Cách làm cá hồi sốt teriyaki ngon thơm chuẩn vị Nhật đậm đà mà tinh tế

Bạn đang xem: Cách làm cá hồi sốt teriyaki ngon thơm chuẩn vị Nhật đậm đà mà tinh tế tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồi sốt teriyaki là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Được chế biến theo phong cách Nhật Bản, món ăn này được dùng kèm với nước sốt teriyaki đặc biệt không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp bảo vệ thịt không bị biến chất trong quá trình chế biến. Cùng học cách làm món cá hồi sốt teriyaki ngộ nghĩnh này trong bài viết dưới đây nhé!

Cùng tham khảo món cá hồi sốt chanh leo ngon tuyệt này nhé: https://ngonaz.com/ca-hoi-sot-chanh-day/

Chuẩn bị nguyên liệu

cá hồi 200 g
1 muỗng canh sốt teriyaki
½ muỗng cà phê muối
⅙ muỗng cà phê tiêu
10 gram bơ
100 gram gừng

Để chọn được phi lê cá hồi ngon, bạn lưu ý thịt cá hồi có màu cam sáng tự nhiên, không tái hay đen. Các vạch mỡ bố trí đều, màu sắc đồng nhất, không đục.

Nếu chọn cá hồi nguyên con, tốt nhất nên chọn những con cá trưởng thành nặng 6-7 cân để thịt ngọt và săn chắc. Bạn chú ý xem mang còn đỏ không, mắt cá phải sáng, trong và không bị móp khi sờ nhẹ. Bạn có thể thử độ đàn hồi của cá bằng cách bóp nhẹ vào thân và thịt cá xem thịt cá có dính vào nhau không. Cá hồi tươi khi da căng, vảy xếp đều và không có vết thâm.

Làm sốt Teriyaki

Nguyên liệu sốt Teriyaki

120ml xì dầu
110g đường nâu
7,5g gừng băm
5 gram tỏi băm
rượu mirin 45ml
15ml mật ong
15ml dầu mè
15 gram bột bắp

Dành cho những ai chưa biết, mirin là một loại gia vị được sử dụng rất phổ biến trong nấu ăn chuyên nghiệp. Loại rượu này thường được dùng để tạo hương vị cho các món hầm, món nướng để tăng độ bóng cho món ăn. Bạn có thể mua sản phẩm này tại các tiệm bánh, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.

Mirin

Làm sốt Teriyaki

Đầu tiên, bạn lấy một chiếc chảo nhỏ, cho 7,5g gừng băm nhỏ, 15ml mật ong, 5g tỏi băm, 15ml dầu mè và 45ml rượu mirin vào.

Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp trên với lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa và đun tiếp trong vòng 4 phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Bạn đã hoàn thành cách làm sốt teriyaki.

Xem thêm món cá hồi nướng phô mai ngon: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-pho-mai/

Cách Làm Cá Hồi Sốt Teriyaki

Bước 1: Sơ chế cá hồi

nhỏ bécá hồi chết tiệt

Để loại bỏ mùi tanh của cá hồi, bạn ngâm cá hồi trong nước muối pha loãng có pha nước cốt chanh tươi khoảng 5-10 phút. Bạn có thể thay nước muối chanh pha loãng bằng sữa tươi hoặc gừng đập dập. Bạn lật cá hồi cho sạch các mặt rồi rửa lại thật sạch với nước. Cá hồi bạn ướp để ráo nước và chuyển sang bước ướp cá.

Bạn cho cá hồi ra đĩa, nêm muối tiêu vừa ăn. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho gia vị thấm vào cá. Ướp cá khoảng 3 phút rồi đem chiên vàng.

Bước 2: Chiên cá hồi

cá hồi chiên

Đầu tiên, làm nóng chảo trên bếp và thêm một ít dầu ô liu. Khi dầu nóng, thêm cá hồi ướp và chiên cho đến khi có mùi thơm.

Đảm bảo nấu thịt trước và để da nấu sau cùng. Khi chiên, để lửa vừa để cá giòn bên ngoài, mềm bên trong. Nếu lửa quá to cá dễ bị cháy, lửa nhỏ quá cá sẽ ra nước và mềm.

Đảm bảo lật cá đều. Nấu khoảng 2 phút thì cho ½ thìa bơ và 3 lát gừng vào để cá thơm ngon hơn. Tiếp tục chiên đến khi cá hồi chín vàng đều hai mặt thì cho cá hồi ra đĩa và thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Tiến hành làm cá hồi sốt teriyaki

Bạn luôn sử dụng cùng một chiếc chảo mà bạn áp chảo cá hồi. Thêm 1,5 muỗng canh sốt terikia đã chuẩn bị ở trên và một ít nước vào khuấy đều. Bạn vặn nhỏ lửa đun sôi nước sốt rồi cho cá hồi vào. Nhớ lật các mặt để nước sốt bao phủ cả hai mặt của cá hồi.

Nấu cá hồi khoảng 1 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa

Bước 4: Thành phẩm sốt Teriyaki cá hồi

Cá hồi vàng giòn, phủ sốt teriyaki nâu đậm đà kích thích vị giác. Có thể thêm vài lát bông cải xanh, cà rốt non và một ít cơm trắng để món cá hồi sốt teriyaki thơm ngon, hấp dẫn. Cơm trắng dẻo với cá hồi béo mềm trong nước sốt đặc biệt khó cưỡng.

Thưởng thức thành quả của món cá hồi sốt teriyaki

kết thúc

Cá hồi sốt teriyaki là món ăn Nhật Bản được dùng kèm với nước sốt đặc biệt và không khó chế biến. Đây là món ăn nhẹ nhàng, tinh tế, cách làm không quá phức tạp nên bạn có thể thực hiện tại nhà. Đừng bỏ lỡ món ăn này để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt teriyaki ngon thơm chuẩn vị Nhật đậm đà mà tinh tế có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt teriyaki ngon thơm chuẩn vị Nhật đậm đà mà tinh tế bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt teriyaki ngon thơm chuẩn vị Nhật đậm đà mà tinh tế của website vietabinhdinh.edu.vn