Hướng dẫn 2 cách nấu chè cốm – món ăn chơi thanh lịch của người Hà Thành

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 cách nấu chè cốm – món ăn chơi thanh lịch của người Hà Thành tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến cốm vàng, người ta sẽ nghĩ ngay đến Làng Vòng – Hà Nội. Nơi đây được mệnh danh là thủ phủ của cốm bởi độ dẻo và hương thơm say lòng người. Bằng nhiều cách chế biến khác nhau nhưng trà xanh vẫn mang lại nét gì đó quen thuộc. Hôm nay Phụ Nữ Giỏi sẽ giới thiệu chi tiết đến các bạn 2 cách làm cốm xanh vô cùng đơn giản và dễ làm.

Cách nấu chè cốm đơn giản, dễ làm

1. Về món canh cốm xanh

Đặc điểm: Món ăn này được biến tấu với nhiều công thức khác nhau và nguyên liệu luôn có mặt là cốm gà và nước cốt dừa.
Phân loại: Cốm thơm, Cốm đậu xanh.
Nguồn gốc: Cốm có nguồn gốc từ làng Vòng, Hà Nội.
Khi nào nên dùng: Dùng như một món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.
Công dụng: Cốm gà chứa nhiều loại vitamin, chất xơ, protein… tốt cho người bị cao huyết áp, tim mạch và các bệnh đường ruột. Lipid trong cốm gà còn giúp đẹp da, khỏe da.

Có nhiều công thức khác nhau cho gạo xanh

2. Cách pha trà đá đúng cách

Nguyên liệu cho 4 người

Khô gà cốm: 150g (nếu có khô gà cốm thì càng tốt)
Bột sắn dây: 40 gam
Đường phèn: 200g
lá dứa
Nước: 1,5 lít
dừa non bào sợi
Nước cốt dừa: 200ml

Các bước pha trà xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khế khô nhặt bỏ hết sạn, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Nếu bạn có thể lấy cốm gà tươi, bạn có thể bỏ qua bước này.
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với một ít nước. Lọc bỏ bã thu được nước màu.
Pha bột sắn dây với nước và khuấy đều cho bột tan hết.

Chè xanh ủ lá dứa sơ chế

Bước Hai: Chế Biến Trà Xanh

Khuấy hỗn hợp nước, nước cốt dừa và đường phèn. Tiếp đến cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều rồi đổ hỗn hợp trên vào nồi, bắc lên bếp đun.
Sau khi nước sôi thì cho bột sắn dây vào, khi rót nhớ khuấy đều để bột sắn dây không bị vón cục.
Đợi nước sôi trở lại, cho miếng thịt gà vào khuấy đều. Để khoảng 20-30 phút hoặc đến khi gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc chè ra bát, rắc dừa nạo hoặc mè rang lên trên.

3. Luyện khối đậu xanh

Nguyên liệu cho 4 người

Khối khô: 150g
Đậu xanh: 50 gam
đường mịn
Bột báng
dừa
lá dứa

Nguyên liệu làm chè đậu xanh

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đổ cốm vàng ra rổ, vớt hết cát và trấu, rửa sạch bằng nước rồi đem phơi nắng.
Đậu xanh rửa sạch với nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút rồi bóc vỏ. Rửa sạch vỏ với nước.
Pha 2 thìa bột sắn dây với nửa bát nước và khuấy đều.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi xay nhuyễn với nước. Lọc bỏ bã để nước có màu đẹp.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

Cho lá dứa, đậu xanh và 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp.
Khi đậu nở và mềm, tiếp tục cho cốm và đường vào. Nhớ đảo đều để miếng gà thấm đường.
Đợi ấm trà sôi khoảng 3-5 phút thì đổ nước bột sắn dây vào và khuấy đều để nước trà có độ sánh.
Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và dừa nạo.

Cách Nấu Cốm Đậu Xanh

4. Cảm giác trà xanh

Ngọt mà không hắc, đó là cảm nhận đầu tiên khi thưởng thức cốm. Kết hợp với cốm dẻo, dừa nạo giòn tạo nên bữa tiệc bùng nổ trong miệng.

Còn với cốm đậu xanh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đậu và mùi thơm béo ngậy của cốm. Thêm chút nước cốt dừa béo ngậy thì còn gì bằng.

5. Những lưu ý khi ăn cốm

Ngô là một món ăn vặt rất phổ biến và bản thân các nguyên liệu cũng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn món này cần chú ý:

Người béo phì, tiểu đường không nên ăn nhiều vì chè cốm rất ngọt, có thể làm tăng đường huyết.
Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn.

Với 2 cách nấu chè đậu xanh trên đây, bạn chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay món chè đậu xanh để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Rất nhanh gọn, bổ dưỡng và hoàn hảo cho những ngày đông lạnh giá. Nhân dịp cuối tuần hãy trổ tài ngay và quây quần bên gia đình nhé.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách nấu chè cốm – món ăn chơi thanh lịch của người Hà Thành có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách nấu chè cốm – món ăn chơi thanh lịch của người Hà Thành bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách nấu chè cốm – món ăn chơi thanh lịch của người Hà Thành của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp