Hướng dẫn 2 cách nấu phở bò ngon đậm đà chuẩn vị ngon

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 cách nấu phở bò ngon đậm đà chuẩn vị ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Phở bò là một trong những món ăn dân dã của người Việt Nam, được rất nhiều người yêu thích. Nước hầm xương đậm đà, vị ngọt của thịt bò quyện với mùi thơm của gạo tạo nên vị bùi bùi. Trong bài viết này, Phụ Nữ Giỏi sẽ bật mí cho bạn 2 cách nấu phở bò tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng nhất.

Thực hành phở bò

Về phở bò

Đặc điểm: Phở bò được làm từ các nguyên liệu như bánh phở, thịt bò, nước hầm xương và các loại gia vị tự nhiên.
Nguồn gốc: Phở bò có nguồn gốc từ Nam Định.
Thời gian sử dụng: Cả ngày sáng, trưa, tối.
Categories: Phở Bò Truyền Thống Hà Nội, Phở Bò Truyền Thống.
Lợi ích: Phở bò là combo món ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi hoạt động trong ngày.

1. Cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống

Nguyên liệu cho 4 người:

Đuôi bò: 300g
Sườn bò: 300g
Thịt bò: 300 gam
Hành tây: 2 củ lớn
Các thành phần khác: thảo quả, hoa hồi, quế nhỏ, mía, hạt ngò già, rễ ngò, gừng, lá hẹ khô.
Gia vị: bột nêm, muối, nước mắm, mì chính, tiêu, đường.
Bánh phở: 1kg
Rau ăn kèm: xà lách, húng quế, xà lách romaine, giá sống,…

Phở bò truyền thống

Bước 1: Sơ chế

Đuôi bò và gân bò chặt miếng vừa ăn, để nguyên con bò. Ngâm tất cả thịt trong nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Dự trữ thăn bò nguyên con.
Hành, hẹ khô, gừng gọt vỏ, chỉ để lại mía, tất cả nướng trên lửa nhỏ. Cắt hành tím thành miếng trầu, gừng thái lát mỏng hoặc đập dập, hành khô cắt làm 2 dải.
Hồi, quế, thảo quả và hạt caraway được rang cho đến khi có mùi thơm. Cho tất cả vào túi vải lọc và buộc chặt miệng túi.
Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước hai: Xử lý

Cho đuôi bò, gân bò và thịt bò vào nồi nước đun sôi. Nấu thêm 2 đến 3 phút nữa thì vớt thịt ra rửa lại với nước lạnh.
Tiếp tục cho đuôi bò, gân bò, bắp bò vào nồi nước khác nấu lại lần 2. Lưu ý nước chỉ thấm qua bề mặt nguyên liệu.
Cho hành tím, hành khô, gừng, mía, rễ ngò, túi hồi, thảo quả, quế, hạt ngò vào nồi, nêm 2 thìa cà phê muối. Để nhỏ lửa trong khoảng 2-3 giờ. Đun càng lâu thì nước dùng sẽ càng đặc. Khi nước sôi, hớt bọt để nước dùng được trong.
Thăn bò luộc chín, vớt ra thái thành lát mỏng.
Cho phở vào tô, chan nước dùng lên trên, rắc thêm thịt bò, rau mùi và một chút tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách Nấu Phở Bò Truyền Thống

Bây giờ bạn có thể bày phở ra và thưởng thức khi còn nóng. Thêm đĩa salad, tương ớt, tương đen, chanh sẽ ngon hơn. Đây là tên gọi phổ biến của món phở bò ở miền bắc Trung Quốc. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị phở bò truyền thống theo cách của người Hà Nội, hãy tham khảo cách thứ hai dưới đây.

2. Cách nấu phở bò theo công thức gia truyền

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người

Thăn bò: 300 gram
Thịt bò: 300 gam
Xương ống: 400gr
Thành phần: sả, giá đỗ, vỏ quýt, rau mùi, hoa hồi, hành, thảo quả.
Gia vị: nước mắm, muối, đường, chanh, bột ngọt,…
Bún: 1kg

Bước 1: Sơ chế

Ngâm xương trong nước sôi có vài nhánh sả để khử mùi hôi. Vớt xương ra, xả nước lạnh, để ráo.
Nướng xương bò, hành tây và gừng trong lò từ 7 đến 10 phút, cạo sạch các bề mặt bị cháy. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp than để thay thế.
Cho các loại gia vị như thảo quả, quế, hồi, đinh hương, hạt mùi, vỏ quýt vào túi lọc và buộc chặt.

Sơ chế phở bò theo công thức gia truyền

Bước hai: Xử lý

Cho xương + hành + sả + gừng và gói gia vị vào nồi nước dùng đang sôi, hớt bọt, ninh 2-3 tiếng. Sau đó lọc bỏ xương và gia vị. Lặp lại 1 đến 2 lần với nước dùng và gia vị một lần nữa.
Rửa và băm nhỏ hành tây và rau mùi tây.
Thịt thăn, thịt bò thái lát mỏng (thái miếng).
Thịt bò đã được nấu chín và cắt thành miếng nhỏ.

Cách Nấu Phở Bò Theo Công Thức Cổ Truyền

Cho giá và hành lá đã luộc vào tô, cho thịt bò vào, chan nước dùng vào, rắc hành ngò và tiêu. Có thể cho thêm rau sống, chanh, nước tương để món ăn thêm ngon.

Cảm nghĩ về phở bò

Phở bò là món ăn phổ biến đến mức bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu. Nhưng vào một ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là nấu một tô bún bò mời những người thân yêu quây quần bên nhau. Cùng nhau ăn uống, trò chuyện, cười đùa, không khí thật vui vẻ.
Khi ăn bún bò, bạn có thể chấm với tỏi ngâm, ớt ngâm, sa tế… Những hương vị này sẽ làm món ăn thêm độc đáo. Vị thơm, dai của phở kết hợp với độ giòn của đuôi bò và thịt bò sẽ mang đến cho bạn cảm giác tuyệt vời nhất.

Lưu ý khi dùng phở bò

Khi ăn phở bò, bạn nên tránh ăn kèm với hạt dẻ, lươn, tỏi, rượu, hải sản, đậu đen, đậu nành…
Người bị cao huyết áp, mỡ máu cao… không nên ăn quá nhiều thịt bò, vì thịt bò chứa nhiều đạm.

Nấu phở không dễ nhưng nếu bạn nấu được cho gia đình và người thân thì thật ý nghĩa. Hi vọng công thức nấu phở bò trên đây có thể giúp bạn thực hành thành công!

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách nấu phở bò ngon đậm đà chuẩn vị ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách nấu phở bò ngon đậm đà chuẩn vị ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách nấu phở bò ngon đậm đà chuẩn vị ngon của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp