TOP 2 cách nấu chè xôi nước dẻo thơm, chuẩn vị ngon nhất ngây

Bạn đang xem: TOP 2 cách nấu chè xôi nước dẻo thơm, chuẩn vị ngon nhất ngây tại vietabinhdinh.edu.vn

Xôi nếp cẩm là tên gọi quen thuộc của người miền Nam. Món ăn này phổ biến hơn ở miền Bắc, được gọi là chè trôi nước, bánh trôi nước, bánh xèo. Đây là bộ ấm trà nổi tiếng thường được dùng trong đêm giao thừa ở Việt Nam. Nấu xôi truyền thống cần có độ dẻo, thơm ngon, hài hòa của bột sắn và gạo nếp. Dưới đây là 2 cách nấu chè nếp ngon mà nhất định bạn không thể bỏ qua!

Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Truyền Thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp: 500 gam
• Đậu xanh: 250 gam
• Đường nâu: 350 gram (có thể dùng đường hạnh nhân thay thế)
• Gừng: 1 miếng
• Vừng rang: 3 thìa cà phê
• Muối
• vanilla

Nguyên liệu làm bánh nếp truyền thống

Nấu Chè Đậu Xanh Xôi Truyền Thống

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước lạnh 2-3 tiếng cho đậu nở và mềm.

Sau đó, đậu được rửa sạch và đổ vào nồi, ngập nước và đặt lên bếp. Sau khi đậu sôi thì vặn nhỏ lửa, mở vung đun lửa nhỏ đến khi đậu mềm, ráo nước thì tắt bếp.

Khi đậu chín, cho đường và chút muối vào âu cùng với đậu xanh. Tiếp theo, bắc lên bếp xào với lửa nhỏ cho đến khi đậu hơi khô lại, viên lại thành từng viên tròn, thêm vani vào, đảo đều rồi múc ra bát, để nguội, viên lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trộn bột nếp với một ít đường và nước sôi, sau khi bột ẩm và đàn hồi thì bạn vo tròn, dùng tay nhào thành khối bột mịn, đàn hồi, bọc bột lại để bột nghỉ 20 phút.

Bước 3: Bọc bánh

Bạn chia bột thành những viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa để tạo hình.

Bước bốn: Nướng bánh

Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi. Để bánh nổi lên mặt nước, đun thêm vài phút là bánh chín.

Nấu bánh trôi và ngâm vào nước đá để bánh không dính vào nhau

Bước 5: Nấu xôi

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.

Cho 500ml nước vào nồi đun sôi với đường thốt nốt và gừng. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho bánh đã làm xong vào nồi, đun sôi với nước đường khoảng 2-3 phút cho bánh thấm đường rồi cho bánh ra bát, rắc một ít mè đen vào là được. trong nước nóng và thổi nó Bắt đầu ăn. Đây cũng là cách làm bánh đậu xanh phổ biến.

Chè đậu xanh nếp cẩm truyền thống

Link tham khảo: TOP 3 cách pha bột trà đặc Huế giải khát

Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g đậu xanh
• Dừa bào sợi 50g
• Dầu ăn 30ml
• Bột nếp 500g
• Khoai lang tím 100g
• than hoạt tính 65gr
• Bột trà xanh 30g
• Đường trắng 75g
• 300g đường thốt nốt
• 2 miếng gừng
• 150ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê tinh bột sắn
• 20g mè trắng/đen
• vanilla

Nguyên liệu làm bánh chưng ngũ sắc

Tiếp tục làm xôi ngũ sắc

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 2-3 tiếng. Sau đó rửa sạch và đổ vào nồi cùng 1,5 lít nước. Sau khi đậu sôi thì vặn nhỏ lửa, mở vung đun lửa nhỏ đến khi đậu mềm, ráo nước thì tắt bếp.

Bạn cho đường + 1 chút muối vào tô rồi đem xay nhuyễn cùng với đậu xanh. Tiếp theo, bắc lên bếp xào với lửa nhỏ cho đến khi đậu hơi khô lại, viên lại thành từng viên tròn, thêm vani vào, đảo đều rồi múc ra bát, để nguội, viên lại.

Bánh đậu xanh sau khi làm xong sẽ được gói trong vỏ bánh

Bước 2: Tô màu và làm vỏ sò

Bạn cho bột nếp vào âu rồi từ từ cho nước vào khuấy đều tay để bánh không quá mềm hoặc quá khô.

Sau đó tô màu từng phần riêng biệt:

Màu đỏ của gấc, màu xanh của bột trà xanh, màu tím của khoai lang tím luộc và màu trắng của bột sắn dây.

Tiếp theo, bạn vo tròn và ấn dẹt rồi cho nhân vào. Bạn lấy một ít dầu ăn thoa lên tay để khi rửa vỏ bánh sẽ bóng và các viên chè không bị dính vào nhau.

Bước ba: Nướng bánh

Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi. Để bánh nổi lên mặt nước, đun thêm vài phút là bánh chín.

Bước 4: Nấu cháo gạo nếp

Gọt vỏ gừng và cắt thành lát mỏng. Sau đó cho 500ml nước vào nồi đun sôi với đường thốt nốt và gừng. Nhớ khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Cho bánh đã chín vào nồi, đun với nước đường khoảng 2-3 phút cho bánh thấm đường rồi múc ra bát, rắc thêm một ít vừng rang là bạn đã hoàn thành món chè ngũ sắc thơm ngon. . Bánh ngọt. Nó đã ngon rồi.

Xôi ngũ sắc rất bắt mắt

Kết thúc

Dưới đây là hai cách nấu xôi truyền thống. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hương vị đậm đà bản sắc dân tộc. Hãy vào bếp chiêu đãi bạn bè và gia đình 2 công thức này nhé!

Bạn thấy bài viết TOP 2 cách nấu chè xôi nước dẻo thơm, chuẩn vị ngon nhất ngây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về TOP 2 cách nấu chè xôi nước dẻo thơm, chuẩn vị ngon nhất ngây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 2 cách nấu chè xôi nước dẻo thơm, chuẩn vị ngon nhất ngây của website vietabinhdinh.edu.vn