Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê

Bạn đang xem: Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn bạn đã nghe rất nhiều món ăn được chế biến từ cà tím như cà pháo mọc, cà tím luộc, cà tím kho tộ… Bạn đã nghe đến công thức làm cà tím chấm nước mắm chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo công thức dưới đây của NgonAZ để có món ăn đầy hương vị dân dã nhé.

Cà tím kho mắm là món ăn có hương vị độc đáo, lạ miệng. Những miếng cà mềm, thơm, quyện với vị mặn của nước mắm tạo nên sức hấp dẫn riêng mà không phải món ăn nào cũng có được. Vì vậy, nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ thì hãy đến với món cà tím hầm đặc biệt này để thay đổi nhé.

->> xem thêm: Cách Làm Cà Tím Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím: 600 gram
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành tây: 1 nắm nhỏ
• Gia vị: đường, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu…

Cách làm món cà tím kho mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím đem cắt bỏ cuống, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Không gọt vỏ vì trong vỏ chứa nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.

Cắt cà tím thành những khoanh tròn rộng khoảng 1-1,5 cm. Rắc muối trắng lên cà và để khoảng 10 phút để loại bỏ độc tố trong cà và không bị thâm đen.

Cà chua rửa sạch với nước, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Rửa sạch và thái nhỏ hoặc thái nhỏ ớt.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Cắt bỏ phần rễ trắng bên dưới hành lá, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Tách củ màu trắng phía dưới ra khỏi lá xanh phía trên.

Bước 2: Chiên cà tím

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho cà tím vào chiên đến khi chín vàng.

Trong quá trình chiên nên trở đều tay để cà tím không bị cháy và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, đừng nấu cà tím quá kỹ, điều này có thể khiến cà tím bị lõm.

Chiên cà tím hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Bước 3: Làm Nước Mắm Cà Tím

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho khoảng ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Giảm lửa nhỏ và dùng đũa khuấy đều cho đường tan nhanh hơn. Khi đường trong chảo chuyển sang màu vàng nâu thì tiếp tục cho phần lòng trắng và hành tím băm vào.

Dùng đũa đảo đều cho dậy mùi thơm thì cho khoảng 200ml nước vào.

Tiếp tục dùng đũa khuấy đều để phần đường bên dưới không bị dính đáy chảo. Sau đó, cho các loại gia vị gồm: 3 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ thìa đường vào đun sôi.

Đun đến khi nước trong nồi sôi thì cho cà tím vào. Xào khoảng 2-3 phút để cà tím thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím kho tộ

Bày cà tím kho tộ ra đĩa, rắc ớt, tiêu và ít hành lá lên trên.

Miếng cà tím kho mắm mềm, béo và thơm. Món ăn này không chỉ phù hợp với những người chán ăn thịt mà còn được rất nhiều người ăn chay yêu thích.

->> Tham khảo: Cà Tím Hấp Dầu Hành

Công dụng của cà tím kho tộ

Tên khoa học của Cà tím là Solanum Melongena hay còn gọi là cà tím. Loại cây này có nguồn gốc từ Ấn Độ và đang được trồng phổ biến ở Việt Nam.

Thành phần chính của cà tím là: đường 5,5%, lipid 0,2%, protein 1,3%. 92% còn lại là nước. Trong thành phần của cà tím có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như: magie, kali, canxi, photpho, clo, kẽm, mangan, đồng… và các vitamin nhóm B, PP… cung cấp năng lượng và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Theo y học cổ truyền, cà tím tính lạnh, vị ngọt, hơi độc, có nhiều công năng lợi mật, bảo gan, dưỡng ruột, nhuận tràng.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu chi tiết công thức món cà tím kho mắm đơn giản mà đậm đà hương vị quê hương. Tất nhiên, món ăn này đã gắn kết tình cảm của các thành viên trong gia đình với nhau, mang đến những giây phút thưởng thức ý nghĩa, ngập tràn hạnh phúc. Chuyên mục món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê của website vietabinhdinh.edu.vn