Cách nấu lẩu mắm miền Tây tại nhà đơn giản cực ngon

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm miền Tây tại nhà đơn giản cực ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Lẩu mắm là đặc sản của người dân đồng bằng sông Cửu Long. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước mắm với các loại nhân như tôm, cá, bò, heo, ghẹ, mực… và các loại rau ăn kèm.

Cách nấu lẩu mắm về cơ bản cũng giống như các món lẩu thông thường. Chỉ khác là nước dùng lẩu cá sử dụng nước mắm Linh, thường là cá linh, cá đen, cá tra, cá tra, cá sặc… Bạn muốn học cách làm lẩu cá? Hãy tham khảo công thức nấu nước mắm mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chia sẻ dưới đây nhé!

1. Giới thiệu Lẩu Mắm

• Đặc điểm: Lẩu mắm sử dụng nước mắm làm nước chấm, từ thịt, giò, chả, bò, tôm, cua, cá, mực… cho đến các loại rau sống và nước chấm tươi ngon.
• Nguồn gốc: Từ người Khmer.
• Khi dùng: Dùng với bún, mì tôm, miến… như bữa ăn chính.
• CÔNG DỤNG: Cung cấp nhiều loại Vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, tăng cường thể lực, đẩy lùi nguy cơ bệnh tật…

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm lẩu gà
• Thực hành lẩu Thái

2. Lẩu chấm với mắm thì ăn gì ngon?

Lẩu mắm là một công thức của người miền Tây. Bạn có thể ăn lẩu với các loại rau như: đọt nghêu, mồng tơi, hoa chuối, bông súng, rau muống…

3. Thực hành lẩu mắm (tinh chất cá)

Nguyên liệu lẩu

Trung Tâm Đào Tạo Việt Á chia sẻ nguyên liệu cho 4 phần nước mắm.

• Xương heo (heo): 400g
• Mắm cá linh: 250g

nước mắm Lin

• Thịt xông khói: 200g
• Thịt bò: 300 gam
• Cá hú: 300g
• Tôm tươi: 200 gram
• Mực tươi: 200 gram
• Mực hoặc cá thu nướng: 200g
• Nước dừa: 250ml
• Cà tím: 2-3 quả
• Sả: 4 cái
• Chuối xanh :3
• Nấm rơm: 300g
• Khế chua :3
• Tỏi: 2 củ
• Dứa: 200g
• Rau muống, ngò gai, rau đắng, bông súng, kèo nèo, giá đỗ, dưa leo, hoa bí…
• Rau thơm, húng lủi, húng lủi.
• Dầu ăn, đường, muối, mì chính, tiêu, ớt tươi
• Mỳ rối.

Nguyên liệu lẩu

chất liệu thủ công

• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi.

xương lợn để hầm

• Rửa sạch thịt ba chỉ và thịt bò rồi thái thành lát mỏng.
• Mực làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Rửa tôm và loại bỏ râu của chúng.

Sơ chế tôm, mực

• Kamaboko cắt miếng vừa ăn.
• Hét ruột sạch hơn.
• Sả, ớt, tỏi băm nhỏ để riêng.
• Cắt cà tím theo chiều dọc thành 4, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Chuối xanh, dưa leo, khế chua gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.
• Rửa và làm khô rau.

Lẩu Mắm Rau Xanh

• Nấm rơm cắt bỏ gốc, cắt đôi, ngâm nước muối loãng, để ráo.

xem thêm:

• lẩu bò
• lẩu cá kèo
• lẩu vịt

các bước để thực hiện

• Chắt lấy nước hầm xương, cho nước dừa vào đun sôi, khoảng 10-12 phút thì cho chả cá vào nấu đến khi cá tan hết thì lọc qua rây lấy nước dùng trong.
• Phi tỏi cho thơm rồi cho sả, tiêu vào đảo đến khi ngả màu vàng thì cho thịt ba rọi vào xào thơm, tiếp tục cho cà tím vào đảo khoảng 5-7 phút.
• Cho đường và bột ngọt vào nước dùng, đun sôi trở lại.
• Cuối cùng bắc nồi lẩu lên bếp giữa, bày thức ăn và salad lên trên.
• Khi ăn, nhúng các loại rau sống ăn kèm vào nước lẩu mắm, sau đó múc ra tô và ăn khi còn nóng. Ăn kèm bún với muối ớt chanh rất ngon.

Hoàn thành cách nấu lẩu mắm (cá linh)

Trời lạnh như bây giờ mà ăn lẩu mắm thì còn gì bằng.

xem thêm:

• Lẩu cá bớp
• lẩu cá hồi
• Lẩu riêu cua

4. Tìm Hiểu Lẩu Cùng Mắm

• Món ăn này phong phú về nguyên liệu và có đủ màu sắc: xanh, đỏ, tím, bàng… thoạt nhìn đã khiến người ăn cảm thấy ngon miệng và muốn ăn ngay.
• Khi chúng ta ăn, chúng ta trải nghiệm nhiều hương vị. Từ vị thanh mát của gỏi, đến vị ngọt tự nhiên của thịt, vị chua của khế, vị cay của chuối xanh, vị cay của ớt và vị ngọt mát của dưa leo… bổ sung cho nhau. Tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu mắm.

5. Lưu ý khi dùng lẩu mắm

• Những người sau đây không thích hợp sử dụng: tiểu đường, cao huyết áp, dị ứng với hải sản…
• Phụ nữ mang thai không thích hợp để tiêu thụ.
• Người bị nóng trong dạ dày không nên ăn quá cay.

Với những chia sẻ trên chắc hẳn bạn đã có thể chế biến được một nồi lẩu mắm ngon rồi phải không? Nếu muốn dùng mắm cá ba sa, cá đen, cá basa, cá cơm… để nấu lẩu thì chỉ cần đổi loại mắm.

Trời lạnh thế này ăn lẩu mắm cho ngon, bạn hãy trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà nhé!

Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu mắm miền Tây tại nhà đơn giản cực ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu mắm miền Tây tại nhà đơn giản cực ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu mắm miền Tây tại nhà đơn giản cực ngon của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp