Cách làm cá đen hấp dưa cải tuy không quá mới nhưng lại là một trong những món ăn được lựa chọn hàng đầu trong mùa hè. Tuy nhiên, cách làm cụ thể thì không nhiều người biết, không chỉ đơn giản là cho cá đen và kim chi vào nồi hấp, tuy không phức tạp nhưng vẫn cần một số kỹ năng nhỏ mới có thể thành công.
Tài liệu tham khảo: Thực hành hấp cá đen
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá đen: 1kg
- Dưa cải chua: 200 gram
- Nấm rơm: 100g
- gừng-tỏi
- ớt, chanh tươi
- hành tím, hành lá
- cà chua
- Gia vị quen thuộc: muối, mắm, hạt nêm, tiêu, rượu trắng…
Cách chọn nguyên liệu tốt
Muốn món ăn ngon thì không thể “xem nhẹ” khâu lựa chọn nguyên liệu, bởi nó có thể quyết định tổng thể hình thức món ăn của bạn sau khi chế biến.
Cách chọn cá đen tươi
– Nên mua cá lóc nếu bạn đi chợ vào buổi sáng sớm, vì lúc này cá vừa được đánh bắt và bày bán trên kệ, còn tương đối “tươi”.
– Cá đen phải nguyên vẹn, không có vảy, vây, trầy xước.
– Nếu mua được cá đen trong siêu thị thì càng tốt, ở đây đảm bảo chất lượng.
– Khi mua bạn cũng nên quan sát mang cá, nếu mang có màu đỏ và không xỉn màu là cá còn tươi.
Cách Chọn Kimchi
– Bạn nên chọn kim chi có màu vàng cam, vị mặn vừa phải, độ chua vừa phải, ăn giòn ngon, dưa leo rất cay, rất cay chứ không chua.
– Đối với dưa bắp cải đóng gói, kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì và quan sát xem có cặn hoặc nấm mốc hay không.
Dưa bắp cải tự làm an toàn hơn dưa cải bắp mua ở cửa hàng.
Cách làm cá đen hấp dưa cải
Chuyên mục Cẩm nang vào bếp của chúng tôi là nơi chia sẻ – mẹo vặt nhà bếp, mẹo vặt cuộc sống, Phong thủy, làm vườn, cây cảnh… mang đến cho độc giả những ý kiến hay nhất về nhiều chủ đề khác nhau. Thông tin hữu ích, nhất định phải biết, đừng bỏ lỡ!
Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu
Sau khi chọn được con cá đen tươi, bạn mổ bụng, rửa sạch và khử mùi bằng một ít rượu trắng, đồng thời đừng quên dùng tro bếp lau lên da cá để loại bỏ lớp nhầy, trường hợp không có tro bếp. Bạn cũng có thể chà xát nửa quả chanh tươi cũng rất hiệu quả.
Nếu thấy dưa quá to, bạn có thể cắt đôi cho vừa miệng, đôi khi người bán muối sẽ để nguyên miếng to. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra để ráo. Hành lá, rau thơm, thì là rửa sạch rồi cắt nhỏ, nhặt bỏ phần lá úa, cà chua bổ múi cau.
Bước 2: Ướp cá đen cho ngấm gia vị
Tỏi, ớt, gừng, hành tím băm nhuyễn rồi cho vào ướp cá đen, nêm muối, tiêu, đường và bột nêm, gừng xắt mỏng rồi nhồi vào bụng cá.
Tùy các bạn có vội hay không có thể ướp từ 20 phút đến 1 tiếng, mình sẽ ướp trong ngăn mát tủ lạnh để cá được tươi và không bị khô.
Bước 3: Cá đen hấp cải chua
Đầu tiên, bạn cho cá vào xửng hấp, hấp trong vòng 15 phút rồi xếp cá vào đĩa sâu lòng.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua, dưa và nấm vào đảo đều, khi thấy các loại rau săn lại thì cho thêm 300ml nước lọc, 3 thìa mắm. nước xốt. , nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, đun sôi trên lửa lớn.
Sau khi cá chín, cho cá vào nồi nước mắm lúc nãy, vặn lửa vừa, để nước mắm ngấm vào cá, giúp thịt cá dậy mùi thơm. Lúc này, bạn nêm nếm lại độ đậm nhạt của muối cho phù hợp, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp và rắc hành lá, rau thơm, thì là lên trên.
Tham khảo cách làm cá đen hấp bia: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-bia/
Thưởng thức cá đen hấp dưa cải
Cá đen ngọt hấp rau củ và kim chi là món ăn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Món này ăn là ghiền, mình hay làm món này mỗi khi tụ tập bạn bè, lần nào cũng “dọn nguyên đĩa” là đúng điệu.
Kết thúc
Cá đen hấp dưa cải không cầu kỳ, cách làm cũng đơn giản, nguyên liệu đơn giản, dễ mua nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn có thể giải nhiệt cho cả gia đình. Một ngày làm việc mệt mỏi, chẳng muốn ăn gì thì đĩa cơm cả nhà sẽ tấm tắc khen món cá đen hấp dưa cải, chưa kể gỏi cuốn, nước mắm chua ngọt…
Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần
Video Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
Hình Ảnh Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần
Tin tức Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần
Review Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần
Tham khảo Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần
Mới nhất Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần
Hướng dẫn Cách làm cá lóc hấp dưa cải(cải chua) ăn ngon nức tiếng gần xa
#Cách #làm #cá #lóc #hấp #dưa #cảicải #chua #ăn #ngon #nức #tiếng #gần