Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?]

Bạn đang xem: Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?] tại vietabinhdinh.edu.vn

Trứng mực là một loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Mực hoa trứng có kích thước không lớn nhưng lại có vị giòn, ngọt hấp dẫn mà ai đã ăn một lần đều không thể cưỡng lại được. Mực chắc và đầy trứng giòn. Hơn nữa, đây là nguyên liệu có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vậy mực trứng là gì? Giá mực trứng hôm nay bao nhiêu tiền một kg? Cách ăn trứng mực như thế nào là tốt nhất? Hãy tham khảo ngay thông tin từ Trung Tâm Đào Tạo Việt Á.

Nếu bạn là người yêu thích hải sản thì không thể bỏ qua món mực trứng

Trứng mực là gì?

Mực trứng là một loại mực ống, kích thước nhỏ, bên ngoài màu đỏ như cánh rùa, sinh trưởng và phát triển với số lượng lớn ở vùng biển Đông Nam Bộ. Sở dĩ có tên gọi mực trứng vì chúng được đánh bắt vào mùa sinh sản nên bụng căng và chứa rất nhiều trứng. Thống kê hàng năm cho thấy, lượng mực có trứng anh sản xuất cao tới 50-70% tổng sản lượng.

Nói về đặc điểm, trứng mực có kích thước trung bình khoảng 5-12cm, được bao phủ bởi lớp da màu nâu đỏ cánh gián. Mắt trứng trong và không lồi, thân và râu dính vào nhau. Đặc biệt loại mực này có phần bụng săn chắc và rất nhiều trứng. Khác với các loại mực khác, khi chế biến, mực trứng không bị ra nước hay mềm mà vẫn giữ được độ ngọt, giòn tự nhiên.

Mực trứng có bụng căng, chắc thịt, nhiều trứng

Mực trứng ưa sáng, thường ra biển có ánh sáng để săn mồi. Do đó, ngư dân thường tận dụng đặc điểm này và sử dụng đèn để câu mực vào ban đêm.

Trứng mực không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Vì vậy, thành phần chính của trứng mực chủ yếu là protein, cũng như các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cứ 85g mực ống chứa 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và các nguyên tố vi lượng khác.

Cách phân biệt mực trứng

Có 3 loại mực phổ biến là mực ống, mực nang và mực lá. Tuy nhiên, muốn phân biệt chỉ cần mực lá và mực ống có hình dáng bên ngoài hơi giống nhau. Bạn có thể phân biệt mực trứng qua những đặc điểm sau và chọn mua mực chuẩn nhất.

• Một là mực có thân dài, bụng căng và nhiều trứng mực. Khi dùng tay sờ sẽ cảm thấy thịt săn chắc, không bị mềm.
• Loại thứ hai là mực trứng, kích thước chỉ từ 5-12cm, da đỏ au, không to như mực thường.
• Thứ ba, có hai loại mực trứng phổ biến hiện nay là mực trứng móng tay và mực trứng móng tay. Tỷ lệ trứng mực thường ít hơn nhưng nhìn sơ qua có thể nhận ra màu đỏ bên ngoài.

Trứng mực loại nào ngon nhất?

Như đã đề cập trước đó, giá trị dinh dưỡng của trứng mực rất cao. Vì vậy, một người có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều có một hương vị rất riêng không lặp lại. Đặc biệt hiện đang là mùa mực trứng phát triển, các bạn hãy đi chợ sớm để mua những con mực tươi ngon về trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Từng miếng mực tươi giòn, mọng nước, nhân trứng cá đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn.

Mực Hấp Trứng Sả

Nói đến cách chế biến để giữ được hương vị nguyên bản thì tất nhiên không thể thiếu món ăn này. Mực trứng tươi sau khi sơ chế khử mùi rồi hấp sả ớt đảm bảo thơm lừng cả gian bếp.

Mực hấp sả siêu thơm, giòn ngọt

Mùi thơm của sả, lá chanh quyện với mùi thơm đặc trưng của mực khiến người ta ứa nước miếng khi ngửi. Khi ăn từng con mực căng mọng thịt, mọng nước, chấm với bát nước mắm gừng tỏi ớt thì ngon tuyệt cú mèo.

mực trứng chiên giòn

Cũng là món mực trứng nhưng biến tấu một chút là có món ăn ngon lạ miệng. Món mực chiên với lớp da giòn được nhiều chị em lựa chọn chắc chắn sẽ là gợi ý ngon miệng không thể bỏ qua.

Mực trứng chiên giòn ngon, chấm tương ớt là chuẩn

Trứng mực được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp gia vị nhẹ nhàng, hấp chín và chiên vàng đều hai mặt. Món này nếu chấm với tương ớt, hoặc nếu chấm với nước mắm gừng tỏi thì ngon tuyệt cú mèo.

Mực trứng chiên mỡ hành

Một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng bạn không thể bỏ qua là đây. Càng ăn càng ghiền, càng ăn đĩa mực xào hành lá càng ngon.

Đĩa mực xào hành thơm ngon, hấp dẫn

Đĩa mực chiên nổi bật với thịt bê trắng, giòn ngọt và hành tím thơm ngon. Cách làm món mực xào hành trứng không hề khó, hãy bổ sung vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

Mực Trứng Chiên Dứa

Mực trứng để nguyên con xào với dứa chín và thêm ít hành lá hoặc cần tây. Đảm bảo ăn món này với cơm nóng thì ai cũng mê cho mà xem.

Mực trứng sốt dứa chua ngọt ngon tuyệt

Đĩa mực giòn ngon, dứa chua ngọt ăn cùng bát cơm nóng sẽ rất tuyệt.

mực trứng nướng

Mực nướng trứng là một lựa chọn mà bạn nên lựa chọn và triển khai ngay để chiêu đãi cả nhà. Được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị vừa ăn rồi lật mặt nướng là món mực trứng nướng thơm ngon đã hoàn thành.

Mực trứng nướng thơm ngon dễ gây nghiện

Đĩa mực nướng thơm phức, trứng béo ngậy chấm với muối tiêu chanh, tương ớt hay rau thơm chỉ có thể gọi là chấm.

Mực trứng giá bao nhiêu?

Giá mực trứng bao nhiêu tiền 1kg chắc chắn là thông tin được rất nhiều chị em quan tâm. Vì mực trứng hiện đang vào đầu mùa thu hoạch nên giá cả sẽ có sự chênh lệch nhất định.

Hơn nữa, giá mực trứng cũng được chia thành nhiều loại và nhiều kích cỡ khác nhau. Do đó, sẽ có sự chênh lệch khá nhỏ về giá của từng loại. Hiện tại, tại các thành phố lớn, giá mực trứng cập nhật đến ngày 18/4/2021 dao động từ 180.000 – 300.000 đồng/kg.

Kết thúc

Trên đây là thông tin chi tiết, đặc điểm và giá bán mực trứng hiện nay. Tất nhiên, nếu là tín đồ của hải sản, bạn sẽ không thể bỏ qua độ ngon của nó. Từng con mực thơm, giòn và ngọt, bụng mực đầy đặn, béo ngậy và ngon tuyệt. Nếu bạn đang tìm cách làm mực trứng ngon thì hãy tham khảo công thức tại Món Ngon Mỗi Ngày.

Đánh giá bài viết này!

Bạn thấy bài viết Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?] của website vietabinhdinh.edu.vn