Hướng dẫn 2 cách làm cá chạch kho nghệ đậm đà, thơm phức

Bạn đang xem: Hướng dẫn 2 cách làm cá chạch kho nghệ đậm đà, thơm phức tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá kho nghệ là món ăn dân dã thường xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình miền Tây. Cá có màu vàng ươm, mùi thơm nồng, ăn với cơm nóng càng ngon. Bài viết dưới đây Phụ nữ giỏi sẽ chia sẻ cho bạn 2 cách làm cá kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn nhé!

1. Giới thiệu món cá kho nghệ

Tính năng: Rửa sạch, ướp với nghệ và các loại gia vị khác cho mềm.
Xuất xứ: Là đặc sản nổi tiếng của Miền Tây.
Danh mục: Cá kho nghệ riềng sả và Cá kho nước dừa.
Khi nào nên dùng: Phục vụ như một món chính cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Công dụng: Chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng bổ dương, bổ huyết, thanh nhiệt, thanh nhiệt, chữa viêm gan, vàng da, suy nhược cơ thể, làm mạnh gân cốt,…

2. Làm cá kho nghệ riềng

Nguyên liệu (cho 4 người)

Thịt ba rọi: 500g
Bột nghệ: 2 muỗng canh
Tỏi, riềng, sả, ớt tươi, chanh
Gia vị: đường, nước mắm, muối, giấm, dầu ăn, bột ngọt.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho nghệ riềng

xem thêm: chuối om

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, sả và riềng bóc vỏ, ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ.
Cho cá vào chảo cùng chút muối, đậy nắp, lắc đều và để khoảng 20 phút cho dầu bay hơi.
Hoặc hòa giấm với nước cốt chanh rồi ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Sau đó, cắt bỏ ruột và đầu, rửa sạch, để ráo.
Ướp cá với 2 thìa bột nghệ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1/2 thìa muối trong 15 phút.

ngâm cá

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, sả, riềng, ớt băm vào phi thơm.
Cho cá vào đảo nhẹ tay đến khi cá săn lại thì cho nước xâm xấp mặt cá, đậy vung đun sôi.
Sau đó hạ lửa nhỏ đun đến khi nước sệt lại thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày cá kho nghệ ra đĩa ăn với cơm.

Cách Làm Cá Teriyaki Với Nghệ Và Riềng

Cá cơm kho nghệ và thịt ba chỉ

3. Làm món cá trê kho nghệ

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá: 300 gam
Nghệ tươi: 30 gam
Nước dừa: 300ml
Ớt tươi: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Muối: 1 muỗng canh
Gia vị: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột: 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm cá diêu hồng nước cốt dừa nghệ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch cá như trên rồi ướp với muối, đường, hạt nêm khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch và thái nhỏ hoặc thái lát ớt. Cắt hẹ.
Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, xay hoặc giã nhỏ.

Sơ chế cá

Cách làm cá kho tộ

Bước 2: Thực hiện

Đặt chảo lên bếp, đun nóng với một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho cá, ớt bột và bột nghệ vào đảo đều để cá không bị săn.
Cho nước dừa vào đun trên lửa vừa cho đến khi cá mềm, khi nước gần cạn thì nêm lại cho vừa ăn, thêm vài lát ớt rồi tắt bếp.
Cuối cùng bày cá kho ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên và dùng với cơm nóng.

Sản phẩm hoàn thiện

4. Cảm nhận món cá kho nghệ

Điều đầu tiên để nhận thấy về món ăn này là màu vàng của nó, súp dày và hương thơm phức tạp.
Cá kho ngọt, mềm, dầu vừa phải, thấm đều gia vị, kết hợp vị cay của sả, ớt và mùi thơm của nước dừa càng thêm ngon.
Đặc biệt vào những ngày se lạnh, món ăn này dùng nóng với cơm nóng là ngon nhất.

5. Lưu ý khi ăn cá kho nghệ

Không trộn cá với thịt chó, tôm càng, cua, gan bò, dưa hấu, chuối ớt…
Người bị bệnh âm hư, nóng giận, uống thuốc đỏ nên hạn chế ăn cá.
Bà bầu có thể ăn cá nhưng không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến thừa chất, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Vậy là bạn đã biết thêm một cách chế biến cá để thay đổi thực đơn cho gia đình mình rồi. Món cá thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê, nhất là vào những ngày mưa. chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Hướng dẫn 2 cách làm cá chạch kho nghệ đậm đà, thơm phức có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hướng dẫn 2 cách làm cá chạch kho nghệ đậm đà, thơm phức bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hướng dẫn 2 cách làm cá chạch kho nghệ đậm đà, thơm phức của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp