạnh. Ăn một miếng là muốn ăn mãi.

kết thúc

Như vậy là chúng ta đã vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món ếch chiên giòn thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà đổi vị rồi. Cách làm rất đơn giản, ai cũng có thể làm tại nhà, ngại gì mà không thử nhỉ. Chúc may mắn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày và trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào lăn đơn giản để thỏa mãn cơn thèm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào lăn đơn giản để thỏa mãn cơn thèm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào lăn đơn giản để thỏa mãn cơn thèm của website vietabinhdinh.edu.vn