Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền

Bạn đang xem: Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền tại vietabinhdinh.edu.vn

Biết cách làm cút lộn xào me là cơ hội tốt để bạn và gia đình trổ tài, chiêu đãi cả nhà một món ngon, càng ăn càng ghiền.

Như chúng ta đã biết, cút lộn xào me là món ăn vặt rất phổ biến, được nhiều người yêu thích. Vị chua ngọt tan chảy trong miệng, hương vị lạ miệng của món ăn này khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được. Không chỉ vậy, giá trị dinh dưỡng của món cút lộn xào me cũng rất phong phú.

Nếu bạn cũng là một “fan cuồng” của món ăn này và muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà một món ăn đơn giản mà bổ dưỡng thì càng ăn bạn sẽ càng thành thạo. Hướng dẫn xào me như sau.

Giờ thì cùng vào bếp và trổ tài thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 30 quả trứng cút
• 30g me chín
• 3 tép tỏi
• 1 ít rau răm
• 1 muỗng canh bột năng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối

Cách chọn trứng cút ngon

Trứng cút cũng giống như trứng vịt, lúc đầu ăn sẽ không ngọt như lúc đầu nên món ăn hoàn hảo nhất là phải chọn những quả trứng cút tươi ngon. Để làm được điều này, bạn cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố sau:

• Trứng cút ngâm nước, vớt bỏ phần trứng nổi, chỉ lấy phần trứng ngon bên dưới.
• Úp ngược quả trứng cút và quan sát dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu thấy trên mặt trên quả trứng có một khe hở nhỏ và rõ ràng là trứng mới.

Cách làm cút lộn xào me cực đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cho me vào tô cùng 100ml nước nóng vừa đun sôi rồi dùng thìa dầm nhuyễn sao cho thịt me hòa với nước. Nếu không có me chín, bạn cũng có thể thay thế bằng me vắt sẵn bán tràn lan trên thị trường. Sau khi xay xong, lọc bát nước cốt me qua rây để lấy nước cốt me nguyên chất.

Đối với tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Đối với xà lách, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá già, lấy phần ngọn non, rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho 2 thìa nước ấm và 1 thìa bột năng vào. Sau đó, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan hoàn toàn trong nước.

Mẹo tốt:

• Phần bột sắn dây đã pha ở trên dùng để làm món trứng cút lộn xào me. Nhưng, nếu không, điều đó cũng không sao.
• Với cách làm chim cút rang me này, bạn không cần lọc bỏ hạt me.

Bước 2: Luộc trứng cút

Đầu tiên, bạn cho trứng vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ ngập trứng (hoặc chỉ ngập 2/3 quả trứng cút).

Tiếp đến, bạn cho 1 thìa muối vào nồi, sau đó bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi. Lúc này, bạn nhớ hạ nhỏ lửa và đun trứng như vậy trong khoảng 15-20 phút.

Sau thời gian trên, khi trứng cút chín thì tắt bếp, vớt trứng ra để nguội (hoặc ngâm vào nước lạnh để trứng nhanh nguội hơn).

Cuối cùng, bạn tiến hành bóc vỏ trứng, cẩn thận và nhẹ nhàng để trứng cút còn nguyên vẹn, không bị vỡ hay nát. Bạn chỉ cần bóc từng quả trứng một cho đến khi bóc hết cả 30 quả trứng.

Bước 3: Hoàn thành món cút lộn xào me

Bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp tục đun cho đến khi dầu trong chảo hơi sôi thì trút phần tỏi đã sơ chế trước đó vào phi thơm.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng đẹp mắt và tỏa mùi thơm đặc trưng thì đổ nước cốt me vào nửa chén nước lọc và tiếp tục đun sôi.

Khi nước cốt me trong nồi sôi lên thì bắt đầu cho 4 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 4 thìa đường vào, vừa đun vừa khuấy cho gia vị tan hết. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho một bát nước bột sắn dây vào, vừa đun vừa khuấy.

Cuối cùng, bạn cho trứng cút đã bóc vỏ vào chảo và tiếp tục xào với lửa vừa cho đến khi nước sốt me trong chảo hơi sệt lại thì bạn tắt bếp.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt bột hoặc ớt băm nhỏ.
• Trong quá trình chế biến, bạn phải khuấy đều tay để hỗn hợp me không bị dính chảo.
• Nêm nước mắm me trước khi cho trứng cút vào để dễ nấu hơn.

Sản phẩm hoàn thiện

Khi ăn, bày trứng cút ra đĩa chấm với nước sốt, trang trí thêm ít rau răm là cả nhà có thể thưởng thức. Món trứng cút xào me có màu sắc bắt mắt, mùi thơm béo ngậy, vị chua ngọt rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món chim cút xào me này để chiêu đãi cả nhà trong những dịp đặc biệt nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền của website vietabinhdinh.edu.vn