Chia sẻ 3 cách chế biến cá tầm thành ngon như ngoài hàng

Bạn đang xem: Chia sẻ 3 cách chế biến cá tầm thành ngon như ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá tầm từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều loại chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Thịt cá dai, ngọt, ít xương dăm, rất thơm ngon, ai ăn cũng đủ no. Vì vậy, làm thế nào dễ dàng là một cá tầm?

Hãy cùng phuugioi.com tham khảo 3 cách nấu cá tầm om chuối đậu, cá tầm nướng riềng mẻ, cá tầm nướng muối ớt ngon dưới đây nhé.

về cá tầm

Đặc sản: Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá tầm cho bạn lựa chọn. Phối hợp các nguyên liệu khác nhau (chuối, đậu, muối rang, gia vị…) sẽ cho ra món ăn ngon.
Danh mục: Cá tầm om chuối đậu, Cá tầm nướng riềng mẻ, Cá tầm nướng muối…
Nguồn gốc: Cá Tầm có nguồn gốc từ Sapa Lào Cai.
Thời gian sử dụng: Dùng khi chế biến món chính trong ngày hoặc trong tiệc tùng, tụ tập bạn bè.
Lợi ích: Cá tầm chứa selen, phốt pho, protein, vitamin A, B6, B12 và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người… Nó rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.

xem thêm:

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá
Cách nấu canh cá đen

1. Cách làm cá tầm không có mùi tanh

Cá tầm không có xương, chỉ có sụn và một lớp dính dày trên da. Do đó, nếu không biết cách sơ chế sẽ không loại bỏ được hết chất nhờn này khiến cá có mùi tanh. Để làm sạch, hãy làm như sau:

– Đun sôi nước trên bếp rồi cho cá tầm vào. Khi cá chín phần dầu bên ngoài thì dùng khăn hoặc cọ lau sạch.

– Lọc dần từ 2 bên thành bụng để lấy sụn.

Để phi lê cá, bạn cắt bỏ một phần đuôi rồi dùng dao sắc cắt bỏ đầu cá. Tiếp tục lọc từ cả hai bên cột sống và bạn đã hoàn tất. Cuối cùng, chỉ cần lọc da và thịt thành hai phần riêng biệt để bắt đầu nấu.

Cá tầm là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu vẫn chưa nghĩ ra được món ăn phù hợp cho gia đình mình, bạn có thể tham khảo cách làm sau đây.

2. Làm cá tầm om chuối đậu

Nguyên liệu cho 4 người

Cá tầm: 7 lạng
Thịt xông khói: 150g
Đậu phụ: 2-3 nắp
Chuối đắng: 7-8 quả.
Rau: hành lá, húng quế, xương hấp
Gia Vị Ẩm Thực: Hạt Nêm, Nước Mắm, Nghệ, Mì Chính, Mẻ, Muối.

Nguyên liệu làm món cá tầm hầm chuối đậu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá rửa sạch, khử mùi tanh và độ dính của cá bằng hỗn hợp muối và giấm, rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vuông. Ướp cá với muối, nghệ, mẻ, tiêu và chút mắm tôm trong 5 phút.

– Chuối bóc vỏ, cắt xéo thành lát mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng để chuối không bị thâm. Vớt ra nấu cùng nước với bột nghệ khoảng 10 phút thì tắt bếp.

– Rau thơm nhặt, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt khúc 2cm.

– Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.

Bước hai: Chuẩn bị thức ăn

– Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm rồi cho chuối vào đảo đều. Sau đó thêm nước và nấu cho đến khi chuối mềm.

– Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành rồi cho thịt xông khói vào xào. Cho bì heo đã xé vào, trút cá tầm vào đảo nhẹ tay khoảng 5 phút.

– Cho đậu hũ non, thịt ba chỉ, cá tầm vào nồi chuối đun nhỏ lửa 10 phút, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thực hành món cá tầm om chuối đậu

xem thêm:

Thực hành lẩu cá tầm
cá cơm kho tiêu

2. Cách Nấu Cá Tầm Nướng Riềng

Nguyên liệu cho 4 người

Cá tầm cắt miếng: 4 miếng
Riềng tươi: 1 củ già
Dưa chua: 1 bát
Sả tươi: 6 nhánh
Các gia vị ẩm thực khác: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm…

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá mua về rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao khứa vài đường trên mỗi miếng cá.

Sơ chế cá tầm

– Riềng bóc vỏ, bỏ vỏ già, rửa sạch, xay nhuyễn.

– Ướp cá với 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh bột ngọt + 3 muỗng canh bột riềng + 3 muỗng canh sả + 1 muỗng canh tiêu. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước hai: Chuẩn bị món ăn

– Nướng cá trên vỉ than hoa, phết dầu ăn lên vỉ để cá không bị dính vào nhau.

– Sau khi hơ hồng, cho từng con cá vào nồi sắt khoảng 5-7 phút, lật mặt nước và ngâm một lần cho chín đều hai mặt. Nhớ bôi mỡ để cá được mềm.

Cách làm thành phẩm món cá tầm nướng

xem thêm:

Gỏi cá trích
cá chép kho tộ

3. Cách làm Cá tầm nướng muối ớt

Nguyên liệu cho 4 người

Muối hột: nửa cân
Cá tầm tươi: 250 gram
ớt: 2
Bánh tráng: 1 bộ
Rau thơm trang trí: Xà lách, Húng quế…

Nguyên liệu làm món cá tầm rang muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá mua về rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Đặt cá lên khay thủy tinh.

– Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo.

– Ớt bỏ cuống, thái lát.

Bước hai: Chuẩn bị món ăn

– Trải một lớp lá chuối dưới đáy chảo, sau đó cho muối lên trên và dàn đều. Tiếp theo, cho đĩa cá vào nồi đất, đậy vung và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

– Nước chấm: 2 tbsp nước mắm + 1 tbsp nước + 1/2 tsp đường + 2 tbsp nước cốt chanh + tỏi, ớt bằm, khuấy đều.

Thực hành món cá tầm om chuối đậu

xem thêm:

Lẩu Cá Diệu Hồng
Cách làm cá hồi chiên giòn

Cảm nghĩ về cá Tầm

– Canh chuối đậu có vị chua rất đặc trưng, nước dùng có màu vàng rất đẹp mắt. Khi ăn cảm nhận được vị béo của cá, bùi của đậu, ngọt của chuối và vani làm tăng hương vị.

– Mẻ cá tầm nướng có màu vàng óng, miếng cá khô săn chắc nhưng vẫn giữ được độ ẩm, nhai có vị ngọt.

Cá tầm rang muối được cuốn với bánh tráng, ăn sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt, cảm nhận rõ vị chua chua, hơi mặn kích thích đầu lưỡi.

Cẩn thận khi ăn cá tầm

Cá tầm rất bổ dưỡng, người bệnh gút nên hạn chế ăn.

Không thích hợp cho trẻ em dưới 1 tuổi.

Trên đây là 3 cách chế biến cá tầm trở thành món ngon khó cưỡng. Thích hợp để bạn trổ tài trong những buổi họp mặt bạn bè, liên hoan hay đơn giản là ăn cơm nhà nấu. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Chia sẻ 3 cách chế biến cá tầm thành ngon như ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Chia sẻ 3 cách chế biến cá tầm thành ngon như ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Chia sẻ 3 cách chế biến cá tầm thành ngon như ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp