2 cách làm thịt xông khói cực đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: 2 cách làm thịt xông khói cực đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt xông khói là thực phẩm đóng gói được bán ở nhiều siêu thị. Thay vì ăn những thực phẩm đóng gói, bạn có thể tự chế biến tại nhà sẽ an toàn và vệ sinh hơn cho sức khỏe. Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm thịt xông khói đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm thịt xông khói

1. Về thịt xông khói

Đặc điểm: Thịt xông khói là món ăn được chế biến từ các loại thịt như thịt lợn, trâu, bò và được hun khói.
Nguồn gốc: Thịt xông khói có nguồn gốc từ các nước Châu Âu sau đó trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Khi nào nên dùng: Cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối
Lợi ích: Món ăn này rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin B6, B12, sắt, magie, kẽm và các khoáng chất khác tốt cho sức khỏe.

xem thêm:

thịt lợn om

2. Cách Làm Thịt Ba rọi

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Chân giò heo: 800g
Cơm: 1 bát
Đậu xanh: 100 gram
trà miễn phí
gia vị
lọ thủy tinh, giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

chất liệu thủ công

Lọc bỏ xương, lấy thịt, rửa sạch với nước muối hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi.
Vo sạch gạo và đậu xanh
Tiệt trùng lọ thủy tinh bằng nước sôi và để khô
Dùng 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương cho xá xíu. Khuấy đều, cho vào chai thủy tinh, để trong tủ lạnh khoảng nửa ngày.

hoàn thành

Sau nửa ngày, dùng thịt heo đã ướp chặt thành từng miếng và hấp cách thủy khoảng 1 tiếng.
Để thịt nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Sử dụng chảo, đặt giấy bạc lên trên. Cho chè quýt, gạo, đậu xanh và một ít đường vào đun đến khi đường tan hết.
Đặt vỉ hấp lên thịt xông khói ở dưới và thịt lợn ở trên. Hạ thân nhiệt.
Ướp khoảng 50 phút cho thịt thấm gia vị, da vàng và giòn.
Vớt ra, để nguội, cắt miếng vừa ăn

Cách Làm Thịt Heo Thịt Xông Khói

xem thêm:

Cách ướp thịt xông khói nướng
Cách làm thịt nguội

3. Cách Làm Món Thịt Ba rọi Từ Chân Heo

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Chân giò rút xương: 1kg
hành khô, sả
Gạo, đường, trà cam: 1 nhúm
Bột gelatin: 1/2 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1/4 muỗng canh
Thì là: 2 tép
Quế: 1 miếng nhỏ
Đường, nước mắm ngon, xì dầu: 3 muỗng canh
Muối

chất liệu thủ công

Chà xát chân giò với muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo nước
Cho 2 củ hành khô và 1 củ sả băm nhỏ vào thịt heo. Ướp đường, mắm muối, xì dầu, tiêu, ngũ vị hương rồi bóp thịt cho nhanh thấm gia vị, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng.
Rắc gelatin lên trên thịt, dùng chỉ cuốn thịt lại rồi cuộn thịt lại cho đẹp mắt. Quấn chặt giấy bạc xung quanh bên ngoài phôi.

Prosciutto

hoàn thành

Bắc nồi nước lên bếp, cho hoa hồi, quế, xì dầu, muối vào đun khoảng 20 phút cho thịt chín. Lấy ra để nguội và bóc giấy bạc.
Lấy lớp giấy bạc trên cùng và đặt nó xuống đáy chảo. Cho gạo, đậu xanh, bột trà và đường vào, đun nhỏ lửa cho đường tan hết.
Đặt vỉ hấp lên trên hỗn hợp, đặt thịt lên trên và xông khói. Đậy chặt nắp và thỉnh thoảng lật miếng thịt để hơi nước thoát ra ngoài.
Ướp trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, khi thịt chín vớt thịt ra, để nguội, cắt bỏ chỉ, thái thành lát mỏng.

Cách làm thịt ba rọi móng giò

xem thêm:

Thực hành thịt kho tiêu
Cách làm Bologna
Cách làm bông gòn

3. Cảm giác ăn thịt xông khói

Ngày Tết, thịt xông khói cũng là món ngon để đãi khách, lai rai với bia, rượu. Thịt xông khói rất ngon, lạ và ám khói, và nó luôn là món khoái khẩu của gia đình tôi mỗi khi thèm bia. Thịt xông khói ăn kèm với tương ớt hoặc dưa cải, cơm chiên cũng rất ngon!
Khi sử dụng bếp gas, bạn có thể hút bằng than hoa hoặc củi tự nhiên để khói thơm hơn. Bạn có thể dùng thịt ba chỉ thay cho chân giò.

4. Những lưu ý khi sử dụng thịt ba chỉ

Ăn quá nhiều thịt xông khói có thể dẫn đến ung thư ruột và tăng nguy cơ ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.
Người béo phì, tiểu đường, tim mạch nên hạn chế thịt xông khói

Qua bài viết này chắc hẳn các bạn đã biết đến 2 cách làm thịt xông khói đơn giản tại nhà rồi đúng không? Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chúc các bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm thịt xông khói cực đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm thịt xông khói cực đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm thịt xông khói cực đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp