Hướng dẫn 2 Cách làm CHẢ MỰC ngon, dai, giòn sần sật

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 Cách làm CHẢ MỰC ngon, dai, giòn sần sật tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm chả mực ngon, giòn sần sật ăn kèm thịt heo, tôm biển để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Mực nướng là món ăn được chế biến từ hải sản. Mực tươi ngon kết hợp với thịt heo, tôm biển và các loại gia vị quen thuộc như hành tím, tỏi, ớt, chanh khiến ai cũng thích. Nhiều người nghĩ món ăn này khó làm nhưng không phải vậy. Hãy cùng tìm hiểu thêm 2 cách làm mực rim do Trung Tâm Đào Tạo Việt Á mang đến nhé.

Cách làm chả mực

Giới thiệu về bánh xèo mực

Đặc điểm: Mực băm nhỏ trộn với gia vị và chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng, thơm ngây ngất.
Xuất xứ: Sản xuất tại các tỉnh ven biển
Danh mục: chả mực truyền thống, chả mực
Thời điểm sử dụng: Có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Công dụng: Ngăn ngừa viêm khớp, có lợi cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, hạ huyết áp, điều hòa lượng đường trong máu, v.v.

xem thêm:

Cách làm mực hấp
Cách Làm Mực Hấp Sả

1. Cách làm chả mực truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

1kg mực mai tươi, thân dày, màu trắng hồng đặc trưng, nguyên con.
100g ba rọi sống
100g tôm biển tươi
2-3 củ hành khô
3 đầu tỏi khô
2 quả ớt tự nhiên
3 nhánh hành tươi
1 quả chanh
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu thực vật

Nguyên liệu làm mực kho truyền thống

Bước 1: Sơ chế

Mực bỏ xương sống, túi mực và mắt mực, rửa sạch, tiếp tục rửa với chanh và giấm để khử mùi tanh, để ráo, cắt bỏ chì.
Tôm tươi, bỏ đầu, bỏ xương sống, lột sạch da, rửa sạch, để ráo nước.

Chế biến mực truyền thống

Ba chỉ heo bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Rửa sạch hành, tỏi khô, hành lá, rau mùi rồi thái nhỏ.
ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát
Cho tất cả nguyên liệu vào xào, để yên 30 phút, tiếp tục đảo đều và để ngấm thêm 30 phút nữa.

Bước hai: Xử lý

Cho tất cả nguyên liệu vào cối giã đến khi đạt được độ sánh. Nếu không có thời gian xay, bạn chỉ cần cho tất cả vào máy xay sinh tố. Sau đó cho ra bát và dùng thìa dàn đều để món ăn có độ giòn vừa phải.
Thoa một ít dầu mỡ bằng tay và lăn theo hình dạng và kích thước mong muốn.
Đun nóng dầu và chiên sườn heo cho đến khi vàng nâu.

Cách Làm Mắm Mực Truyền Thống

Món bánh căn mực truyền thống đã sẵn sàng, khi ăn chấm với nước mắm chanh tỏi ớt, ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Nếu không ăn hết trong một lần, bạn có thể cho vào tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.

xem thêm:

Thực hành cháo mực
Cách làm mực nhồi thịt

2. Cách làm Mực Nướng

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)

1kg mực mai tươi
1 muỗng cà phê bột nếp
Gia vị: tiêu, tỏi, hành

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch mực và phi lê cá, loại bỏ màng và ống mực, loại bỏ phần thân mực màu trắng.
Bảo quản mực trong tủ lạnh từ 10 đến 15 ngày, sau đó rã đông và rửa sạch.
Dùng khăn giấy thấm khô mực để tách thân và râu.
Xay lụa mực với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mì chính, bột nếp, 30g hành tỏi bóc vỏ.
Cho thân mực vào cối trộn đều với râu mực.

Sơ chế mực xay

Bước hai: Xử lý

Dùng tay vo dầu thành những viên nhỏ rồi ấn dẹt, không quá mịn.

Chế biến và làm mực băm

Chiên đến khi chín vàng và thưởng thức, nếu dùng không hết cho vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm mực cạo râu

xem thêm:

Cách làm mực chiên giòn
Cách làm mực nướng

Cảm nghĩ về bánh xèo mực

Mực được giã tay, giòn và dai. Mực tươi nên có mùi thơm, thêm chút tiêu và nước mắm, chiên đến khi chín vàng trông rất bắt mắt. Chưa cần nhìn thấy miếng chả mực, bạn đã có thể nghe thấy mùi thơm độc đáo, hấp dẫn, kích thích vị giác người ăn. Từng miếng mực giòn, ngọt, dai luôn để lại cảm giác khó quên.
Món này ngon nhất khi ăn với xôi trắng, vị xôi khô quyện với mùi thơm của nếp mới khiến bạn khó có thể chối từ. Có thể chấm với nước mắm nguyên chất và chút tiêu để món ăn thêm ngon và đậm đà.

Cảm nghĩ về bánh xèo mực

Lưu ý khi dùng chả mực

Những người không nên ăn chả mực: cảm lạnh, tiêu chảy, cảm mạo, ra mồ hôi trộm…
Không nên ăn mực với: rau muống, dưa hấu, lê, dưa chuột, thực phẩm giàu vitamin C như súp lơ xanh, ớt Đà Lạt, súp lơ, cam, đu đủ…

Vì vậy, chúng tôi mang đến bài viết này nhằm giúp các bạn hiểu rõ hơn về 2 cách làm chả mực thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này rất thơm ngon và bổ dưỡng, các bạn hãy nhanh tay lưu lại để thực hành nhé.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 Cách làm CHẢ MỰC ngon, dai, giòn sần sật có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 Cách làm CHẢ MỰC ngon, dai, giòn sần sật bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 Cách làm CHẢ MỰC ngon, dai, giòn sần sật của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp