Hướng dẫn 2 cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon ngất ngây

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon ngất ngây tại vietabinhdinh.edu.vn

Như chúng ta đã biết, phở là một món ăn ngon và hấp dẫn. Vị ngọt của thịt vịt kết hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà của xương hầm, rau thơm… tạo nên món ăn vạn người mê. Nếu bạn đang tìm công thức để thực hiện món ăn này thì hãy tham khảo 2 cách nấu mì vịt tiềm mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á đã sưu tầm được trong bài viết dưới đây.

Cách Nấu Mì Vịt

Giới Thiệu Mì Vịt Tiềm

Đặc điểm: Thịt vịt sạch được nấu cùng nước hầm xương, các loại rau thơm, gia vị… tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Xuất xứ: bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa
Danh mục: Mì Vịt Tàu, Mì Vịt Tàu.
Thời gian sử dụng: có thể sử dụng bất cứ lúc nào.
Công dụng: Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, điều trị lao phổi, ung thư, hạ sốt, giảm cân,…

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm mì ống
Cách Nấu Vịt om Sấu

1. Cách Beiyao nấu mì vịt

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

1 con vịt
7 cánh quạt
1kg xương cổ heo
1 trái nhà sư
2-3 cánh hoa thì là
1 miếng vỏ quýt
6-7 cái nấm đông cô
2 gam đinh hương
thục địa 20g
2 quả thảo quả chín
2 gam . dẫn đường
1 nhánh gừng già
4-5 củ hành khô
2-3 thìa xì dầu
4 củ sả tươi
1 củ riềng lớn
1 bó bắp cải
mì trứng
20ml rượu nếp
Gia vị: muối cát, muối trắng, đường, hạt nêm, v.v.

Nguyên liệu nấu bún vịt ngon chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế

Xương ống rửa qua nước muối, ngâm 2-3 phút, vớt ra rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
Cho 5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ, thường xuyên hớt bọt.
Vịt rửa sạch, xát muối trong và ngoài vịt, ngâm nước muối loãng 15-20 phút rồi rửa sạch.
Đùi vịt lọc mỡ, rửa sạch ngâm nước muối loãng.
Giã nát gừng, thêm một ít muối trắng rồi trộn với 20ml rượu nếp.
Lấy hỗn hợp trên xoa đều lên thân và đùi vịt, ướp ở nhiệt độ 45 độ để khử mùi tanh.
Bắp cải cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
Nấm hương bỏ rễ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành khô bóc vỏ, để nguyên củ.

Mì Vịt Thuốc Bắc

Sả bóc bỏ vỏ già, cắt bỏ rễ, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.
Gọt vỏ riềng và thái lát mỏng.
Xào sả, hành, riềng cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Sau khi ninh xương khoảng 90 phút thì cho sả, hành, riềng vào nồi và tiếp tục ninh.

Bước hai: Xử lý

Xoa vịt với nước tương và ướp trong 5 phút.
Chiên vịt trong dầu đã sử dụng cho đến khi vàng nâu, vớt ra để ráo. Nếu dùng vịt quay, bạn có thể bỏ qua bước này.
Vịt quay tươi được chần qua nước sôi để thịt săn chắc, không nhờn và trông đẹp mắt.
Cho một ít muối và đường phèn vào nồi nước hầm xương.
Thêm chân vịt, nấm đông cô và các vị thuốc bắc vào, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Cho hạt nêm, dầu hào và chút muối vào nước dùng.
Luộc mì trứng trong nước sôi 1-2 phút, vớt ra để ráo.
Súp lơ trắng ngâm nước sôi 1-2 phút cho chín rồi vớt ra.

Cách nấu mì vịt với Beiyao

Cho đến nay, mì vịt Beiyao đã sẵn sàng. Lấy tô mì trứng, rau, chân vịt, nấm đông cô, múc nước dùng và thưởng thức.

xem thêm:

Cách làm vịt sốt gừng
Cách nấu vịt nấu măng
Cách Nấu Vịt

2. Cách Nấu Bún Vịt Nước Dừa

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

300g xương heo
0,5kg thịt vịt
2 cánh hoa thì là
80g nấm đông cô
5g đinh hương, thanh quế, hạt tiêu
1 lát gừng
10 gram cam thảo
một bó bắp cải lớn
3 quả trứng cuộn
2 muỗng canh rượu nếp
3 muỗng canh dầu ăn
80ml xì dầu
80g đường cát
40g hạt nêm
10g tiêu xay
nước dừa (1 quả dừa)

Nguyên liệu làm món vịt quay nước dừa

Bước 1: Sơ chế

Gọt vỏ và rửa sạch gừng, 1 phần thái lát, 1 phần đập dập.
Thịt vịt rửa sạch với rượu trắng và gừng băm, xả lại nhiều lần với nước lạnh.
Ướp vịt với 20g hạt nêm, 60g đường, 60ml nước tương, 5g tiêu trong 15 phút.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho vịt vào chiên vàng.
Các loại rau nhặt, rửa sạch, ngâm với chút muối, để ráo nước.
Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

Lần đầu nấu mì vịt nước cốt dừa

Bước hai: Xử lý

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
Rang gừng và các loại thảo mộc trong chảo cho đến khi vàng và có mùi thơm.
Cho gừng và các loại thảo mộc vào nồi xương, thêm nước dừa và nước lọc sao cho đủ 2 lít, ninh khoảng 45 phút cho mềm.
Lấy nước dùng, thịt vịt, nấm hương đun nhỏ lửa 45 phút, nêm 20 ml nước tương, đường, hạt nêm, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Súp lơ tráng qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Trụng mì qua nước sôi, thêm chút dầu ăn, vớt ra để ráo.

Cách Nấu Bún Vịt Nước Dừa

Vậy là món bún vịt đã sẵn sàng. Cách người Hoa ăn mì vịt tiềm cũng giống người Việt. Lấy một tô sạch, cho bánh phở, bắp cải, thịt vịt và nước dùng vào, ngon tuyệt.

xem thêm:

Cách nấu Latiao
Thực hành lẩu vịt
Thực hành cháo vịt

mì vịt

Ngày se lạnh, còn gì bằng nhâm nhi bát mì nóng hổi, thơm nồng mùi thuốc bắc. Sợi bánh phở dai dai kết hợp với thịt vịt xé hoặc luộc, chiên giòn thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Nước dùng làm từ Luo Han Guo, đường phèn, quất và các loại gia vị khác có vị ngọt thanh. Chắc chắn bạn sẽ không tìm được món ăn có hương vị như ý muốn.
Bún vịt ăn nóng với đĩa đu đủ chua ngọt chấm với dấm, nước tương hoặc tương ớt là ngon nhất. Hãy thử và bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ hương vị đầu tiên.

Nhận xét về Bún thịt heo

Cẩn thận khi ăn mì vịt tiềm

Những người không nên ăn mì vịt tiềm: người vừa mới phẫu thuật, người bị ho, người máu lưu thông kém, người mắc bệnh tim mạch, người mỡ máu cao, bệnh gút…
Mì nồi không nên ăn kèm với các loại thực phẩm như trứng, quả óc chó, nấm, hạt hickory, tỏi, bánh ngọt, thịt thỏ,..

Vậy là bạn đã biết hai cách nấu mì vịt tiềm ngon rồi. Hi vọng bạn sẽ bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình để bữa ăn thêm đa dạng. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon ngất ngây có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon ngất ngây bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon ngất ngây của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp