Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài lòng heo, lòng bò cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Chúng rẻ hơn, nhưng hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Đặc biệt ngoài món ruột bò luộc, lòng bò nấu chao thì cách dùng nghệ để làm món ruột bò sau đây cũng rất mới lạ. Từng miếng lòng bò vàng nghệ, thơm ngon khó tả. Thật thú vị khi ăn với món ăn này. Hãy chú ý đến công thức độc đáo này ngay lập tức.

Tôi biết món thịt bò xào nghệ không còn xa lạ với người miền Trung. Tôi nghe nói món ăn này còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng và chữa đau dạ dày rất hiệu quả. Nếu bạn muốn mang đến cho cả nhà một hương vị mới thì đừng bỏ qua nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ruột bò
• 100 g củ nén hoặc hẹ
• 5 củ nghệ tươi
• 4 củ hành tím
• 10 gram tỏi
• 1 quả chanh
• 1 lát gừng
• Rau ăn kèm: Húng quế, hành lá…

Thực hành thịt bò xào nghệ

Bước 1: Sơ chế lòng bò

Bước đầu tiên bạn phải làm ngay đó là sơ chế thịt bò để ruột không bị đắng và hôi. Khi mua lòng về, bạn nên lộn ngược lòng để rửa sạch hết chất bẩn và nhớt bên trong. Bạn trộn một chút muối với bột mì hoặc muối với giấm rồi dùng vòi nước bóp ruột cho hết nhớt.

– Sau đó khử mùi bằng cách chà xát với giấm, phèn chua hoặc nước cốt chanh rồi cho ruột bò vào, rửa sạch.

– Lòng bạn rửa sạch rồi thấm khô. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho chút muối, nước cốt chanh và gừng thái lát vào. Sau đó, bạn cho thịt bò vào, chần trong vài phút cho đến khi thịt săn chắc, không còn tanh và tanh.

Tiếp theo, nhúng lòng bò vào tô nước đá có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để lòng bò được giòn. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– với hành tây mà bạn nghiền nát. tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Với củ nghệ, bạn thái thành những miếng nhỏ. Dùng củ nén, giã nhỏ.

Bước 3: Tiến Hành Làm Thịt Bò Xào Nghệ

– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp đến cho nghệ vào xào thơm thì cho tỏi, hành, ớt vào xào cùng. Tiếp theo cho củ nén vào.

– Sau đó bạn cho lòng vào xào chung. Tiếp theo, nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt, nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đảo đều khoảng 7-10 phút thì tắt bếp. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt và một chút dầu hào để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Bày thịt bò xào nghệ ra đĩa, trang trí với hành lá cắt nhỏ và thưởng thức với cơm nóng.

Vậy là chỉ trong khoảng 15 phút, bạn đã có một món ăn siêu mới, đó là Lạp xưởng bò nghệ. Từng miếng lòng vàng tự nhiên, giòn dai rất hấp dẫn.

Xem thêm: Đuôi bò kho ăn gì ngon nhất?

Những vấn đề cần chú ý khi chế biến món thịt bò xào nghệ

Muốn có một miếng thịt bò trắng tinh, sạch, mịn, không có mùi hôi và vi khuẩn thì trước hết phải chọn được những nguyên liệu tốt nhất. Mua vào sáng sớm hoặc đến tận lò mổ mua thì yên tâm hơn.

Tiếp theo, có một số phương pháp điều trị có thể giúp loại bỏ mùi tim.

– Cách 1: Rửa lòng bằng nước mắm

Bạn pha với nhau 1 thìa cà phê nước mắm có độ đạm, sau đó thêm một thìa cà phê giấm và để cho ngấm. Hỗn hợp này làm sạch chất nhờn và duy trì hương vị tối ưu.

– Cách 2: Làm sạch ruột bằng sả

Bạn rửa sạch ruột bằng nước muối trước. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho một ít sả đập dập vào đun sôi. Để nguội bớt rồi cho thịt bò vào. Tiếp theo, rửa sạch với nước.

Cắt vài lát chanh, chà xát lên bàn tay bị nấm và rửa sạch bằng nước ấm.

Bạn có thể dùng bông gòn nhúng vào sữa tươi và thoa đều lên vùng da bị mụn để loại bỏ nghệ dễ dàng.

– Bạn có thể tẩy nhanh vết nghệ bằng cách dùng dầu ăn hoặc cồn 90 độ chà nhẹ lên vết nghệ.

Kết thúc

Có thể nói trong số những món ăn đồng quê mà ai cũng quen thuộc nhất thì không thể thiếu món thịt bò xào nghệ. Chỉ với một vài nguyên liệu từ khu vườn của bạn, bạn có thể biến một bữa ăn đơn giản thành một bữa ăn ngon. Một đĩa lòng dai, thấm sẽ hết cơm hết rượu. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon của website vietabinhdinh.edu.vn