Mách bạn 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon ngay tại nhà.

Bạn đang xem: Mách bạn 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon ngay tại nhà. tại vietabinhdinh.edu.vn

Lẩu cua đồng chua cay là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Vị ngọt thơm của ghẹ kết hợp hoàn hảo với tôm tươi, xương heo, riềng, tiêu, sả,… tạo nên món ăn hấp dẫn nhất. Hôm nay Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ mang đến cho bạn 3 công thức nấu lẩu riêu cua thơm ngon.

Thực hành lẩu riêu cua

Về Lẩu Riêu Cua

Đặc điểm: ghẹ, tôm tươi, rau muống, nấm đông cô… Ăn kèm với nước hầm xương ngọt đậm đà là ngon nhất.
Danh mục: Lẩu cua chua cay, Lẩu cua kim chi, Lẩu cua rau muống
Khi nào sử dụng: Sẵn sàng sử dụng bất cứ lúc nào, tốt nhất là vào những ngày lạnh hoặc mưa.
Tác dụng: thanh nhiệt, thông huyết, tán ứ, thông huyết mạch, dưỡng huyết…

Có thể bạn quan tâm:

Thực hành súp cua

1. Công thức nấu lẩu riêu cua chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

4 con cua tươi
4 con tôm
1kg xương heo
5 củ hành khô
1 củ riềng
60g tiêu xay
3 tép sả
1/2 quả dứa
2 quả cà chua chín
100g nấm rơm
100g Coprinus hôn mê
Nấm linh chi, Nấm bào ngư, Flammulina velutipes
1 nước cốt me
800g bún tươi
Hành, ngò, chanh.
Các loại rau nhúng lẩu riêu cua: rau muống, rau muống, cải ngọt…

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Cua Thịt Cay

Bước 1: Sơ chế

Ghẹ rửa sạch, dùng bàn chải cũ chà sạch bùn đất trên mai, rửa lại bằng nước sạch, bỏ mai và yếm, chặt ghẹ làm đôi.
Cho toàn bộ gạch cua vào tô và nấu lẩu.
Tôm rửa sạch, bỏ râu và chân, rửa sạch.

Chuẩn bị cho món Lẩu cua đồng chua cay

cà chua, rửa sạch và cắt thành nêm
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn
Nấm đông cô rửa sạch, chặt đùi gà thành miếng, cắt nấm đông cô theo hình chữ thập trên mũ nấm, bày ra đĩa.
Sả xay nhuyễn, thái hạt lựu
Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, bày ra đĩa.

Bước hai: Xử lý

Xương rửa sạch, chần qua nước sôi, lọc bỏ cặn bẩn, cho vào nồi ninh đến khi mềm thì vớt xương ra, ninh trên lửa nhỏ.
Xào hành băm với ớt xanh, sả, riềng xắt mỏng hoặc bằm. Cho dứa vào, đảo đều, đổ nước hầm xương vào, đun sôi.
Dùng thìa nghiền nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt, cho vào nồi đun nóng. Bạn có thể cho thêm ớt hoặc sa tế nếu thích ăn cay.
Cho me, riêu cua, cà chua, nấm đông cô vào nồi lẩu, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Thực hành lẩu cua chua cay

Bạn đặt nồi lẩu ra giữa đĩa, cho ghẹ và tôm vào đun sôi, dọn kèm với các loại rau rất tuyệt. Khi ăn có thể chấm với nước mắm hoặc muối tiêu xanh, chút mù tạt.

xem thêm:

Thực hành lẩu riêu cua miền nam
Cách làm Lẩu Mắm
Thực hành lẩu cá bớp

2. Thực hành lẩu cua kim chi

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

1kg nghêu tươi
2 con cua
300g bắp non
500g kim chi bắp cải
200g nấm kim châm
500g bún tươi
1 củ dền
1 khối đậu phụ
Rau thơm: hành hoa, hành lá
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, nước tương, hạt nêm

Nguyên liệu cho món Lẩu cua kim chi

Bước 1: Sơ chế

Cua làm sạch, cắt làm 4 khúc.
Ngao ngâm nước vo gạo 45 phút cho sạch cát, rửa sạch.

Chuẩn bị cho món Lẩu cua kim chi

Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát mỏng.
Cắt củ cải thành miếng vừa ăn rồi đun với 1,5 lít nước cho đến khi củ cải mềm.
Các loại rau nhặt, rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm rồi nhặt bỏ phần cọng để tước xơ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 1 cm.
Súp lơ xanh cắt bỏ rễ, tước xơ, rửa sạch.
Đậu hũ ngâm nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.
Trụng bún tươi qua nước sôi, rửa lại với nước sạch, cho ra đĩa.

Bước hai: Xử lý

Nêm canh củ dền với 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 2 thìa đường và 1 thìa nước mắm.
Cho kim chi đã cắt nhỏ vào và đợi nước sôi trở lại.

Thực hành lẩu cua kim chi

Nhúng ghẹ, nghêu vào nước lẩu trước, sau đó cho thịt bò, nấm đông cô, đồ nhúng lẩu, đậu hủ mềm vào và thưởng thức. Khi ăn có thể chấm với nước tương để món ăn thêm ngon.

xem thêm:

Cách làm lẩu gà
Thực hành lẩu Thái
Cách nấu lẩu tokbokki

3. Thực hành lẩu rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

4 con cua tươi
500g xương heo
rau mồng tơi (hoặc rau mồng tơi) rửa sạch
Các loại nấm ăn kèm: Nấm đông cô, Nấm rơm, Cà chua, Dứa
hành tây, rau thơm
Gia vị: Tiêu, sả, muối, mì chính, ớt.

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Riêu Cua Rau Muống

Bước 1: Sơ chế

Xương rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau khi đun lửa to thì hạ lửa nhỏ để hớt bọt và nước lẩu trong hơn.
Dùng bàn chải cũ loại bỏ mai cua, tách mai cua ra khỏi miệng cua, rửa sạch bùn đất bên trong, cắt đôi cua.

Chuẩn bị cho món lẩu riêu cua rau muống

Nhặt rau muống, rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt khúc vừa ăn.
Nấm đông cô cắt bỏ phần rễ già, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Còn các loại rau ăn kèm thì nhặt bỏ rễ, đem ra phơi khô.

Bước hai: Xử lý

Phi thơm hành băm, cho sả đập dập, riềng thái lát và tiêu xanh vào.
Cho dứa vào đảo đều và khi dứa đã thấm đều gia vị thì cho tất cả vào nước hầm xương, đun nhỏ lửa.
Múc nước lẩu vào nồi, cho riêu cua và xốt cà chua vào, nêm lại cho vừa ăn.

Thực hành lẩu riêu cua rau muống

Đun sôi lại nồi lẩu, cho rau sống vào và thưởng thức. Từng miếng ghẹ có vị ngọt tự nhiên, vị chua ngọt của nước lẩu, giòn của rau muống chắc chắn sẽ để lại cho bạn dư vị khó quên. Bạn cũng có thể làm món lẩu chôm chôm rau muống để cả nhà cùng thưởng thức.

xem thêm:

Thực hành lẩu bò
Thực hành lẩu đuôi bò
Thực hành lẩu tôm cá kèo

Lẩu Cua Thịt Cảm Nhận

Nguyên liệu để làm món lẩu riêu cua thịt là tôm, cua tươi sống cùng với các loại rau, nấm ăn kèm với nước lẩu. Điều này sẽ giúp tránh nhàm chán như các món lẩu khác. Lẩu mắm ngon, hớp một ngụm nước sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ xương, một chút chua chua đọng lại nơi đầu lưỡi.
Vào những ngày mưa se lạnh, ngồi bên nồi lẩu nóng hổi thật dễ chịu. Đầu tiên cho ghẹ vào, sau đó cho rau sống vào và ăn kèm với bún tươi hoặc bún. Nhìn những cọng sấu xanh giòn ngâm trong bát nước dùng vàng óng, vị béo ngọt quyện với gạch cua là dễ gây nghiện. Kết hợp hương vị và màu sắc của các món ăn dân dã để tạo nên một nền ẩm thực Việt Nam độc đáo.

Lẩu Cua Thịt Cảm Nhận

Lưu ý khi dùng lẩu riêu cua

Những người không thích ăn lẩu riêu cua như: người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, sỏi thận, viêm túi mật, viêm dạ dày mãn tính, viêm loét hành tá tràng, viêm gan…
Khi ăn lẩu riêu cua không nên kết hợp với: hồng xiêm, chè, thực phẩm có tính hàn mạnh, thực phẩm giàu vitamin C…

Sau đây chúng tôi mang đến cho bạn 3 công thức nấu lẩu riêu cua thơm ngon, đậm đà sẽ giúp bạn biết cách làm nên một nồi lẩu ngon không kém ngoài tiệm. Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay trổ tài vào cuối tuần hay những dịp đặc biệt nào.

Bạn thấy bài viết Mách bạn 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon ngay tại nhà. có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Mách bạn 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon ngay tại nhà. bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Mách bạn 3 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon ngay tại nhà. của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp