3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà

Bạn đang xem: 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Bột sắn dây là loại củ không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Chúng gắn liền với cuộc sống và tuổi thơ của rất nhiều người. Các thành phần trong bột sắn dây rất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, loại củ này được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong số đó không thể không kể đến món chè sắn. Hôm nay, Trung Tâm Đào Tạo Việt Á xin chia sẻ với các bạn công thức nấu súp sắn, một món ngon không thể bỏ qua!

Cách Nấu Bột Sắn Nước Dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột sắn dây: 350 gram
Nước cốt dừa: 250ml
Lá dứa: 1 bó nhỏ
Dừa nạo: 30g
Đường: 1/4 cốc
Bột nếp: 2 muỗng canh
Bột sắn dây: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Vani: 1 ống
Đậu phộng rang giã nhỏ.

Nguyên liệu làm nước cốt dừa

Các bước nấu chè khoai mì nước cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay thành bột mịn và lọc lấy nước.

Ngâm bột trong nước lạnh khoảng 15 phút cho bột nở ra, đổ ra rổ cho ráo hết nước.

Khoai mì gọt vỏ, cắt đôi ngâm nước muối lạnh 6-7 tiếng. Sau khi ngâm, xay bột sắn dây và dùng tay vắt kiệt nước. Trên thực tế, việc ngâm bột sắn dây trong nước khá quan trọng, vì việc này giúp loại bỏ độc tố trong bột sắn dây.

Trộn đều bột năng, bột nếp, nước cốt lá dứa, nửa đường, muối. Trộn đều và cuộn thành quả bóng.

Bước hai: Pha trà

Nước nấu chè gồm: nước lọc, nước cốt dừa, đường còn lại.

Khi nước sôi thì cho bột sắn dây và bột sắn dây vào nấu đến khi bột sắn dây chín và hạt sắn dây nổi lên là được. Thêm gia vị và thảo mộc như mong muốn.

Bột năng nước cốt dừa

Tắt bếp, múc chè ra chén, rắc lạc rang và dừa nạo lên trên, dùng nóng.

Cách nấu viên khoai mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột năng: 5 cái
Nước cốt dừa: 250ml
Đường trắng: 400g
Bột sắn dây: 3 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Lá dứa: 4-5 cái
Mè trắng: 10g

Nguyên liệu làm viên sắn dây

Các bước nấu bột sắn dây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sắn khi mua về lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối nhạt trong vòng 5 tiếng để loại bỏ độc tố. Xả sắn và để khô. Cho bột sắn dây đã xay vào túi vải hoặc khăn sạch, vắt kiệt nước.

Cho 100g đường vào bột, trộn đều. Chờ khoảng 10 phút thì vo khoai thành những viên tròn.

Lá dứa rửa sạch, cuộn thành bó.

Bước hai: Pha trà

Cho 600ml nước và đường vào nồi đun đến khi đường tan hết. Sau đó thêm lá dứa. Khi nước sôi trở lại, cho sắn vào nồi.

Nấu đến khi các viên bột hơi trong thì đổ nước cốt dừa vào. Khuấy đều để nước cốt dừa thấm đều.

Pha bột sắn dây với 6 thìa canh nước và đổ vào sau khi bột sắn dây đã chín. Cẩn thận đổ và khuấy. Nấu cho đến khi bột sắn chín và chè đã sẵn sàng.

Rang mè trắng trên chảo cho đến khi mè có màu vàng nâu.

Đằng sau lớp áo màu nâu là lớp thịt trắng của củ sắn. Múc chè ra bát, rắc mè rang lên trên. Bát chè sắn nghi ngút khói có sức quyến rũ lạ lùng.

Bóng khoai mì ngon

Link tham khảo: Cách nấu chè khoai lang ngon nhất định phải thử ngay

Cách Nấu Đậu Xanh Bột Lọc Nam Bộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột sắn dây xay: 600g
Dừa bào sợi: 500 gram
Đậu xanh đã bóc vỏ: 200 gram
Bột nếp: 40 gam
Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
Đường cát hoặc đường thốt nốt: 150g
đậu phộng rang, mè rang, giã nhỏ
dừa vụn
lá dứa

Nguyên liệu làm bột sắn dây đậu xanh

Các bước nấu chè đậu xanh sắn

Bước 1: Sơ chế

Dừa nạo cho vào cốc nước sôi, khuấy đều trong 8-10 phút rồi vắt lấy 1 cốc nước cốt. Thêm một bát nước nữa để có nước ép thứ hai (loãng hơn nước thứ nhất).

Đậu xanh rửa sạch.

Sau khi rửa sạch ngâm nước, cho vào túi vải vắt khô. Để yên trong nước 1 giờ, sau đó đổ nước sạch lên trên. Lấy phần bột bên dưới trộn với bã sắn dây mới vắt.

Sơ chế sắn và nước cốt dừa

Trộn bột sắn dây, bột nếp, 3 muỗng canh nước cốt đầu và 3 muỗng canh sữa đặc. Đợi 20 phút cho thấm đều. Chè nấu bằng bột nếp sẽ mềm, nếu muốn mềm thì dùng bột sắn dây.

Xay lá dứa vào nước khi pha trà xanh. Chia hỗn hợp bột sắn làm đôi.

Cho 3-5 thìa nước lá dứa vào khẩu phần để có màu xanh.

Phần còn lại nấu với lá dứa và đậu xanh.

Bước hai: Pha trà

Đậu xanh cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, nấu chín mềm. Vì bạn không cần nhiều nước và nước cốt dừa để nấu món canh này, nên bạn càng cần ít nước để nấu đậu xanh thì càng tốt. Khi đậu mềm thì cho nước cốt dừa lần 2, đường, 1/4 thìa muối và cùi dừa vào. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bắc một nồi nước khác lên bếp, đun sôi rồi thả những viên bột sắn dây vào. Bột sắn sẽ nổi còn khoai lang sẽ chìm nên sau 15-20 phút bạn có thể thử viên khoai. Nếu khoai mềm, bóng là khoai chín, vớt ra cho vào nồi đậu xanh. Cho những viên bột sắn trắng vào trước.

Đun sôi nồi đậu xanh, sau đó đổ phần nước cốt dừa còn lại vào và đun sôi trở lại.

Múc chè ra bát, rắc mè rang + lạc giã nhỏ lên trên. Trà này được phục vụ tốt nhất khi nóng vì nó cứng lại khi nguội.

Chè sắn đậu xanh dừa siêu ngon

Kết thúc

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và một chút thời gian, bạn đã có thể làm được món súp khoai mì dai dai hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Nhanh tay chia sẻ 3 công thức nấu canh sắn này với bạn bè để ai cũng trổ tài nấu nướng nhé!

Bạn thấy bài viết 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách nấu chè khoai mì dẻo bùi, đơn giản ngay tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn