Cách bảo quản khoai lang giữ khoai lang không bị lên mầm, hà thối hỏng

Bạn đang xem: Cách bảo quản khoai lang giữ khoai lang không bị lên mầm, hà thối hỏng tại vietabinhdinh.edu.vn

Khoai lang có nhiều lợi ích cho sức khỏe, không kém phần nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, duy trì mức huyết áp khỏe mạnh, giảm nguy cơ ung thư… nhưng bạn đừng lo nếu mua số lượng lớn. Dưới đây là cách bảo quản khoai lang đơn giản, đảm bảo mọi người sẽ có món ăn tươi ngon và bổ dưỡng nhất có thể. Trong bài viết hôm nay, Trung Tâm Đào Tạo Việt Á xin mách bạn cách bảo quản khoai lang được lâu. [giữ khoai lang không bị lên mầm, hà thối hỏng].

Xem Thêm: Cách Bảo Quản Phô Mai Ngon

Bảo quản khoai lang ở điều kiện thường

Thông thường, nếu bạn mua khoai lang và không bảo quản, chúng chỉ mất khoảng một tuần để bị thối hoặc mọc mầm. Ngoài ra, để lâu còn làm giảm các chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa, riboflavin, vitamin B, C, mangan, đồng… Vì vậy, việc bảo quản khoai lang là rất cần thiết.

Về lý thuyết, khoai lang tươi có thể bảo quản trong khoảng 6 tháng nếu điều kiện bảo quản lý tưởng: nhiệt độ từ 13-16 độ C và độ ẩm 85-90%. Quy trình công nghệ bảo quản khoai lang là: thu hoạch – làm sạch – phân loại – sấy – xử lý chống nấm mốc – sấy lần 2 – xử lý chống mọc mầm – bảo quản.

Đối với người dân bình thường, để bảo quản khoai lang được lâu, khi mua nên bọc trong giấy báo hoặc cho vào thùng carton có lót giấy báo bên dưới. Đặt hoặc treo túi lưới ở nơi khô ráo.

Khoai lang cần được bảo quản ở nơi không bị nắng, mưa, nhiệt độ cao hay thấp. Nhớ đừng rửa khoai lang trước khi bảo quản vì nó sẽ giữ ẩm và tiếp xúc với nước sẽ khiến thực phẩm nhanh hỏng hơn. Bạn chỉ cần dùng cọ, hoặc dùng giấy, khăn lau sạch bụi bẩn trên khoai lang. Vui lòng không sử dụng hộp quá chặt, nó sẽ rò rỉ không khí.

Hoặc nếu cẩn thận hơn, bạn có thể bảo quản khoai lang trong cát khô. Bạn đặt các mặt của củ khoai tây hướng ra ngoài, từ dưới lên trên. Nếu nhiều có thể xếp 2-3 sọt và phủ bên ngoài một lớp cát khô.

Ngoài ra, không nên bảo quản khoai lang chung với khoai tây vì như vậy sẽ khiến khoai lang dễ bị thiu.

Xem thêm: Khoai lang bao nhiêu calo?

Bảo quản khoai lang trong ngăn đá tủ lạnh

Cách bảo quản khoai lang trong tủ lạnh chỉ nên áp dụng với khoai lang đã cắt lát, nếu bạn có khoai lang nguyên củ thì hãy áp dụng cách trên.

– Để cho khoai lang vào ngăn đá phải có thùng đá, khoai lang đã gọt vỏ, hộp đựng.

Tiếp theo, cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ để dễ dàng cho vào hộp. Sau đó cho khoai lang và đá vào hộp. Hãy chắc chắn rằng băng bao phủ khoai tây. Bạn đóng nắp và đặt hộp trong tủ đá, nơi nó sẽ kéo dài đến một tháng. Nó sẽ giữ được trong 1 tuần nếu để trong tủ lạnh. Nếu bảo quản khoai lang trong tủ lạnh nên cho thêm 1-2 viên đá mỗi ngày.

Bảo quản khoai lang luộc

Đối với khoai lang luộc chưa sử dụng, mọi người có thể làm theo mẹo sau:

Nếu bạn định bảo quản khoai lang luộc trong 1-2 ngày, hãy bọc chúng trong giấy báo và cho vào tủ lạnh. Khi muốn ăn có thể hâm nóng trong lò vi sóng.

Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể gọt vỏ khoai lang và cắt thành miếng nhỏ. Đợi khoai lang nguội rồi cho vào túi ziplock để bảo quản. Thậm chí tốt hơn nếu túi ziplock được hút chân không. Bạn cho vào tủ lạnh ngay. Bằng cách này, bạn có thể lưu trữ chúng trong 10-12 tháng mà không lo chúng bị hỏng.

Tham khảo: Cách nấu khoai lang ngon ít người biết

Lưu ý khi bảo quản khoai lang tại nhà

– Để khoai lang không mọc mầm, bạn hãy xếp chung với táo và cho vào thùng carton để giảm khả năng mọc mầm của khoai.

– Nếu khoai lang còn tươi và mới thu hoạch, nên để trong môi trường ấm và ẩm từ 7-10 ngày trước khi áp dụng phương pháp trên.

Bạn không nên bảo quản khoai lang tươi chung với các loại rau củ khác vì khi chín khoai lang sẽ tiết ra một loại enzym kích thích các loại rau củ khác chín.

Vì hàm lượng tinh bột trong khoai lang thường rất cao nên khi vào dạ dày sẽ sinh ra khí cacbonic. Vì vậy, ăn quá nhiều khoai lang luộc một lúc có thể gây đầy bụng, ợ hơi.

Ăn quá nhiều khoai lang luộc vào buổi tối dễ dẫn đến trào ngược axit, đặc biệt với những người bụng yếu, tiêu hóa kém.

Nếu tiêu hóa chậm vào ban đêm sẽ dẫn đến mất ngủ. Do đó, thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang luộc là vào buổi sáng.

Mặc dù ăn khoai lang để giảm cân là một cách lý tưởng nhưng bạn không thể chỉ ăn khoai lang luộc thay cơm. Bởi nếu ăn quá nhiều khoai lang hoặc thay cơm mà không bổ sung các chất dinh dưỡng khác sẽ dẫn đến những hậu quả khó lường.

Vì vậy, cách tốt nhất là ăn khoai lang luộc điều độ, rất có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.

Kết thúc

Sử dụng những cách giữ khoai lang tươi lâu trên đây rất đơn giản và dễ thực hiện. Điều này giúp thực phẩm luôn tươi ngon, không bị ôi thiu hay mọc mầm. Chúc các bạn ngon miệng với món khoai tây nhé!

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản khoai lang giữ khoai lang không bị lên mầm, hà thối hỏng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản khoai lang giữ khoai lang không bị lên mầm, hà thối hỏng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản khoai lang giữ khoai lang không bị lên mầm, hà thối hỏng của website vietabinhdinh.edu.vn