Cách nấu phở bò Nam Định ngon gia truyền chuẩn xưa đặc sản trứ danh

Bạn đang xem: Cách nấu phở bò Nam Định ngon gia truyền chuẩn xưa đặc sản trứ danh tại vietabinhdinh.edu.vn

Phở bò Nam Định có hương vị rất riêng, khác hẳn phở Hà Nội hay Nam Định. Điểm nổi bật và đặc trưng của món bún này chính là nước dùng ngọt thanh, thanh mát và không hề ngán. Bánh phở là loại gạo mới mọc trên vùng đất non ven biển. Nhìn bát há cảo bốc khói nghi ngút, mùi thơm của các loại gia vị quyện với hành tươi đơn giản là món ăn sáng đủ chất dinh dưỡng. Cùng NgonAZ học cách nấu Phở Bò Nam Định dưới đây nhé.

->> Tham khảo thêm cách nấu phở gà ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bún bò Nam Định

• Thịt bò: 700 gam
• Xương ống bò: 2 kg
• Bún: 1kg
• Quế, hồi, thảo quả, đinh hương
• hạt ngò, tiêu
• gừng, hành tím, hành tây
• rau sống, hành lá
• Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu…

Cách Nấu Phở Bò Nam Định Cổ Truyền

Nếu hỏi ai vì sao thực khách trên mảnh đất hình chữ S này lại chọn bún riêu Nam Định để nấu thì chắc chắn 99% sẽ nhận được câu trả lời: vì đó là thức quà sạch và ngon. , giá không quá cao. Thật không may, nó gây kích ứng dạ dày kể cả khi đói hay no…

Bước 1: Nấu Phở Đúng Vị

Nước dùng là linh hồn của một tô bún bò, không chỉ bún bò Nam Định mà tất cả các món bún bò, khâu nấu nước dùng ở bước này rất quan trọng, cả “tâm” và “tâm” mới quyết định thành công.

Xương bò mua về rửa sạch, chần qua nước sôi 5 phút rồi chắt nước, rửa lại xương rồi cho xương vào nồi ninh lần 2, đổ nước ngập mặt, mình dùng 2kg xương bò , tôi sẽ cho 4 lít nước.

Khi nước dùng sôi, vặn nhỏ lửa, hớt bọt nổi trên mặt, thấy nước không còn nhỏ là được. Tôi sẽ đun nhỏ lửa trong 3 giờ.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho nước dùng

Chỉ xương bò thôi chưa đủ, còn phải rang thơm, quế, thảo quả, đinh hương, gừng, hạt tiêu, hạt ngò trong nồi. Tuy nhiên, quế chi, thảo quả, đinh hương cho vào túi vải sạch buộc chặt rồi cho vào nồi canh. Cho gừng, hạt tiêu và rau mùi vào nồi.

Lưu ý: Nên ninh ít nhất 1,5 tiếng với nồi áp suất và ít nhất 3 tiếng với nồi thường để đảm bảo độ ngon của nước lẩu. Nếu bạn nấu quá ngắn, nước phở sẽ không ngon và không có hương vị như mong muốn.

Bước 3: Sơ chế thịt bò ăn kèm

Thịt bò rửa sạch, bó thành miếng nhỏ, nấu với nước gừng, vớt ra ngay, ngâm nước lạnh 5 phút rồi thái thành lát mỏng. để thịt giòn và ngon. Cứng vừa phải.

Nếu bạn thích ăn thịt bò sống thì không cần chế biến, chỉ cần trụng qua nước sôi 20 giây, nhưng mình thích ăn thịt bò chín kỹ nên luộc chín, nếu chuyển sang màu đỏ thì vớt ra. Trụng ngay khi nước dùng còn nóng sẽ nhanh chín hơn và vị ngọt đậm đà sẽ tiết ra từ từng thớ thịt.

->> Xem thêm Cách Nấu Phở Bò Ngon Tại Nhà

Hoàn thành và thưởng thức bún bò Nam Định

Cho nước dùng vào nồi, cho bánh phở vào tô, rải một lớp thịt bò lên trên, thêm rau sống, hành lá, rau thơm và các nguyên liệu ăn kèm, cuối cùng múc nước dùng vào tô.

Khi ăn bún bò Nam Định, bạn có thể vắt thêm chanh và ớt bột, nếu thích ăn cay thì phải có lọ măng và ớt mới đúng điệu.

->> Tham khảo: Khám phá đặc sản Nam Định

Video Cách Nấu Phở Bò Nam Định

Đây là video công thức làm món bún bò Nam Định mà mình sưu tầm được, các bạn có thể xem qua và tham khảo để hiểu rõ hơn về công thức của món ăn này. Nguồn video: Youtube – Natha Food

->> Tham khảo: Cách nấu phở gà ngon kiểu Hà Nội xưa

Kết thúc

Hoàn thành! Công thức nấu phở bò Nam Định trên đây đã được nhiều người thử nghiệm và tích lũy được nhiều kinh nghiệm nấu phở ngon, còn bạn thì sao, bạn đã mê mẩn món phở bò này chưa? Có Thích thưởng thức món Việt Dù kén ăn đến đâu, bạn cũng sẽ mềm lòng trước món Bún bò Nending này. Tuy hơi mất công khi thực hiện nhưng thành phẩm bạn nhận được rất đáng đồng tiền bát gạo. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu phở bò Nam Định ngon gia truyền chuẩn xưa đặc sản trứ danh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu phở bò Nam Định ngon gia truyền chuẩn xưa đặc sản trứ danh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu phở bò Nam Định ngon gia truyền chuẩn xưa đặc sản trứ danh của website vietabinhdinh.edu.vn