Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp

Bạn đang xem: Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc mỡ xào rau muống, ốc mỡ xào bơ tỏi bằm, ốc mỡ hấp sả ớt và các món ốc mỡ khác luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Trong bài viết hôm nay, Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ hướng dẫn các bạn cách sử dụng rau muống để làm món ốc xào giòn chiêu đãi cả nhà giúp bữa cơm thêm đa dạng. Nếu bạn là một tín đồ trung thành của các món ốc thì không thể không biết đến cái tên ốc mỡ.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loài ốc đặc biệt này nhưng không hiểu sao món ốc xào rau muống vẫn có hương vị đặc biệt khiến người ăn không thể chối từ. Hãy vào bếp và cùng chúng tôi biến tấu món ốc đơn giản thành món ăn đậm đà, sang trọng cho bữa tối nay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc mỡ: 0,5kg
• Rau muống: 300 gram
• Tỏi: 5 tép
• Hành tím :3
• cơm
• dầu ăn
• nước mắm
• Muối
• bột ngọt…

Cách làm món ốc xào rau muống thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế ốc mỡ

Ốc béo nên có kích cỡ đồng đều, vỏ tươi và hơi vàng. Ốc sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết cát sỏi bên trong. Cuối cùng, rửa sạch ốc mỡ với nước muối loãng và nước sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho một lít nước vào, đun đến khi nước trong nồi sôi thì cho ốc vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ốc ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh.

Mẹo nhỏ: Cho vài lát gừng, sả và lá chanh vào nồi nước luộc ốc để ốc thơm và bớt tanh hơn.

Bước hai: Lấy rau muống

Đối với rau muống, chú ý chọn những xiên có ngọn non, thân to, không bị héo úa. Nhặt cọng rau rửa sạch với nước. Hãy nhớ chỉ sử dụng thân cây, không sử dụng lá. Nếu sợ xịt chất bảo quản, bạn có thể ngâm qua nước muối loãng, sau đó giặt lại.

Gọt vỏ và băm nhuyễn hẹ và tỏi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt để món ăn thơm hơn.

Bước ba: Hoàn thành món ăn

Đặt chảo lên bếp, giảm lửa và cho 2 thìa dầu ăn vào. Phi thơm nhanh 1/2 lượng hành tỏi băm rồi cho ốc vào xào chung.

Khi xào ốc mỡ chú ý để lửa lớn rồi xào đều tay, nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm… Đảo đều cho ốc thấm. gia vị. gia vị trong 2 phút.

Sau 2 phút, tắt bếp và bày ốc ra đĩa sạch.

Tận dụng chảo vừa xào ốc, bắc lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho rau muống vào xào với lửa lớn.

Mẹo nhỏ: Để món rau muống xào vừa ngon mà còn giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn nên xào kỹ và xào với lửa lớn. Không nên xào rau củ quá lâu sẽ mất độ giòn.

Cuối cùng, sau khi rau muống chín, cho ốc mỡ vào xào chung, nêm lại gia vị rồi tắt bếp, vớt ốc ra đĩa.

Ốc mỡ xào rau muống

Khi ăn xong, bạn chấm ốc với muối tiêu chanh để món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Món ốc xào rau muống này sẽ ngon hơn khi dùng nóng. Như mùi thơm của hành tỏi phi, vị giòn của rau muống và vị béo của ốc mỡ, quá ngon phải không nào?

Kết thúc

Món ốc xào rau muống không chỉ đẹp mắt, bổ dưỡng mà cách làm cũng vô cùng đơn giản phải không nào? Có món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe như vậy, ngại gì không vào bếp nhỉ? Đặc biệt, mình học hỏi các công thức trên từ các đầu bếp nổi tiếng nên các bạn yên tâm về chất lượng thành phẩm nhé.

Người ta thường nói ngon chẳng kém ngoài tiệm nhưng tôi dám khẳng định ốc mỡ xào rau muống còn ngon hơn ngoài hàng. Con đường yêu thương nhanh nhất là đi qua dạ dày, muốn chiều lòng cả nhà sao có thể không có món này nhỉ?

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc mỡ xào rau muống, ngon miễn chê từ vua đầu bếp của website vietabinhdinh.edu.vn