Cách ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng

Bạn đang xem: Cách ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng tại vietabinhdinh.edu.vn

Sữa chua là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Với nhu cầu sử dụng sữa chua ngày càng cao, nhiều chị em mong muốn có thể tự làm sữa chua tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Biết được điều này, hôm nay NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm và ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản mà vẫn thu được thành phẩm chất lượng.

Trong cuộc sống hàng ngày, lò nướng thường được các bà các mẹ sử dụng để chế biến các món nướng (thịt, sườn, cá,…) cho gia đình. Nhưng ngoài ra, sản phẩm còn có một công dụng rất đặc trưng, ​​đó là ủ sữa chua trong lò. Thay vì làm sữa chua trong nồi thông thường, làm đông lạnh có tác dụng tuyệt vời mà còn rất tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa đặc: 80ml
• Sữa chua không đường: 2 hộp
• chai thủy tinh
• Nướng

Làm thế nào để làm sữa chua trong lò nướng?

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu để làm sữa chua, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa

Cho sữa tươi không đường vào âu sạch. Tiếp theo cho toàn bộ sữa đặc vào khuấy đều.

Khi sữa đặc đã tan hết, cho hỗn hợp sữa lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sữa nóng thì tắt bếp.

Lưu ý 1: Nếu gia đình thích sữa chua ngọt, bạn có thể tăng lượng sữa đặc và hỗn hợp. Nếu bạn muốn sữa chua có vị nhạt hơn thì giảm bớt lượng sữa đặc.

Lưu ý 2: Khi đun váng sữa chỉ đun đến khi nhiệt độ sữa khoảng 45-50 độ C là được. Không nên đun váng sữa vì sữa sau khi đun sẽ mất đi độ béo và thơm, sữa chua khi làm sẽ không còn ngon như mong muốn.

-> Xem thêm: Cách tái chế chai nhựa [Làm con vật, đồ chơi, chậu hoa, đồ trang trí,…]

Bước 2: Trộn mồi men

Cho 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa ấm rồi dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi sữa chua tan hết.

Để sữa chua đạt chất lượng tốt nhất và lên men nhanh, bạn nên dùng sữa chua không đường. Đồng thời trước khi làm mồi nên để sữa ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Do đó, vi khuẩn và men tốt trong sữa chua sẽ lên men nhanh chóng khi được thêm vào hỗn hợp sữa.

Bước 3: Lọc và cho sữa vào bình

Để có được món sữa chua sánh mịn, bạn nên lọc hỗn hợp sữa vừa làm qua rây sạch.

Sau khi hỗn hợp được rây mịn, đổ vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp cẩn thận.

Bước 4: Tiếp tục ủ sữa chua trong lò

Quá trình lên men sữa chua cần duy trì ở nhiệt độ 45-55 độ C. Bạn có thể ủ sữa ở bất cứ đâu miễn là giữ nhiệt độ này ổn định.

Làm sữa chua bằng lò nướng rất đơn giản. Bạn làm điều này theo trình tự sau:

• Vì vậy, bạn chỉ cần xếp các hũ sữa chua đậy nắp kín vào khay. Thêm một chút nước, không quá ½ cốc sữa chua.
• Đối với lò nướng, vặn nhiệt độ lò ở 100C và để lò nóng trước 5-6 phút. Sau đó, cho khay có các hũ sữa chua đã chuẩn bị sẵn vào lò nướng và tiếp tục ủ trong vòng 6-8 tiếng.

• Trong quá trình ủ, lò sẽ trở lại nhiệt độ thấp sau 3 giờ đầu tiên. Vì vậy, để duy trì nhiệt độ trong lò, hãy bật lò trong khoảng 3 phút rồi tắt.
• Tiếp tục ủ trong 5 giờ. Nếu có thể, bạn nên ủ sữa chua qua đêm để quá trình lên men diễn ra tốt nhất.

Bước 5: Kết thúc

Sau thời gian ủ định sẵn, bạn chỉ cần lấy sữa chua ra khỏi lò và thưởng thức.

Nếu không dùng hết bạn có thể cất sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Vậy là bạn đã có những hũ sữa chua thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

-> Tham khảo: Sữa chua còn ăn được không?

Những lưu ý khi ủ sữa chua bằng lò nướng

Để có món sữa chua ngon và chất lượng, bạn cần tuân thủ những lưu ý quan trọng sau:

Sữa chua thô chất lượng cao nên được chọn. Tốt nhất nên chọn sữa tươi, sữa đặc có thương hiệu để đảm bảo vệ sinh.

Các dụng cụ làm sữa chua như hũ, hũ thủy tinh cần tráng qua nước sôi và lau khô trước khi sử dụng. Vì nếu dụng cụ không đảm bảo vệ sinh, ăn sữa chua rất dễ bị đau bụng. Đặc biệt là sữa chua dành cho trẻ nhỏ thì bạn càng phải cẩn thận hơn khi sử dụng.

Sau thời gian ủ sữa chua trong lò, nếu nếm thấy sữa chua chưa lên men đạt tiêu chuẩn thì cho vào lò và tiếp tục ủ trong 2-3 tiếng. Như vậy, sữa chua sẽ được lên men hoàn hảo.

Trong quá trình nướng bằng lò không cần thay nước nóng trong quá trình ủ. Đồng thời, tránh bật lò liên tục vì có thể làm lò bị thất thoát nhiệt. Bằng cách này, nhiệt độ bảo quản của sữa chua không thể được giữ cố định, do đó ảnh hưởng đến quá trình lên men của sữa chua.

-> Xem Thêm: Cách Giữ Cá Tươi Bằng Tủ Lạnh, Không Cần Tủ Lạnh Đơn Giản

Kết thúc

Trên đây là cách làm sữa chua nếp cẩm và cách ủ bằng lò nướng mà ban biên tập giới thiệu. Hi vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ tự tin trổ tài làm sữa chua dẻo cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn tạo ra những hũ sữa chua thơm ngon và chuẩn vị nhất.

Bạn thấy bài viết Cách ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ủ sữa chua bằng lò nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng của website vietabinhdinh.edu.vn