Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến chả cá Thác Lác, ai cũng sẽ nghĩ ngay đến miền Tây Nam Bộ, nơi có kênh rạch chằng chịt, rừng đước bạt ngàn và nhiều đặc sản dân dã, thơm ngon. Về miền Tây mà chưa thưởng thức món chả cá Thác Lác nghĩa là bạn chưa thực sự cảm nhận hết hương vị ẩm thực của Heyuan. Không cần đến tận Giang Tây, chỉ cần bạn biết cách làm bánh chả mực dưới đây là có thể ăn ngay món chả cá dân dã thơm ngon này.

Chả cá Thác Lác nổi tiếng khắp cả nước là món ngon độc đáo. Dù không được đến Việt Nam, mảnh đất cuối cùng của cán chảo hình chữ S, nhưng ai cũng muốn thử một lần.

Hôm nay chúng ta thử làm công thức làm chả cá Thác Lác, tuy rất đơn giản nhưng hương vị không khác gì bánh của người miền Tây. Không tin thì cùng vào bếp nhé!

Tư liệu tham khảo: Cách làm kamaboko bất tử

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400g lác

– 300g thịt bằm

– 6 củ hành tím

– 6 tép tỏi

– 6 lá thì là

– 4 củ hành lá

– Gia vị thường dùng: dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…

Chọn mua chả cá Thác Lác ngon

Nhiều người trong chúng ta chưa bao giờ nhìn thấy cá Thác Lác, vậy làm thế nào để mua sắm để có được những con cá Thác Lác tươi ngon nhất. Rút kinh nghiệm các bài học sau:

– Cá Thác Lác nên chọn loại còn sống, bơi lội khỏe và lọc nhiều thịt;

– Cá tươi thường có mắt trong, nhãn cầu lồi, da nhẵn, thịt săn chắc, đàn hồi;

– Ngoài ra, bạn có thể ngửi cá, nếu cá có mùi tanh tự nhiên là cá tươi, nếu cá có mùi hắc thì không nên mua.

Tham khảo: giá mắt cận thị hiện nay

Cách làm chả mực miền tây ngon

Bước 1: Sơ chế cá Thác Lác

Cá Thác Lác sau khi mua về rửa sạch, lọc lấy thịt, để lại đầu cá và xương cá để chế biến thành các món ăn khác.

Sau khi lọc, thịt cá được ngâm và rửa sạch với hỗn hợp nước cốt chanh và muối loãng để cá bớt nhớt và tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước vo gạo, giấm ăn hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng, thời gian ngâm thay đổi từ 3 đến 10 phút.

Cá sau khi ngâm và moi nội tạng, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi chờ cá ráo nước, bạn có thể tiếp tục sơ chế hành, thì là và các gia vị khác:

– Đối với thì là, bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái thật nhỏ;

– hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ;

Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp gia vị chả cá

Cách làm chả cá Thác Lác là gạn thịt cá Thác Lác ra bát, sau đó cho thịt bằm vào và dàn đều. Vì cá Thác Lác rất mềm nên bạn có thể xay nhuyễn hoàn toàn thay vì xay bằng máy xay.

Tiếp theo, bạn cho tất cả hành tím, hành lá, thì là đã băm nhỏ ở bước 2 vào tô cùng với một ít muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa cà phê hạt nêm. Trộn tất cả lại với nhau, đeo găng tay và nhào hỗn hợp trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp mềm và dai.

Bước Bốn: Lăn Cá Viên

Bạn múc một lượng hỗn hợp vừa đủ và vo thành những viên chả cá tròn. Lặp lại quá trình này cho đến khi các thành phần được sử dụng hết. Nếu cuộn cá bằng tay, bạn nên thoa một chút dầu ăn để cá không bị dính vào tay.

Bước 5: Tiếp tục chiên chả cá

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn đủ ngập khoảng 1/2 chiếc chảo. Sau đó, bật bếp đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng già thì cho từng viên chả cá vào chiên.

Bạn chiên chả cá cho vàng đều hai mặt trong khoảng 5 phút thì vớt ra và tắt bếp. Nếu không thích chả cá thấm quá nhiều dầu, bạn nên lót đĩa bằng giấy thấm dầu trước khi cho chả cá vào.

Xem Cách Làm Bánh Cá Rô

Thành Phẩm Chả Cá Thác Lác

Đến đây món chả cá Thác Lác đã hoàn thành, rất ngon và có mùi thơm nồng. Từng viên chả cá có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng, ​​kích thích mạnh mẽ vị giác khiến bạn không thể rời mắt và từ chối thưởng thức một món ăn ngon như vậy.

Kết thúc

Món chả cá này ăn nóng hoặc ăn vặt cũng rất ngon. Chúc bạn thành công với cách làm chả cá thác lác đơn giản tại nhà!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây của website vietabinhdinh.edu.vn