Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại

Bạn đang xem: Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồi là một trong những loại cá thơm ngon, bổ dưỡng, được mọi người yêu thích và thường dùng để chế biến những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Ức cá hồi chiên nước mắm mềm, thơm, béo ngậy và ngập nước mắm khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Phần nào của cá hồi cũng ngon và có thể chế biến thành bất kỳ món ăn nào, từ phi lê cá hồi, đầu cá hồi cho đến phi lê cá hồi hay vây cá hồi… mỗi loại mang hương vị và kết cấu riêng. . Giá trị dinh dưỡng khác nhau nhưng ở người đầu bếp, công thức hoàn hảo khiến món nào cũng ngon khó cưỡng.

Hôm nay chúng ta sẽ vào bếp làm món lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon, mềm ngọt, đậm đà hương vị.

THAM KHẢO: Cách Làm Cá Tra Nướng Giấy Bạc

vật liệu cần thiết

– 300g ức cá hồi

– 4 muỗng canh bột chiên khô

– 2 muỗng canh bột mì

– Tỏi, hành tím

– hẹ

– Gia vị: nước mắm, đường…

Tham khảo ngay món Đầu Cá Hồi Chiên Nước Mắm này nhé: https://ngonaz.com/dau-ca-hoi-chien-nuoc-mam/

Cách chọn cá hồi tươi

Ức cá hồi là phần nằm sát bụng, thịt mềm, mình cá chắc và đầy đặn, giàu dinh dưỡng. Cá hồi mới mổ thường có màu đỏ tươi, nhưng khi để lâu ngoài không khí, màu đỏ tươi sẽ chuyển dần sang đỏ hơi sẫm.

Thịt ức cá hồi sau khi tẩm ướp không chỉ có màu đỏ sẫm mà khi cắt ra còn hơi giòn và có mùi tanh.

Tốt nhất bạn nên mua phi lê cá hồi tươi để đảm bảo độ tươi tối ưu, hoặc mua cá hồi trong ngày hôm đó tại các siêu thị lớn. Nếu thực sự không tìm được thực phẩm tươi, bạn vẫn có thể chọn cấp đông, tuy không tươi lắm nhưng cũng đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.

Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ chế ức cá hồi

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhầy. Khi rửa nhẹ nhàng không làm nát cá vì thịt ở phần này mềm hơn.

Tiếp theo, ướp lườn cá hồi trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 3-5 phút để khử hết mùi tanh tự nhiên của cá hồi.

Tiếp theo, sau khi ngâm, bạn rửa lại cá với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cuối cùng, để cá hồi khô hoàn toàn để mỡ không bị bắn ra ngoài khi chiên, dùng khăn sạch thấm khô.

Bước 2: Chiên ức cá hồi lần 1

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho tất cả bột sắn dây khô và bột năng vào bát, khuấy đều để hỗn hợp bột quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho một chảo dầu lên bếp (dầu đủ ngập miếng phi lê) rồi vặn bếp ở mức lửa vừa.

Trong khi dầu nóng, lăn từng miếng phi lê cá hồi vào hỗn hợp bột mì đã chuẩn bị. Làm tuần tự như vậy cho đến hết.

Sau khoảng 2-3 phút, khi dầu trong chảo nóng thì cho từng miếng cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt. Chú ý khi mặt dưới cá vàng đều thì dùng đũa trở cá và tiếp tục chiên để tránh cá bị cháy.

Chiên cho đến khi phi lê có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa.

Bước 3: Chiên cá hồi lần 2

Cá hồi chiên nước mắm này, để cá giòn hơn thì sau khi chiên lần 1 cần lăn qua bột năng rồi chiên lần 2. Các bước thực hiện tương tự như chiên cá hồi lần đầu. Vui lòng.

Sau khi cá được chiên vàng đều và giòn, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để thấm bớt dầu thừa trên mình cá.

Bước 4: Làm nước mắm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng dầu thì cho hẹ, tỏi băm và hành lá vào xào thơm.

Sau đó, cho vào nồi khoảng 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và 3 thìa đường (tỷ lệ 1:1:1).

Tiếp đến, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê tương ớt rồi dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi và hơi đặc lại. Lưu ý bạn phải khuấy liên tục để hỗn hợp nước mắm không bị cháy.

Bước 5: Hoàn thành món cá hồi chiên nước mắm

Khi hỗn hợp nước mắm trong chảo đã sệt lại thì trút cá hồi nguyên con đã chiên vàng vào, đảo liên tục để lớp nước mắm phủ đều miếng phi lê. Khi chín thì tắt bếp, bày ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên là xong.

Tham khảo món Gà Chiên Nước Mắm: https://ngonaz.com/long-ga-chien-nuoc-mam/

Cá Hồi Chiên Nước Mắm

Vậy là chỉ sau khoảng 30 phút là bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn. Những miếng cá hồi phi lê mềm, béo ngậy, vàng óng, giòn tan hòa quyện trong nước mắm mặn ngọt sẽ khiến bữa cơm của bạn và gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công với ức cá hồi chiên nước mắm!

Bạn thấy bài viết Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại của website vietabinhdinh.edu.vn