Hướng dẫn 2 cách làm sung muối giòn sật, lên màu hấp dẫn

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 cách làm sung muối giòn sật, lên màu hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Sung muối là một trong những món ăn được chế biến bằng cách ngâm chua. Nó là một món ăn kèm trong một món ăn chính trong bữa cơm gia đình Việt. Sau đây Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách muối sung giòn, có màu tươi sáng và bảo quản được lâu.

Cách làm muối

Về quả sung muối

Đặc điểm: Chọn những quả sung tươi, nêm đường, muối, tiêu vừa miệng ăn với cơm nóng.
Danh mục: Quả sung ngâm truyền thống và quả sung ngâm chua cay
Nguồn gốc: từ dân gian, vùng bắc bộ
Thời gian sử dụng: trưa, tối. Món phụ cho bữa cơm gia đình.
Công dụng: Quả sung có tính giải độc, trị mụn hiệu quả, tốt cho tim mạch, là món ăn có vị cay kích thích vị giác.

1. Cách làm sung ngâm chua truyền thống

Nguyên liệu cho 4 người

Quả sung tươi: 1kg (chọn quả sung chín)
Đường: 40 gam
Muối: 50-60 gam
Tỏi, riềng, ớt tươi
Nước lọc: 1 lít

Nguyên liệu kim chi truyền thống

chất liệu thủ công

Sung rửa sạch, ngâm với nước có pha vài giọt giấm gạo. Điều này sẽ giúp loại bỏ nhựa và làm sạch bụi bẩn.
Khi ngâm và rửa quả sung, bạn dùng tay vò nát quả sung và loại bỏ phần cuống.
Tiếp tục rửa sung nhiều lần với nước sạch, sau đó cho sung ra rổ để ráo nước
Để quả sung khô hoàn toàn hoặc bạn có thể dùng khăn thấm nước nhanh chóng. Hãy chắc chắn rằng quả sung khô trước khi bạn bắt đầu ướp chúng trong lọ. Ngâm sung sẽ rất hiệu quả nếu bạn để sung ráo nước.
Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Rửa sạch và bỏ cuống ớt

các bước ướp muối

Đun sôi 1 lít nước, thêm đường và khuấy đều.
Khi nước sôi trở lại thì cho riềng, tỏi, ớt đã sơ chế vào. Tắt bếp ngay sau khi thêm các thành phần này.
Đợi hỗn hợp nước nguội thì đổ vào lọ mà bạn đã chuẩn bị trước đó.
Dùng hũ ngâm chuyên dụng có dụng cụ ép sung hoặc dùng thố, cân, túi ni lông để ép sung. Đảm bảo quả sung ngập trong nước để tránh nổi váng và quả sung không bị sũng nước.
Cuối cùng, đậy nắp lọ sung lại và đợi vài ngày để quả sung chuyển sang màu vàng và có vị hơi chua.

Cách làm sung ngâm truyền thống – thành phẩm

Vậy là món mướp chua giòn kích thích vị giác bữa cơm gia đình đã hoàn thành. Tốt nhất nên dùng hũ thủy tinh để đựng sung, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giúp muối mắm được lâu nhất. Khi sung đã sẵn sàng để ăn, hãy nhớ giữ chúng trong tủ lạnh để ăn ngon hơn.

2. Cách làm nước chấm chua cay

Nguyên liệu cho 4 người

Sung tươi: 600g
đường và muối để hương vị
Chanh, ớt tươi: 2-3 quả
Tỏi khô: 2-3 củ

Nguyên liệu làm muối

chất liệu thủ công

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Rửa ớt và cắt chúng thành lát mỏng. Rửa sạch chanh và vắt lấy nước cốt.
Rửa quả sung với giấm theo cách tương tự như trên. Sau đó cắt làm đôi hoặc thành lát mỏng.
Ngâm quả sung trong nước muối nhạt khoảng 30 phút có thể khử bớt nhựa và vị cay, đồng thời giúp quả sung trắng không bị thâm, màu sắc bắt mắt hơn. Sau đó, vớt sung ra và để ráo nước.

các bước ngâm muối

Sau khi sung ráo nước, bạn cho sung vào tô lớn cùng 2 thìa đường và 1 thìa muối rồi trộn đều.
Tiếp đến cho tỏi, ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào.
Đeo bao tay vào trộn đều, ướp khoảng hơn 30 phút cho gia vị thấm đều. Bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.

Phương pháp sản xuất kim chi – thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món sung ngâm chua cay cho bữa cơm gia đình rồi. Với cách làm này bạn không phải đợi lâu mà có thể ăn ngay, cách làm cá ngâm chua tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa hợp khẩu vị của cả nhà. Đây cũng là một công thức phổ biến mà nhiều người miền Bắc làm cho gia đình của họ.

vị mặn

Cả gia đình tôi đều thích đồ chua như dưa chua, kim chi, dưa cải và đặc biệt là quả sung. Mỗi lần ăn cơm với tương ớt thì mùi vị khó chịu vô cùng, lại tốn cơm. Món sung đơn giản trở thành món ăn ngon, quả sung chua chua giòn giòn khiến bữa tối ngày hè của gia đình thêm sôi động. Đặc biệt với một số món ăn như ốc luộc, cua lông hấp, tôm hấp, mực hấp… Nó làm giảm bớt mùi tanh, dầu mỡ của các món hải sản…
Bạn có thể làm thêm một ít sung ngâm chua, có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, rất tiện lợi. Khi ăn sung ngâm, bạn có thể chấm với 1 chén nước mắm ớt tỏi, sự hòa quyện của các vị chua, cay, mặn sẽ rất lạ miệng.

Những lưu ý khi ngâm quả sung

Chọn những quả sung có kích thước đều nhau và vừa chín tới để muối sẽ ngon hơn. Lưu ý, quả sung phải được ngâm trong nước muối loãng để tránh sung lâu bị sưng. Tốt nhất dùng với số lượng nhỏ trong một khoảng thời gian ngắn.
Người bị bệnh thận, huyết áp thấp, chảy máu cam không nên ăn cà muối vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Qua 2 cách muối sung cực đơn giản và dễ làm trên, chắc hẳn các bạn đã nắm rõ hơn về bí quyết muối sung ngon nội trợ rồi phải không? Hãy làm ngay một lọ sung muối cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách làm sung muối giòn sật, lên màu hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách làm sung muối giòn sật, lên màu hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách làm sung muối giòn sật, lên màu hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp