Mách bạn 3 cách làm vịt nấu giả cầy thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đang xem: Mách bạn 3 cách làm vịt nấu giả cầy thơm ngon, bổ dưỡng tại vietabinhdinh.edu.vn

Từ xa xưa, cầy tơ đã được coi là món ăn mà người dân miền Bắc rất ưa thích, nhất là vào những ngày mưa se lạnh. Sau đó, lan rộng ra các tỉnh khác, họ có cách chế biến độc đáo riêng cho phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài món chân cầy mà mọi người đã quá quen thuộc, hôm nay Phụ nữ đảm đang sẽ chia sẻ với các bạn 3 công thức nấu vịt cầy ba miền bắc, trung, tây cũng rất ngon nhé!

Vịt nấu giả cầy

1. Giới thiệu vịt cầy

Đặc điểm: Vịt nấu giả cầy sử dụng nguyên liệu chính là vịt xiêm, gừng, riềng, mẻ, mắm tôm, bột nghệ và nước dừa, đậu phộng tùy thích rồi ninh đến khi chín mềm.
Xuất xứ: Vịt cầy là đặc sản nổi tiếng có xuất xứ từ miền Bắc.
Phân loại: Vịt cầy miền Bắc, vịt cầy miền Trung, vịt cầy miền Tây.
Khi nào nên dùng: Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, như một món chính trong bữa ăn hoặc đồ uống.
Công dụng: Cung cấp chất dinh dưỡng, giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi,…

2. Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc giả cầy như thế nào?

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt xiêm: 1 con khoảng 1,5kg
Tỏi khô: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Nghệ tươi: 1 củ
Gừng tươi: 1 miếng
riềng: 1 củ
Mắm tôm: 1 thìa
Số lượng lớn: 3 muỗng
Dừa tươi: 1 trái
Chanh tươi: 1 quả
Rượu trắng: 1/2 chén
ngò rí, mùi tàu
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối

Nguyên liệu vịt giả cầy miền bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ. Cặp chanh.
Nghệ và riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
tỏi và hành băm nhỏ. Mùi tây, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt vịt rửa sạch, khử mùi hôi bằng chanh và muối, sau đó rửa sạch bằng hỗn hợp rượu gừng, rửa lại với nước.
Nướng vịt trên bếp ga hoặc bếp than rồi chặt miếng vừa ăn.
Cho thịt vịt vào tô, nêm 1 thìa muối, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước lạnh, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa riềng, 1 thìa hành tím và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. nước ép tỏi. Trộn đều và ướp trong 30 phút.

chất liệu thủ công

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, phi thơm phần tỏi còn lại rồi cho thịt vịt vào xào.
Cho nước dừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun đến khi vịt chín mềm.
Khi nước súp đặc lại, cho 1 thìa cà phê riềng vào, đảo đều, nêm lại, thêm ngò rí, ngũ vị hương, tắt bếp.
Múc vịt nấu chao ra tô, dùng với cơm hoặc bún.

Cách nấu vịt giả cầy

3. Tục nấu vịt giả cầy ở miền Trung

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt xiêm: 1,5kg
riềng: 1 củ
Gừng: 1 miếng
Sả: 5 cây
ớt: 2
Tỏi: 1 củ
Mắm tôm: 2 muỗng cà phê
Mẻ: 2 muỗng canh
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Gia vị: đường, dầu ăn, muối, hạt nêm

Nguyên liệu làm vịt cầy miền trung

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt vịt rửa sạch, khử mùi hôi bằng gừng băm, muối và rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Xé thịt vịt cho chín vàng, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.
Gọt vỏ gừng và thái lát. Riềng gọt vỏ, băm nhỏ hoặc đập dập.
Băm nhỏ sả và xay nhuyễn. tỏi và ớt băm nhỏ. Nước.
Ướp thịt vịt với các nguyên liệu mẻ, mắm tôm, gừng, sả, riềng, ớt và 1 thìa đường trong 30 phút.

vịt om sấu

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, đổ thịt vịt vào xào.
Cho thêm một ít nước sôi vào đảo đều, hạ nhỏ lửa đun đến khi vịt chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, cho vịt đã chín ra bát hoặc đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu vịt nấu giả cầy miền Trung

4. Thực hành nấu vịt cầy

Nguyên liệu (cho 4 người)

Vịt xiêm: 1 con (1,5-2kg)
Nước dừa: 200ml
Sả: 4 nhánh
Bột đậu: 1 hộp
Đậu phộng rang giã nhỏ
Tỏi, Hành tím, Gừng, Tiêu
Gia vị: đường trắng, bột ngọt, dầu điều, muối, sa tế, ngũ vị hương

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt khúc, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần đập dập.
Tỏi và hành bóc vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch ớt và thái nhỏ.
Thịt vịt rửa sạch với muối và gừng, sau đó rửa lại với nước, để ráo. Da sau đó được loại bỏ để tạo hương vị và cắt thành miếng vừa ăn.
Cho thịt vịt vào tô, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 2-3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, tỏi, sả, hành tím và ướp trong 30 phút.

vịt chế biến

Bước 2: Thực hiện

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành băm và sả vào phi thơm.
Cho thịt vịt vào xào săn, thêm nước dừa vào đun đến khi thịt chín mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, rắc đậu phộng rang lên trên.
Nước chấm: Cho 1 thìa nước tương, nước cốt dừa, đậu phộng rang, sả, ớt giã nhỏ, đường vào trộn đều.
Cho vịt luộc ra tô, chấm vào nước chấm, dùng nóng.

vịt miền tây nấu giả cầy cách làm

5. Giả cầy nấu vịt tiềm

Món vịt cầy có màu sắc hấp dẫn, nước dùng đậm đà, dậy mùi.
Thịt vịt mềm mà không ngấy, kết hợp giữa vị chua nhẹ của mẻ, đậm đà của mắm tôm, bùi bùi của đậu phộng, nước dừa và vị thơm cay của gừng, riềng.
Vịt cầy ăn nóng với bún tươi, cơm trắng hoặc bánh mì. Đặc biệt, nó còn là thức uống lý tưởng cho những ngày thời tiết se lạnh, rất được cánh mày râu ưa chuộng.

6. Những điểm lưu ý khi ăn thịt vịt nấu cầy

Những người có hệ tiêu hóa kém, cơ thể lạnh, bệnh gút hay người vừa trải qua phẫu thuật không nên ăn thịt vịt.
Thịt vịt không nên ăn cùng với thịt rùa, thịt thỏ, nấm, quả óc chó, quả hồ đào và quả mận.

Mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến vịt cầy đặc trưng riêng đúng không nào? Bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp theo sở thích của gia đình, mang đến bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả nhà!

Bạn thấy bài viết Mách bạn 3 cách làm vịt nấu giả cầy thơm ngon, bổ dưỡng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Mách bạn 3 cách làm vịt nấu giả cầy thơm ngon, bổ dưỡng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Mách bạn 3 cách làm vịt nấu giả cầy thơm ngon, bổ dưỡng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp