Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và không bị nát

Bạn đang xem: Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và không bị nát tại vietabinhdinh.edu.vn

Đậu hũ sốt cà chua hay đậu hũ sốt cà chua là một trong những món ăn quen thuộc trong đời sống ăn uống của người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Đậu phụ ngọt thanh đạm kết hợp với thịt heo mặn ngọt trong nước sốt cà chua đậm đà chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn “siêu phẩm” và bữa cơm tuyệt vời cho bạn và gia đình. kỳ diệu. Bạn đã biết cách làm đậu phụ sốt cà chua ngon không bị nát chưa? Tìm hiểu làm thế nào để làm cho công thức siêu dễ dàng và nhanh chóng này.

Đầu bếp dù có giỏi đến đâu mà không chế biến được món Yong Tau Foo đơn giản này thì quả là đáng tiếc. Nào, cùng vào bếp học cách làm món đậu phụ nhồi thịt nhé.

Tham khảo cách làm đậu phụ Tứ Xuyên ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 5 miếng đậu hũ chiên lớn (hoặc có thể mua đậu hũ chiên tại nhà)

– 150g thịt bằm

– 100g nấm đông cô khô

– 3 quả cà chua

– 10 củ hành tím

– 1 nhánh hành lá

– 4 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng canh tương ớt

– Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn…

Cách làm đậu hũ sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn xát muối lên thịt khoảng 3-5 phút để hoa hồi được rửa sạch và khử mùi. Bạn chà xát cho đến khi muối tan hết, sau đó rửa sạch với nước và lau khô.

Sau khi thịt heo đã ráo nước (dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô nếu muốn gấp), bạn tiến hành băm hoặc xay nhuyễn thịt bằng máy xay thịt. Khi hoàn thành, đặt thịt vào một cái bát lớn.

Đối với nấm hương (mộc nhĩ) khô, đầu tiên bạn đem rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 15 phút để nấm nở ra. Sau đó, bạn vớt nấm ra, rửa sạch với nước và cắt bỏ phần cứng của nấm. Khi xong, cắt nấm thành khối và thái nhỏ.

Đối với cà chua, bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ. Cà chua cần cắt nhỏ để quá trình chế biến nhanh hơn và nước sốt sánh hơn.

Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát hành tím.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ phần thân, rễ và lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Và sau khi mua đậu phụ chiên về bạn rửa lại với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng dao rạch một đường dọc theo chiều dài của mỗi quả đậu, chú ý chỉ rạch khoảng 2/3 quả đậu. Sau khi chín, dùng thìa múc hết ruột đậu hũ cho vào bát thịt bằm.

Lưu ý: Không nên vo quá nhiều xúc xích đậu hũ, như vậy khi chế biến các viên đậu hũ dễ bị nát.

Bước 2: Ướp gia vị và nhồi đậu phụ vào thịt

Đầu tiên, bạn cho mộc nhĩ đã băm nhuyễn cùng các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào bát như 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa cafe tiêu xay. . thịt băm.

Tiếp theo, chúng được trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất, phần thịt xay được ướp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm nhân đậu như sau, sau khi ướp bạn dùng thìa múc một ít nhân thịt cho vào từng miếng đậu đã lấy ra ở bước 1. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Mẹo: Khi ướp nấm không nên nêm quá nhiều vì chúng ta sẽ nêm nhiều gia vị hơn khi làm nước sốt cà chua ở bước sau.

Bước 3: Đậu Hũ Xào Thịt Bằm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý khi chiên bạn nên để lửa nhỏ để Yong Tau Foo không bị cháy, lật đều hai mặt và chiên đến khi vàng và đẹp mắt hơn.

Bước 4: Làm Sốt Cà Chua Và Hoàn Thành Món Ăn

Thông thường, đậu phụ xắt nhỏ được chiên và phục vụ ngay. Nhưng với cách làm này chúng ta sẽ chế biến thêm tương cà để món đậu hũ mềm và hấp dẫn hơn.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, trút cà chua đã xắt nhỏ vào, nêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, ½ thìa canh mì chính và 1/5 thìa cà phê tiêu, xào thơm.

Sau khi xào cà chua khoảng 1-2 phút, bạn cho khoảng 200ml nước lọc vào nồi, khuấy đều lại rồi đun hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Bạn đun đến khi cà chua mềm và nước sốt cà chua đặc lại thì cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều.

Cuối cùng cho đậu phụ đã chiên vào chảo, lật đều các mặt để đậu thấm sốt cà chua và gia vị. Sau đó, đảo đều hỗn hợp thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Đậu Hũ Thịt Sốt Cà Chua Thành Phẩm

Chỉ đơn giản vậy thôi mà món đậu phụ sốt cà chua rất ngon. Màu sắc rực rỡ, mùi thơm hấp dẫn và hương vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn hoàn hảo cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công món Yong Tau Foo này!

Bạn thấy bài viết Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và không bị nát có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và không bị nát bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và không bị nát của website vietabinhdinh.edu.vn