Cách làm đậu hũ non nướng giấy bạc kết hợp hải sản ngon đặc biệt

Bạn đang xem: Cách làm đậu hũ non nướng giấy bạc kết hợp hải sản ngon đặc biệt tại vietabinhdinh.edu.vn

Đậu phụ không chỉ là món ăn dân dã, ngon miệng mà còn là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon khác. Từ các loại sốt như đậu hũ sốt nấm, đậu hũ sốt cà chua, đậu hũ sốt sa tế bằm, cho đến các món nướng như đậu hũ mềm nướng giấy bạc hay những món tinh tế hơn là sự kết hợp đậu hũ mềm. Hải sản nướng giấy bạc, món nào cũng ngon, độc đáo khiến thực khách lưu luyến không muốn về. Nếu bạn đã từng ăn đậu phụ lụa nướng trong giấy bạc, hãy thử học cách kết hợp nó với hải sản và xem hương vị có tạo nên sự khác biệt lớn không nhé!

Đậu phụ bọc thiếc đã ngon nay còn ngon hơn khi ăn kèm với các loại hải sản như tôm, mực vừa giàu giá trị dinh dưỡng.

Nếu chưa thưởng thức được sự kết hợp thú vị này, hãy vào bếp và chế biến món Đậu phụ nướng giấy bạc đặc biệt này nhé.

Tham khảo: Cách pha nước chấm hải sản ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 150g đậu phụ lụa

– 150g tôm sú

– 150g mực

– 1/2 củ cà rốt

– 10 nấm linh chi

– 5 bắp non

– 1 lát gừng tươi

– 2 củ hành tím khô

– 2 tép tỏi

– 1 muỗng canh tinh bột sắn

– 3 muỗng canh vụn bánh mì

– Gia vị: 5 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…

Cách Làm Đậu Hủ Bọc Hải Sản

Bước 1: Sơ chế rau củ và đậu hũ non

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành sợi dày khoảng 1/2 inch. Nếu cầu kỳ hơn, bạn cũng có thể cắt cà rốt thành những hình dễ thương tùy theo sở thích.

Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Đối với tỏi, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Đối với hành tím, bạn cũng rửa sạch như tỏi, cắt đôi theo chiều dọc.

Đối với Bạch Linh Chi, bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước sạch rồi ngâm nấm vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm, vớt nấm đông cô ra rổ cho ráo nước.

Đậu phụ sau khi mua về đã mềm, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 ngón tay.

Tham khảo công thức món Đậu hũ chiên giòn

Bước 2: Sơ chế hải sản

chế biến mực

Mực sau khi mua về rửa sạch như bình thường, bỏ nội tạng, rửa mực với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Khi mực chín, bạn rửa lại mực với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Sau khi mực đã ráo nước, dùng dao rạch chéo từ hai hướng khác nhau để tạo thành ô. Lưu ý bạn chọc thật kỹ để không làm mực bị đứt hẳn. Khi mực chín, cắt mực thành miếng vừa ăn.

Sơ chế tôm sú

Tôm sú tươi mua về ngâm nước muối nhạt 3 phút để khử mùi tanh tự nhiên, vớt ra để ráo.

Sau đó, bóc sạch vỏ tôm rồi dùng tăm hoặc dao sắc rạch một đường trên lưng tôm rồi nhẹ nhàng rút chỉ đen ra.

Bước ba: Nấu hải sản và rau củ

Phương pháp làm đậu hũ bọc giấy thiếc này với các loại hải sản, hải sản và rau củ phải được luộc chín rồi mới nướng.

Cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, cho nấm, cà rốt, bắp non vào nồi đun khoảng 5 phút. Sau khi luộc 5 phút, vớt rau ra ngâm vào tô nước lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đến cho toàn bộ tôm và mực đã sơ chế vào nồi bên trên để nấu chín hai loại hải sản. Để món hải sản thơm ngon nhất, bạn nên cho thêm vài miếng vừng và hành tím đã sơ chế vào nước dùng đang sôi.

Tôm và mực chỉ cần nấu khoảng 2 phút, không nấu lâu quá sẽ khiến hải sản bị cứng, không ngon. Sau khi luộc chín, vớt tôm và mực ra ngâm nước lạnh 5 phút. Sau đó, bạn vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Đậu hũ chiên

Bạn đổ bột chiên giòn vào bát rồi lần lượt lăn từng miếng đậu hủ lụa sao cho mỗi mặt đều được phủ một lớp bột mỏng.

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp. Khi dầu trong chảo nóng, cho từng miếng đậu hũ đã tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt.

Chiên xong vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau khi đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho vào nồi khoảng 50ml nước lọc, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu hào cho vừa ăn. Hãy chắc chắn để khuấy cho đến khi tất cả các gia vị được hòa tan.

Sau đó, hòa tan bột sắn dây đã chuẩn bị với 2 thìa nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp thành dạng sệt.

Lúc này, bạn đun lại chảo khoảng 3 phút, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 6: Bọc nguyên liệu trong giấy bạc

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món đậu hũ non, bạn hãy bọc các nguyên liệu trong giấy bạc để chuẩn bị nướng.

Đầu tiên, bạn trải giấy bạc ra và xếp một lớp rau củ luộc dưới cùng, sau đó là một lớp đậu hũ non lên trên. Sau đó tiếp tục với một lớp rau và một lớp đậu phụ. Phần cuối cùng là phần hải sản tôm mực.

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn đổ nước sốt đã chuẩn bị ở bước 5 vào, dùng giấy bạc đậy lại.

Bước 7: Đậu hũ đút lò rau củ hải sản

Làm nóng lò ở 190°C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Khi lò nóng, đặt màng bọc thực phẩm và nướng ở nhiệt độ đó trong khoảng 20 phút.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không khí, hấp hoặc nướng trên bếp ga hoặc bếp than.

Tham khảo: Cách Làm Đậu Phụ Tại Nhà

Đậu Hũ Nướng Lá Thiếc Hoàn Thành

Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ non cuộn rau củ và hải sản với nguyên liệu khá phức tạp. Riêng lạp xưởng đã ngon, nhưng sự góp mặt của các loại rau củ và hải sản tôm, mực sẽ kích thích vị giác hơn bao giờ hết.

Chúc bạn thành công với món cá nướng giấy bạc đặc biệt này và thường xuyên chiêu đãi cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm đậu hũ non nướng giấy bạc kết hợp hải sản ngon đặc biệt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm đậu hũ non nướng giấy bạc kết hợp hải sản ngon đặc biệt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu hũ non nướng giấy bạc kết hợp hải sản ngon đặc biệt của website vietabinhdinh.edu.vn