Cách làm mứt khế chua dẻo thơm độc lạ mà ăn thì ngon lắm

Bạn đang xem: Cách làm mứt khế chua dẻo thơm độc lạ mà ăn thì ngon lắm tại vietabinhdinh.edu.vn

Riêng khế trong vườn có thể chế biến thành mứt và các món ăn vặt hấp dẫn khác. Tết Nguyên đán sắp đến, hãy dành chút thời gian tham khảo cách làm mứt khế nhé, NgonAZ đảm bảo hương vị của nó sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ cho mà xem!

Cách Làm Mứt Khế Xào Gừng

Nước mắm khế chua ngọt pha chút cay cay của gừng rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Muốn bắt tay vào làm ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khế
• 1 lát gừng
• 250g đường
• 500ml nước vôi trong

Các bước làm Mứt khế gừng

Bước 1: Sơ chế khế

– Đầu tiên là khế, bạn chọn những quả gần chín, đều và không bị dập. Sau đó rửa sạch và thái thành sợi dài hoặc cắt chéo tùy sở thích.

Ngâm khế trong nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.

Bước 2: Ngâm khế với đường

– Bạn cho khế vào tô lớn, thêm đường vào trộn đều.

– Sau đó để vài tiếng cho đường tan và thấm vào khế.

Bước 3: Tạo khối mứt khế

– Làm nóng chảo trên bếp. Sau đó cho hỗn hợp khế chua ở trên vào. Khuấy trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường được kết hợp.

– Chú ý không khuấy quá mạnh vì có thể làm mứt bị nát.

– Đợi lát khế chuyển sang màu vàng nâu thì cho gừng vào. Sau đó tắt bếp.

Bước 4: Sấy mứt khế

– Bạn gắp từng miếng khế ra giấy nến rồi đem phơi nắng khoảng 2 tiếng. Hoặc nếu có lò nướng thì nướng ở nhiệt độ 100 độ C để mứt khế chín.

Để mứt khế nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong lọ sạch.

Mứt khế xào gừng có màu vàng vàng, dẻo, chua ngọt, mùi thơm hấp dẫn. Thật tuyệt khi ngồi nhâm nhi miếng mứt trong ngày se lạnh.

Mẹo để làm mứt thành công

– Không nên cắt khế quá nhỏ sẽ khiến khế nhanh bị nát trong quá trình xay.

Chọn những quả vừa chín tới, có màu xanh và vàng. Không nên chọn những quả quá xanh hoặc quá chín.

– Không giã lửa to vì lửa to sẽ làm mứt bị cháy.

Cách làm mứt khế chua

Với những chị em thích ăn chua thì cách làm mứt khế chua đặc biệt phù hợp. Công thức rất đơn giản, cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khế chua
• 1 thìa phèn chua
• 1 chén nước vôi trong
• 250g đường

Các bước làm mứt khế chua

Bước 1: Sơ chế khế và chần khế

– Đầu tiên rửa sạch khế, cắt miếng dài, bỏ lõi, bỏ lõi. Sau đó ngâm vào nước vôi trong khoảng 1 tiếng.

– Sau đó xả lại với nước nhiều lần cho hết mùi vôi.

Dùng dao to đập mạnh vào quả khế để khế bớt ẩm nhưng nhớ nhẹ tay để khế không bị dập.

– Cho khế vào nồi thêm 1 thìa cà phê phèn chua. thêm nước và đun sôi. Nấu trong khoảng 1-2 phút.

Bước hai: Khế chua

– Sau khi chần khế, bạn cho khế ra rổ và rửa sạch để khế bớt vị chua. Nếu khế chua quá thì rửa nhiều lần.

– Cho đường và khế vào tô lớn theo tỉ lệ 4 phần đường 1 phần khế. Sau đó khuấy đều và ngâm khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Tạo khối mứt khế

– Bạn đặt nồi lên bếp. Cho hỗn hợp đường và khế vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt.

– Dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi mứt chín đều. Khi thấy đường sánh lại và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.

– Mứt mình thích phơi nắng hơn nên phơi nắng hoặc cho vào lò vi sóng sấy khô.

Mứt khế chua ngọt ăn rất ngon, chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích.

Cách Làm Mứt Khế Ngọt

Nếu là người thích ăn khế ngọt, bạn cũng có thể học cách làm mứt khế ngọt siêu hấp dẫn dưới đây. Nó không khó chút nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg khế ngọt
• 300g đường
• 2 lít nước vôi trong
• 1 nắm gừng nạo

Các bước làm mứt khế ngọt

Bước 1: Sơ Chế Và Hái Khế

– Đầu tiên rửa sạch với khế. Sau đó sơ chế khế ngọt rồi ngâm với nước vôi trong khoảng 1 tiếng.

– Bạn vớt ra rửa lại với nước nhiều lần cho hết mùi vôi. Dùng dao bóp nát khế để lấy nước nhưng không làm nát khế.

– Tiếp theo, bạn cho khế vào tô lớn rồi ướp với đường. Có thể thêm bớt đường tùy thích vì bản thân khế ngọt cũng đã ngọt rồi.

Ướp khoảng 4 tiếng cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tạo khối mứt khế

– Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng. Sau đó cho hỗn hợp khế đã trộn với đường vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Chờ khế nguội cho ra đĩa.

– Tiếp theo, đun nước đường trong nồi đến khi cạn nước thì cho khế vào. Chú ý điều chỉnh lửa nhỏ. Tắt bếp và vớt khế ra.

Tương tự, bạn đun sôi lại nước đường, cho khế và gừng vào xào cùng. Chờ cho đến khi keo được gắn chắc chắn trước khi dùng thìa múc ra. Đặt vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút. Hoặc nếu không có lò nướng, bạn hãy phơi mứt dưới nắng.

Mứt khế ngọt có màu nâu sẫm, vị chỉ hơi chua, thêm chút cay của gừng, uống với trà ấm rất sảng khoái.

>> xem thêm: Cách Làm Mứt Mít Không Cần Nước Chanh

Cách bảo quản mứt khế được lâu?

Phần mứt khế chua này bạn cho vào lọ thủy tinh, phủ một lớp đường trắng lên trên rồi đậy nắp kín lại. Sau đó, bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ phù hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.

Làm theo cách này đảm bảo món mứt của bạn không chỉ giữ được mùi thơm mà còn không bị chảy nước, mốc do lớp đường bao ngoài.

Kết thúc

Cách làm mứt khế ngon theo những cách trên đây sẽ rất được gia đình bạn ưa chuộng trong dịp tết năm nay. Bạn nên thể hiện tài năng của mình để mọi người đánh giá cao.

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt khế chua dẻo thơm độc lạ mà ăn thì ngon lắm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt khế chua dẻo thơm độc lạ mà ăn thì ngon lắm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt khế chua dẻo thơm độc lạ mà ăn thì ngon lắm của website vietabinhdinh.edu.vn