Cách làm bao tử cá basa xào cải chua giòn sần sật ngon lạ miệng

Bạn đang xem: Cách làm bao tử cá basa xào cải chua giòn sần sật ngon lạ miệng tại vietabinhdinh.edu.vn

Dưa cải là món ăn truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác của người Việt Nam. Những lát bắp cải có vị chua, ngọt, mặn, giòn rất ngon. Với việc bổ sung dưa cải bắp, có vô số món ăn được chế biến với nguyên liệu này. Hôm nay, Món Ngon xin chia sẻ với các bạn cách làm món cá ba sa xào cải chua thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm của cả gia đình.

Cá basa viên vừa bổ dưỡng lại vô cùng thơm ngon. Những viên chả cá nhỏ xinh, mềm ngọt hòa cùng vị chua ngọt của cải muối tạo nên nét đặc trưng riêng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá basa: 200gr
Dưa cải chua: 300 gram
Cà rốt: 1 miếng
Gừng tươi: 1 miếng
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 1 quả
hành lá, ngò rí
Bột mì (hoặc bột gạo tẻ, bột nếp, bột năng): 2 thìa canh
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, rượu trắng, tiêu…

Thực hành chiên cá ba sa dưa cải

Bước 1: Chuẩn bị chả cá

Có nhiều cách giúp làm sạch dạ dày cá trê sạch nhờn và tanh. Ở đây chúng ta sẽ sử dụng bột mì, muối và rượu trắng. Tiến hành như sau:

Đầu tiên bạn cần lộn bụng cá từ trong ra ngoài.
Ép 2 thìa bột năng với chả cá. Lớp bột khô hút hết nhớt, chất tanh trong bụng cá. Rửa sạch bột.

Tiếp tục cho 2 thìa cà phê rượu trắng và chút muối vào cá rồi bóp trong 2 phút.
Xả sạch túi balsa 2-3 lần với nước, sau đó cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với dưa chua, nếu làm được thì đảm bảo an toàn thực phẩm, nếu không làm được thì chọn nơi tin cậy để mua. Chọn bắp cải có nhiều cọng khi xào sẽ giòn và thơm hơn. Dưa cải vừa chín tới có màu vàng tự nhiên là ngon nhất.

Bạn vắt dưa cải cho bớt nước chua, cho vào nước sôi luộc sơ qua (khoảng 2 phút). Vớt dưa cải ra, vắt ráo nước, để ra rổ cho ráo nước.

Rửa sạch, gọt vỏ, nạo hoặc cắt lát cà rốt.

Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Ớt tươi thái lát mỏng.

Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm.

Bước ba: Ướp bụng cá

Đổ bao tử cá đã làm sạch vào tô lớn. Cho ½ số hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm và ½ thìa nhỏ tiêu vào rồi đảo đều.

Ướp bao tử cá tra khoảng 10-15 phút.

Bước 4: Cách làm Bụng Cá Basa Xào Dưa Chua

Đặt chảo lên bếp trên lửa lớn. Thêm 2 muỗng canh dầu, sau đó phi thơm ½ tỏi băm còn lại. Gắp bụng cá basa đã ướp ra đĩa, cho vào chảo dầu chiên thơm. Thêm gừng băm nhỏ và xào. Khi bụng cá bắt đầu ngọ nguậy trở lại thì vớt ra đĩa.

Tiếp tục dùng chính chiếc chảo đó, cho 1 thìa dầu ăn vào, tiếp tục cho dưa cải vào xào. Cho vào nồi 1 thìa đường, đảo liên tục đến khi dưa chín và thấm gia vị (khoảng 5 phút).

Trút vào bụng cá ba sa và áp chảo với dưa cải. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và xào trong khoảng 5 phút, cho đến khi tất cả chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, xào nhanh tay khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Dọn cá tra ra đĩa, rắc tiêu, ớt và ít rau thơm lên trên là xong.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên dùng nóng với cơm và một bát nước tương.

Những gì mà món ngon vừa giới thiệu đến các bạn là cách làm món cá ba sa chiên dưa cải, cách làm vô cùng đơn giản. Những bong bóng cá nhỏ xinh, đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn gần như cạn sạch. Đừng quên theo dõi món ăn mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn và gia đình thân yêu ngon miệng!

Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa xào cải chua giòn sần sật ngon lạ miệng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa xào cải chua giòn sần sật ngon lạ miệng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa xào cải chua giòn sần sật ngon lạ miệng của website vietabinhdinh.edu.vn