Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đã từng ăn nhiều món ngon từ cà tím như cà tím kho thịt, cà tím kho đậu, cà tím kho tiêu… còn món cà tím hấp hành thì sao? Món ăn này dễ làm, thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai ăn qua.

Cà tím hấp hành là món ăn được nhiều người yêu thích, giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản ai cũng có thể vào bếp chiêu đãi cả nhà. Kể cả người không siêng vào bếp cũng có thể chế biến thành công món cà tím này. Với những món ăn thơm ngon, hấp dẫn như vậy, tại sao bạn không tự tay vào bếp và thực hiện nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu

Quả cà tím dài 300g.
mỡ heo 150g
hành lá vài nhánh
Hạt mè rang 20g
Tỏi: vài tép
Hành tím: 1 củ
1 quả chanh
Gia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt…

Chọn món cà tím hấp dầu hành ngon

Để làm được món cà tím hấp chuẩn vị, hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu tươi ngon vô cùng quan trọng. Vì vậy, hãy làm theo các hướng dẫn sau để chọn cà tím:

Chọn cà tím có màu sắc đồng nhất và da sáng bóng. Không chọn những quả cà chua có đốm đen hoặc vết thâm.
Lưu ý cuống phải tươi và bám chắc vào thân quả. Khi cầm trên tay cho cảm giác chắc tay và không bị nhão.
Không mua cà tím bị thâm, nứt hoặc có đốm trắng.

Thực hành cà tím hấp hành

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu thực hiện món cà tím hấp theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Mỡ lợn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, để ráo.

Cà tím rửa sạch với nước rồi cắt bỏ cuống và đuôi. Tiếp theo, bạn cắt cà tím theo chiều dọc, 3 lạng trên ½ quả rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng. Việc này sẽ giúp cà tím ra hết nhựa và không bị thâm.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Nghiền tỏi và thái nhỏ.

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước hai: Tiếp tục làm hành

Cho phần mỡ đã ráo nước vào nồi, đặt lên bếp. Tiếp tục đun và chiên cho đến khi vàng nâu để giúp chất béo tan chảy. Trong quá trình chiên, bạn chỉ nên để lửa nhỏ hoặc trung bình. Thỉnh thoảng khuấy để tránh đốt cháy chất béo.

Chiên cho đến khi hết mỡ thì tắt bếp. Đổ dầu mỡ ra bát, để lại khoảng 2 muỗng canh trong chảo.

Đun nóng 2 muỗng canh mỡ rồi cho hẹ cắt nhỏ vào trộn đều.

Bước 3: Hấp cà tím

Vớt cà tím ra để ráo. Cho cà rốt vào nồi hấp.

Bạn chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào đáy nồi. Sau khi nước sôi, cho vào nồi hấp. Tiếp tục hấp khoảng 10 phút đến khi cà chua chín thì tắt bếp.

Bạn cho cà tím ra bát và đợi nguội hẳn. Lúc này, xé nhỏ cà tím và nêm gia vị rồi cho vào tô.

Bước 4: Làm món cà tím hấp hành

Cho vào bát nước mắm và ớt, mỗi thứ 2 thìa canh. Tiếp đến là 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cuối cùng cho dầu hành đã chuẩn bị ở bước 2 vào. Trộn đều để cà tím ngấm gia vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím hấp hành

Bạn rắc mè rang lên trên đĩa cà tím hấp mỡ hành, trộn đều và mời cả nhà thưởng thức.

Món ăn kết thúc với mùi thơm của hành, tỏi, hành lá vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt của cà tím, kết hợp với vị béo ngậy của hành phi, và một chút tương ớt cay cay, thật hấp dẫn.

Kết thúc

Cách làm món cà tím hấp dầu hành ăn với cơm nóng rất ngon và còn có thể đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy ghi công thức vào sổ tay nấu ăn của bạn và chiêu đãi cả nhà một dịp gần đây. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon của website vietabinhdinh.edu.vn