Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng đơn giản, ngon hết xảy!

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng đơn giản, ngon hết xảy! tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm chả cá Lã Vọng rất đơn giản và dễ dàng, bạn có thể tự làm tại nhà và mời gia đình cùng thưởng thức. 2 cách chế biến và ăn ngon!

Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn đã góp phần làm nên danh tiếng của văn hóa ẩm thực Hà Nội. Nếu đã ăn qua món ăn này thì không thể nào quên được hương vị đặc trưng và cảm giác giòn tan, thơm phức, béo ngậy mỗi khi thưởng thức. Tuy không phải là món ăn hiếm nhưng dư vị để lại thực sự đặc biệt và khó quên. Như mối tình đầu khó quên! 😀

Hôm nay PNG xin chia sẻ với các bạn 2 công thức làm chả cá Lã Vọng đơn giản mà ngon, ăn ai cũng thích! Bạn có thể học nấu ăn tại nhà và cả gia đình có thể cùng nhau thưởng thức!

Giới Thiệu Chả Cá Lã Vọng

Đặc điểm: Món này được làm bằng cách ướp cá với các nguyên liệu khác như riềng, nghệ, gừng, sả rồi nướng chín vàng thơm ngon, đặc trưng.
Xuất xứ: Trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp ở Hà Nội
Chuyên mục: Chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Thành, Chả cá Lã Vọng dùng cá bơn
Khi dùng: Có thể dùng với chả cá, bún, các bữa ăn chính hoặc với rượu.
Công dụng: Giúp phát triển xương, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa viêm khớp, viêm khớp dạng thấp, giúp tăng trí nhớ…

Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Chuẩn Vị Hà Thành

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người

Cá hồi: 1,5kg (có thể thay cá đen hoặc cá hồi)
Phụ liệu: riềng, nghệ.
Đậu phộng: 150g
Rau ăn kèm: thì là, gừng, sả, húng quế, hành khô, hành lá
Gia vị: mì chính, đường, mắm tôm, mẻ, rượu trắng, dầu tỏi, nước cốt chanh, nước và phân bón.

Nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng

chất liệu thủ công

Sơ chế các loại rau: Rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
Đậu phộng rang chín bóc vỏ.
Để riêng riềng và nghệ xay nhuyễn.
Chiết xuất nước nghệ.
Cá hồi làm sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Sơ chế cá

các bước để thực hiện

Cho cá đã sơ chế vào tô, nêm 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu, 3 thìa mì chính, riềng băm, mắm tôm, thì là, hành tím, sả, mẻ, trộn đều với nước nghệ . Trộn đều và ướp cá khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.
Đặt từng con cá lên vỉ, kẹp lại và nướng (nướng cá ngon nhất là trên bếp than hồng).
Lật trong khi nướng cho đến khi cá có màu vàng nâu. Trong quá trình nướng, ngoài việc lật cá, phết một lớp dầu lên bề mặt cá. Được thiết kế để giữ cho bề mặt cá mềm và không bị cháy.
Chiên cá. Sau khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cá chiên

Cho hành lá và thì là vào, đảo nhẹ tay cho đến khi rau chín thì vớt ra.
Làm chả cá mắm tôm: Pha mắm tôm, mì chính, đường, tỏi băm, nước cốt chanh, dầu tỏi theo tỷ lệ 1:¼:½:½:1:½. Sau đó khuấy đều cho đến khi nước nhúng sủi bọt.
Xếp chả cá ra đĩa, thêm hành thì là, rưới mỡ hành lên trên và rắc lạc rang lên trên.
Cuối cùng thưởng thức với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt.

Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Ngon

Như vậy là đã hoàn thành cách chế biến Chả cá Lã Vọng cho hợp khẩu vị Hồ Thông rồi! Món ăn này là sự kết hợp tinh tế của nhiều nguyên liệu khác tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Cả nhà khi thưởng thức chắc chắn sẽ ấn tượng mãi không thôi!

Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Cá Hồi

Nguyên liệu cho 4 người

Cân nặng: 1,5kg
Bún: 400g
Đậu phộng: 100 gram
mắm tôm
Riềng, mẻ, tiêu, bột nghệ, đường, ớt tươi, chanh tươi, rượu trắng.
thì là, hành lá, rau thơm

chất liệu thủ công

Thịt rửa sạch, lọc lấy nước, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
Riềng gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
Rây nguyên liệu và mắm tôm để loại bỏ cặn.
Cho cá vào tô, nêm: bột nêm, nước mắm, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, đường, tiêu, tỷ lệ 2:2:3:1:2:1:¼. Sau đó cho nước riềng vào, trộn đều và ướp cá khoảng 15-20 phút.

ngâm cá

Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ.
Vani rửa sạch, cắt khúc

các bước để thực hiện

Khi cá đã thấm gia vị, ta cho lên vỉ và nướng trên than hoa nóng hổi. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng lò nướng. Nó thậm chí còn ngon hơn khi nướng trên than hoa.
Pha nước chấm: Mắm tôm cho vào tô, thêm chút đường, nước cốt chanh, rượu trắng, ớt bột vào khuấy đều. Bạn cũng có thể cho mắm tôm và thìa là, đường vào khuấy đều cho đến khi mắm nguội thì cho nước cốt chanh và ớt băm vào khuấy đều.
Nếu không có mắm tôm, bạn có thể dùng nước mắm chua ngọt. Tuy nhiên, mắm tôm chỉ là hương vị của nó!
Trước khi ăn, bạn cho cá vào nồi cùng với thì là và hành lá. Sau khi rau chín, bày ra đĩa, rắc ít đậu phộng rang lên trên và thưởng thức!

Hoàn thiện cách làm chả cá Lã Vọng

Cảm nghĩ về chả cá Lã Vọng

Những miếng chả cá vàng ươm, giòn rụm được bao phủ bởi lớp rau thơm và vài lát ớt thật hấp dẫn.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được hương vị của nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng quan trọng nhất là những miếng cá nướng thơm ngon, đậm đà, xen lẫn chút chua chua, cay cay và vị bùi bùi của mắm tôm, hòa quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt. Hương vị sẽ nhớ mãi với bất cứ ai đã ăn nó.

Những lưu ý khi sử dụng Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món cá bổ dưỡng nhưng không phù hợp với: người bị bệnh gout, dị ứng, rối loạn đông máu, chức năng gan thận kém…

Với cách làm chả cá Lã Vọng trên đây, hi vọng bạn có thể tự tay làm chả cá Lã Vọng ngay tại gian bếp của mình để cả gia đình cùng thưởng thức và trải nghiệm.

Chúc bạn thành công và hạnh phúc!

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng đơn giản, ngon hết xảy! có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng đơn giản, ngon hết xảy! bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng đơn giản, ngon hết xảy! của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp