Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon đủ vị ăn đến đâu đã miệng đến đó

Bạn đang xem: Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon đủ vị ăn đến đâu đã miệng đến đó tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá bớp được biết đến với thịt béo, ngọt và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, còn có thể chế biến thành các món xào, lẩu, canh,… Đặc biệt vào những ngày mưa hay se lạnh, làm món thịt kho ăn với cơm nóng thì càng ngon. Bạn có thể học cách chiêu đãi gia đình món cá bớp om dưa cải thơm ngon, dân dã và hấp dẫn này nhé. Với món cá kho tộ này, mâm cơm của gia đình sẽ tròn vị và đậm đà hơn. Hãy xắn tay áo và vào bếp ngay nhé.

Món dưa cải kho cá bớp thơm ngon, chua cay nóng hổi ai cũng thích

Phụ gia thực phẩm

• Cá bớp: 500g
• Dưa cải chua: 300 gram
• Cà chua: 2
• dứa: Trái cây
• ớt: 4
• Hành lá, rau mùi: 1 nhúm
• Nghệ tươi: 1 nhúm
• Hành tím :3
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Nguyên liệu chính không thể thiếu là cá bớp tươi

chất liệu thủ công

Cá sau khi mua về rửa sạch với nước rồi chần qua nước sôi để rửa sạch phần nhớt. Sau đó, vảy được cạo sạch bằng dao cạo, trong khi vây, mang và ruột được loại bỏ. Ngâm cá vào nước muối loãng 5 phút để cá hết mùi tanh. Tiếp theo, rửa cá với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế, làm sạch cá và ướp gia vị

Sử dụng các thành phần đi kèm, ban đầu bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Rửa dưa chua 2-3 lần với nước, vắt ráo nước, để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
• lá ớt xay
• Nghiền nhỏ củ nghệ và trộn với một ít nước, sau đó chiết xuất nước nghệ.
• Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc 3-4 cm.
• hành tím băm nhuyễn.

Cách nấu cá bớp kho dưa cải

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành lá băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó thêm cà chua và sau đó là dứa theo thứ tự và chiên cho đến khi mềm. Tiếp tục cho tất cả kim chi vào xào thêm 2-3 phút rồi cho lượng nước vừa đủ.

Bước 2: Sau khi nước sôi, cho cá đã giã nhỏ và ớt vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Đun cá khoảng 5 phút thì cho nước nghệ vào để cá có màu đẹp hơn.

Sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu dân dã

Bước 3: Tiếp tục nêm gia vị cho món ăn. Cho vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa quyện. Nấu đến khi cá mềm và nước bắt đầu cạn thì tắt bếp.

Để món cá kho thơm ngon, ngọt bạn có thể dùng nồi đất để hầm cá. Nhưng nếu bạn không, điều đó cũng không sao.

Thành phẩm cá bớp kho dưa cải

Như vậy là ta đã có một nồi cá kho thơm ngon. Thêm hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào chảo và phục vụ. Cá bớp kho dưa cải có vị chua ngọt của cà chua quyện với vị mằn mặn, béo ngậy, đậm đà của cá. Món cá kho đạt chuẩn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá mà không có mùi tanh. Đặc biệt ăn với cơm nóng thì đúng bài luôn.

Cách chọn nguyên liệu tươi

Nếu chọn trực tiếp cá bớp tươi thì chọn những con khỏe, bơi lội nhanh nhẹn. Da cá đen bóng, mắt sáng và trong. Thịt cá săn chắc, da bụng trắng sáng, da dưới miệng hơi vàng.

Kinh nghiệm chọn mua cá giò tươi ai cũng nên biết

Nếu mua cá bớp đã làm sẵn, bạn nên chọn những con có màu hồng, thịt dày, đàn hồi, có màng dính màu vàng xung quanh và không có mùi hắc. Cá tươi mặc dù đã được rửa và đánh vảy kỹ nhưng phần da bụng vẫn còn hơi vàng. Thịt tươi sống khi giết mổ có màu nhạt, giữa các thớ thịt có những đường gân trắng xen lẫn một số vết sần sùi do cơ cá bị co khi mổ.

Dưa cải ngon là loại dưa cải có màu sắc tươi sáng, lá không quá nát, dưa cải có mùi thơm. Cà chua, dứa cần chọn quả tươi, không bị dập.

Kết thúc

Vậy là bạn đã biết thêm cách làm món cá bớp kho dưa cải thơm ngon đổi vị cho bữa ăn rồi đấy. Chỉ trong vài bước, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian đi chợ và nấu nướng. Nguyên liệu quen thuộc, giá thành rẻ và cách chế biến vô cùng đơn giản. Tại sao bạn không xắn tay áo lên và bắt tay vào việc? Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon đủ vị ăn đến đâu đã miệng đến đó có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon đủ vị ăn đến đâu đã miệng đến đó bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon đủ vị ăn đến đâu đã miệng đến đó của website vietabinhdinh.edu.vn