Cách làm bánh canh vịt ngon quên sầu cho ngày cuối tuần

Bạn đang xem: Cách làm bánh canh vịt ngon quên sầu cho ngày cuối tuần tại vietabinhdinh.edu.vn

Như chúng ta đã biết, bánh canh là món ăn dân dã của người dân Việt Nam từ xa xưa cho đến nay. Món ăn này kết hợp giữa sợi bánh phở thơm ngon, dai với nước dùng ngọt tự nhiên và nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác như cá, chả cá… sẽ hấp dẫn vị giác của thực khách. giò heo… nhưng có lẽ ít ai từng được ăn tiết canh vịt với hương vị lạ miệng, khác hẳn bánh chưng truyền thống. Cách làm súp vịt thơm ngon từ món ăn truyền thống với một vài biến tấu sẽ giúp bạn chiêu đãi cả nhà một bữa ngon vào ngày cuối tuần nhàn nhã.

(Tập ảnh)

Nếu tò mò về hương vị của món ăn này, hãy cùng vào bếp và thực hiện công thức bánh bèo vô cùng đơn giản để đổi món ngon cho cả nhà vào cuối tuần này nhé.

->> Xem thêm: TOP 5 Cách Làm Bánh Xèo Tại Nhà “Siêu” Dễ “Siêu”

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1/2 con vịt (khoảng 1kg thịt vịt)

– 800g bánh phở (mua loại có lót một lớp bột năng)

– 100g Nấm Rơm

– 100g củ cải trắng

– 1 lát gừng tươi

– 1 ít rau răm

– 10g hành lá

– 2 – 3 củ hành tím (khoảng 2 thìa hành tím băm)

– 2 muỗng canh dầu ăn

– 1 muỗng cà phê nước mắm

– 1 muỗng cà phê ớt bột

– 2 muỗng canh rượu trắng

– Gia vị thường dùng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm bánh canh vịt ngon

Bước 1: Chuẩn bị Vịt

Thịt vịt sau khi mua về bạn làm sạch lông, móng như bình thường. Để tiết kiệm thời gian, tốt nhất bạn nên thuê người bán máy về sơ chế, hoặc mua vịt đã làm sẵn.

Vịt sau khi mua về rửa sạch từ trong ra ngoài bằng nước lạnh hoặc nước muối pha loãng. Sau đó, đập dập 1/2 củ gừng, thêm 2 thìa rượu trắng 40 độ rồi chà xát lên mình vịt khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tự nhiên của loại thực phẩm này. Sau đó rửa sạch vịt với nước rồi cho ra rổ để ráo.

Vịt sau khi được làm sạch và khử mùi hôi, bạn đem chặt thành từng miếng vừa ăn, khoảng hai ngón tay.

Bước 2: Ướp vịt với gia vị

Vịt sau khi chặt miếng, cho tất cả vào tô lớn nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe ớt bột. Sau đó trộn đều thịt vịt và ướp khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nếu ăn được cay, bạn nên ướp vịt với 1 thìa ớt bột để tăng hương vị và tạo màu đẹp mắt cho món ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách làm tiết canh vịt này có thể tranh thủ sơ chế ban đầu các nguyên liệu khác trong thời gian chờ ướp vịt.

Đối với nấm rơm, bạn cắt bỏ phần rễ bẩn, sau đó cắt xéo ở đầu mỗi cây nấm rồi ngâm tất cả vào bát nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, rửa lại nấm với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.

Đối với củ cải trắng, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành hình năm bông hoa, cắt miếng vừa ăn.

Hành lá và rau răm bạn nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái khúc nhỏ.

Bước 4: Tiếp tục nấu nước dùng bánh bèo

Đầu tiên, bạn đặt một chiếc nồi đủ lớn lên bếp, đun nóng nồi ở lửa vừa rồi cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, khuấy nhẹ, sau đó thêm hành tím băm nhỏ và xào.

Tiếp theo cho vịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt vịt săn lại. Bước này sẽ giúp mỡ vịt tan ra, thịt vịt săn chắc và thơm ngon hơn.

Sau đó, cho vào nồi vịt khoảng 1,5 lít nước lọc, cho toàn bộ nấm hương và củ cải trắng đã sơ chế trước đó vào, tiếp tục đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Khi súp sôi, giảm lửa nhỏ và thêm gia vị. Bạn nêm khoảng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe nước mắm.

Bước 5: Hoàn thành món bánh canh vịt

Khi nước dùng sôi trở lại, cho bánh canh vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho đến khi sợi bánh canh mềm và dai. Sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ vào nồi và đảo nhẹ tay cho đến khi hành chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp.

Trong số nhiều cách làm bánh chưng khác, bánh chưng thường chỉ được trụng qua nước sôi rồi cho trực tiếp vào bát, sau đó rưới nước dùng nóng hổi lên trên. Nhưng cách làm của loại tiết canh vịt này là thả trực tiếp sợi bánh vào nước dùng và nấu. Việc này sẽ giúp bánh chưng của bạn ngấm gia vị của nước dùng, đậm đà và thơm hơn.

Bánh Canh Vịt Hoàn Thành

Sau khi chín, bạn chỉ cần múc canh vịt, củ cải trắng và nấm rơm ra bát vuông, rắc ít rau răm và tiêu lên trên là có thể mời cả nhà thưởng thức món canh thơm ngon này.

->> Tham khảo: Bánh xèo bao nhiêu calo? Ăn bánh xèo có béo không?

Kết thúc

Từng bát tiết canh vịt nóng hổi, ​​thơm phức chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân cảm thấy vô cùng ngon miệng và mê mẩn. Chúc bạn thành công với công thức nấu cháo vịt này!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh canh vịt ngon quên sầu cho ngày cuối tuần có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh canh vịt ngon quên sầu cho ngày cuối tuần bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh canh vịt ngon quên sầu cho ngày cuối tuần của website vietabinhdinh.edu.vn