Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Hiện nay, ếch đã trở thành món ăn rất quen thuộc được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Nhắc đến ếch chúng ta thường nghĩ ngay đến món ếch xào tỏi, ếch ngâm chua. Và còn có một món ếch rất quen thuộc trên mâm cơm mỗi gia đình, có thể giải nhiệt đó là món ếch xào lá tía tô.

Cách làm món ếch xào lá tía tô rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ mua, dễ kiếm. Bữa cơm càng thêm hấp dẫn với thịt gà mềm thơm và ếch xào lá tía tô Lá tía tô có nhiều tác dụng chữa bệnh và làm đẹp, giúp giải cảm, ngừa bệnh tim, trị phong thấp…

xem thêm: Cách Làm Món Ếch Xào Lá Gừng Ngon

Khi chế biến ếch, bạn nên chọn phần đùi và thân ếch. Vậy hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm món ếch xào lá tía tô nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ếch: 6
• Lá tía tô: 15 lá tía tô với bánh tẻ.
• Đậu phộng rang: 40g
• ớt: 2
• hành, tỏi băm
• hành lá, hành tây
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn,..

Cách chọn ếch đồng ngon

Nếu mua được ếch đồng là ngon nhất. Vì thịt ếch sẽ thơm và dai hơn nên bạn không nên mua ếch đã làm sẵn mà chỉ nên chọn những con ếch có đùi to rồi nhờ người bán rửa sạch.

Vì món ăn này chủ yếu sử dụng đùi ếch nên bạn phải chọn những con ếch có màu vàng tươi hoặc đen, đùi dày và có nhiều gân.

Nếu muốn làm thịt ếch tại nhà, bạn cần làm theo một số hướng dẫn nhỏ sau đây:

• Khi mua ếch nguyên con, nên bỏ đầu, chân và các bộ phận khác.
• Ếch cần trụng qua nước sôi rồi lột da, vì da ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.
• Xương sống ếch có chứa chất gây mê, ảnh hưởng đến sức khỏe nên bộ phận này không thích hợp để sử dụng.

Thực hành ếch xào lá tía tô

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Thịt ếch đem lọc bỏ phần thịt thừa rồi rửa sạch với rượu gừng. Mục đích giúp ếch làm sạch và khử mùi tanh.

Trước khi chiên ếch nên ngâm qua nước nóng để diệt khuẩn và ếch giòn hơn.

Thịt ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi cho vào tô. Tiếp theo, ướp ếch với các loại gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu nhỏ, 2 thìa cà phê hành tỏi băm rồi đảo đều.

Ướp khoảng 20 phút cho gà thấm gia vị. Có như vậy khi chế biến món ăn mới ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Húng quế: Rửa sạch với nước và thái sợi.

Hành, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.

Hành tây bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, cắt miếng trầu.

Hành tây bỏ lá và rễ già, rửa sạch, thái khúc.

Ớt: thái lát

Bước 3: Ếch xào lá tía tô

Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, sau đó cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo và đun nóng dầu ăn.

Tiếp đến, phi thơm hành tỏi băm rồi cho ếch vào xào. Sau đó cho ớt và ½ chén nước vào khuấy đều. Sau khi ếch được đánh tơi, ta cho nốt phần nước ướp còn lại vào nồi, khuấy đều. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn.

Xào đến khi thịt ếch chín thì vặn nhỏ lửa, cho hành tím, hành lá, tiêu băm, tía tô băm nhỏ vào đảo đều. Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào tía tô

Ếch xào tía tô đạt tiêu chuẩn là món ăn mềm, ngọt, thơm, có màu vàng ươm, thoang thoảng mùi lá tía tô.

Bày thành phẩm ra đĩa, rắc đậu phộng lên, dùng với cơm. Nó nên được phục vụ ấm áp để giữ hương vị phong phú của nó. Có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị của gia đình để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Món Cà Ri Ếch Lạ Mà Ngon

Kết thúc

Cách làm ếch xào lá tía tô không cầu kỳ, chỉ cần nguyên liệu được chuẩn bị kỹ càng và một chút khéo léo là sẽ có ngay món ăn hấp dẫn. Chúc may mắn với công thức này! Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn