Hãm tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon thơm đông đặc

Bạn đang xem: Hãm tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon thơm đông đặc tại vietabinhdinh.edu.vn

Đối với những người sành ăn và sành sỏi, nấu món súp huyết cừu không khó nhưng cũng không hề đơn giản. Cách nấu súp huyết cừu khác với cách nấu từ các loại động vật khác như lợn, vịt… một chút bất cẩn sẽ làm hỏng cả bát súp huyết cừu thơm ngon. Tôi không biết cách nấu súp huyết cừu, làm súp huyết cừu ngon có khó không?

Nhiều người có thể không dám uống súp máu cừu, vì sợ con thú này cũng có mùi hôi thối. Tuy nhiên, trên thực tế, những người đã ăn nó đều cho rằng món ăn rất ngon. Ăn một lần, tôi nghiến răng và không bao giờ quên hương vị của món ăn này. Thưởng thức hương vị thơm ngon của dê mà không thưởng thức món ăn thì thật uổng phí.

Vậy hãy cùng tham khảo cách đánh tiết canh cừu chuẩn thường được các thợ cừu lành nghề áp dụng trong bài viết dưới đây nhé!

Tác dụng của súp huyết cừu

Tiết canh dê rất giàu calo. Mỗi 100g súp huyết cừu chứa khoảng 120kcal nhiệt lượng. Một lượng nhỏ protein, phospholipid, glucose, cholesterol và muối vô cơ trong tiết canh cũng rất tốt cho sức khỏe.

Việc sử dụng canh huyết cừu có thể mang lại nhiều tác dụng như dưỡng huyết, bổ khí, cải thiện quá trình lưu thông máu trong cơ thể. Người ta nói rằng một số bệnh có thể được chữa khỏi bằng cách sử dụng súp máu cừu, chẳng hạn như:

Thiếu máu có thể gây đau đầu và chóng mặt
chảy máu mũi
Xuất huyết tiêu hóa, nôn ra máu
làm tan vết bầm tím
nhổ
giải độc, mát gan

Tiết canh cừu có mùi dê nhẹ. Tuy nhiên, vị thanh mát của tiết canh hoà cùng vị chắc, sần sật của sụn và độ giòn của bánh tráng nước. Tất cả hòa quyện sẽ làm hài lòng người ăn. Nếu muốn nấu một bát súp huyết cừu thơm ngon, đậm đà, bạn có thể tham khảo công thức nấu súp huyết cừu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Huyết cừu tươi: 4 bát
Sụn dê, gan tim và sụn tai
hành tím khô, chanh, ớt
Xà lách, húng quế, rau thơm
Đậu phộng rang
bánh tráng nướng
Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm súp huyết cừu thạch

Bước đầu tiên: phương pháp sản xuất súp huyết cừu

Trước hết, hãy đảm bảo nguồn huyết cừu tươi mà bạn nắm giữ phải sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Máu phải tươi, được lấy từ những con dê khỏe mạnh, không bệnh tật. Trong quá trình chọc, người thực hiện cần đưa dao chính xác vào sâu trong mạch máu đỏ. Kết quả là máu sẽ có màu đỏ tươi và sẵn sàng để sử dụng. Để có một bát tiết canh cừu đúng điệu, bạn cần chú ý đến việc xét nghiệm máu cừu có đạt yêu cầu hay không.

Tiếp theo, chuẩn bị nước đun sôi để nguội và tiêm máu cừu theo tỷ lệ 2 bát máu 1 bát nước. Như vậy, với 4 bát máu, bạn sẽ cần dùng 2 bát nước lạnh. Cứ mỗi bát nước cho vào nửa thìa muối trắng.

Cho muối trắng hòa tan vào nước, khuấy đều rồi cho huyết dê vào. Hỗn hợp nước và muối sẽ có tác dụng ngăn máu dê đông lại.

Ngoài muối, nhiều người còn có thói quen dùng nước mắm. Nước mắm có tác dụng tương tự như muối. Những người quen thuộc với phương pháp này có thể sử dụng nó để kiểm soát thời gian của họ.

Nghiền nhẹ đậu phộng rang và đặt sang một bên.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Bạn có thể rang cho thơm trước khi cắt nhỏ.

Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi thái nhỏ.

Bước thứ hai: nấu súp máu cừu

Luộc chín gan, sụn và tai dê rồi vớt ra để nguội. Sau đó băm nhỏ nguyên liệu.

Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu. Phi thơm hành khô rồi cho trám băm nhỏ vào xào. Nêm thêm một chút nước mắm và tiêu rồi tắt bếp, cho ra bát. Kết hợp rau mùi, húng quế và các loại thảo mộc xắt nhỏ vào phần nhân này.

Chuẩn bị một tô lớn. Cho 3 muỗng canh nước đun sôi ở trên vào tô. Đổ huyết dê vào tô khuấy nhanh tay. Sau đó cho nhân và đậu phộng vào tô.

Chờ khoảng 20 phút cho đông lại là có thể dùng được.

thưởng thức súp máu cừu

Máu dê đã sẵn sàng để sử dụng sau khi đông lạnh. Ăn kèm với vài lát chanh tươi. Ăn kèm lạc rang và rau thơm, bánh tráng nướng nếu thích.

>> xem thêm: Cách Đánh Tiết Canh Vịt Chuẩn

Kết thúc

Hiện nhiều tiểu thương có ý kiến khác nhau về việc làm giả tiết canh lợn thành tiết canh cừu. Để phân biệt rõ hơn, tôi mách nhỏ bạn: trước khi ăn tiết canh, hãy rót một ly rượu nhỏ vào bát tiết canh. Giữ như vậy khoảng 2 phút, nếu máu vẫn đỏ tươi như lúc đầu là máu dê chuẩn. Nếu bát tiết canh chuyển sang màu đỏ sẫm, đó là tiết canh cừu giả.

Với cách nấu cháo huyết cừu ở trên chúc các bạn thành công. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Hãm tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon thơm đông đặc có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Hãm tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon thơm đông đặc bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Hãm tiết canh dê và Cách đánh tiết canh dê ngon thơm đông đặc của website vietabinhdinh.edu.vn