Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Tiếp tục series các món ngon từ thịt trâu cũng là món ăn rất được ưa chuộng hiện nay. Đó là sốt vang. Món trâu sốt vang không phải là một công thức dễ làm, bởi món ăn đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và nêm nếm gia vị. Vì vậy, trước đây, món ăn phương Tây này chỉ xuất hiện trong các nhà hàng và được chế biến bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.

Tuy nhiên, với công thức phù hợp và một chút khéo léo, bạn có thể học và làm món ăn này tại nhà. Hương vị chắc chắn không thua kém gì món bò sốt vang. Vậy hãy cùng tham khảo nguyên liệu và cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm: Cách Làm Mắm Bò Tại Nhà

Cách chọn thịt trâu ngon

Món trâu sốt vang có yêu cầu khá cao về nguyên liệu và cách chế biến. Vì vậy, nếu muốn món thịt trâu sốt vang hoàn hảo nhất, trước tiên bạn phải chọn mua được thịt trâu tươi.

Dậy sớm để mua những miếng thịt ngon nhất. Nếu có thể, hãy liên hệ trước với người bán và yêu cầu họ sử dụng thịt trâu ngon nhất để làm sốt vang. Họ sẽ tự biết phần nào của thịt là tốt nhất cho món ăn.

Nếu tự đi chợ chọn rau, bạn nhớ chọn thịt có độ đàn hồi tốt, chỉ có mùi tanh đặc trưng của thịt trâu, không có mùi hăng khác. Ngoài ra, tránh những vết cắt có màu trắng hoặc chảy nước. Những miếng thịt này không còn tươi, có thể là thịt đông lạnh hoặc thịt trâu đã chết.

Cách làm nước trâu ngâm rượu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt trâu tươi: 500g
  • Khoai tây: 4
  • Cà rốt: 1 củ lớn
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà chua: 2
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • rau mùi
  • bột mì
  • rượu bia
  • bột nêm rượu
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, bơ, dầu ăn.

Tham khảo: Giá thịt trâu gác bếp hiện nay là bao nhiêu?

Cách làm trâu sốt vang

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Hành và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành từng khúc và thái nhỏ.

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông vừa ăn.

Cách làm thịt trâu sốt vang như thế nào?

Rửa cà chua và cắt thành nêm.

Rửa rau mùi và thái nhỏ.

Bước Hai: Sơ Chế Thịt Trâu

Thịt trâu tươi mua về cần ngâm qua một ít nước muối pha loãng để khử mùi tanh, nếu có bạn có thể cho thêm vài lát gừng tươi. Sau đó, nó được rửa sạch một lần nữa và cắt thành khối dày.

Cách làm nước trâu, ướp trâu với gia vị: tỏi băm, bột nêm, mì chính, đường, mắm, tiêu, ngũ vị hương, nước trâu, bột gia vị, một ít rượu. Dùng đũa hoặc tay trộn đều để gia vị thấm đều vào các thớ thịt.

Vì thịt trâu được thái miếng vuông nên ướp khoảng 30 phút đến 40 phút để thịt trâu đủ thời gian ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào Bò & Trâu

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa bơ vào chảo. Phi thơm hành tím băm rồi cho thịt trâu đã ướp vào xào săn. Xào lửa to cho thịt trâu săn nhanh. Thêm nhiều rượu vào hỗn hợp.

Tiếp đến cho cà chua vào nồi đảo đều để cà chua ra màu. Cho nước lọc xâm xấp mặt thịt trâu. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt trâu gần chín.

Khoai tây và cà rốt được hầm cùng nhau để hai nguyên liệu chín mềm như thịt trâu.

Bước 4: Pha bột năng

Cho bột sắn dây vào một cái bát nhỏ với một ít nước. Dùng đũa hòa tan bột năng trong nước.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Bò Sốt Rượu Vang

Khi thịt trâu, khoai tây, cà rốt đã mềm, nước dùng gần cạn thì cho nốt phần hành tím và bột sắn còn lại vào nồi. Khuấy đều và đun đến khi nước trong nồi đặc lại thì tắt bếp.

Cách làm thịt trâu sốt vang như thế nào?

Múc thịt trâu ra bát lớn. Rắc thêm chút tiêu và rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức với cơm, bún hoặc bánh mì.

Kết thúc

Với cách làm thịt trâu sốt vang trên đây, chắc chắn bạn và gia đình sẽ có một bữa cơm thật hấp dẫn! Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn

Xem thêm chi tiết về Cách nấu sốt vang thịt trâu ngon chuẩn vị như ngoài hàng
Xem thêm bài viết hay:  TOP 9 quán sườn nướng Hà Nội ngon đủ vị

Viết một bình luận