Cách nấu lẩu gà lá quế ngon lạ miệng cực cuốn vị giác

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu gà lá quế ngon lạ miệng cực cuốn vị giác tại vietabinhdinh.edu.vn

Lẩu gà chắc hẳn bạn đã ăn rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết về món lẩu gà Guiye. Do sự kết hợp đặc biệt giữa các nguyên liệu nên món lẩu này mang một hương vị rất riêng mà các món lẩu khác không có được. Mùi thơm của lá quế chính là thứ tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món lẩu tưởng chừng như bình thường này. Cuối tuần này, hãy bắt tay vào làm món lẩu gà lá nguyệt quế thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé.

Giờ thì cùng vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà khoảng 1,2-1,5kg
100g lá quế
300g măng tươi
300g nấm bào ngư
2 nhánh sả
20 g sả băm
20g ớt xanh
50g hành và tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh muối hột
2 thìa nước cốt chanh
100g bún tươi

Cách làm lẩu gà lá nguyệt quế thơm ngon

Bước một: Chuẩn bị và ướp gà

Sau khi mua cả con gà, mặc dù đã được người bán làm sạch và mổ xẻ nhưng nếu mùi tự nhiên của thịt gà không được loại bỏ chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Sau khi rửa sạch gà với nước, bạn dùng hỗn hợp muối cát pha với nước cốt chanh hoặc giấm để chà xát toàn thân gà từ trong ra ngoài. Làm xong, rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, chặt gà thành miếng vừa ăn.

Sau khi gà đã chặt miếng, cho tất cả vào tô đủ rộng, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe ớt băm, 1/2 củ hành tím băm nhỏ. sả, 2 quả ớt hiểm đập dập và một ít lá quế rửa sạch, thái nhỏ. Khi hoàn thành, trộn tất cả các thành phần và gia vị với nhau.

Cuối cùng, bạn bắc nồi gà ra ngoài và ướp gia vị trong khoảng 20 phút cho ngấm, thậm chí có thể 1-2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh nếu có thời gian.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Phần lá quế còn lại, bạn nhặt lấy những lá non, tước bỏ phần cuống rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau khi lá quế ráo nước, bạn để dành 1/2 số lá, 1/2 còn lại thái nhỏ.

Măng tươi đem rửa sạch với nước rồi dùng dao cạo bỏ lớp vỏ ngoài của măng, chỉ giữ lại phần mềm và lõi măng bên trong. Sau khi tách, cắt bỏ phần măng già, cứng và sẫm màu, chỉ để lại phần măng non.

Sau đó, bạn tiếp tục bóc măng, đến khi bóc vỏ thì bạn ngâm ngay vào bát nước muối nhạt để măng khử độc, bớt nhựa và không bị thâm. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 4 tiếng, sau đó cho tất cả vào nồi nước, thêm muối, bắc nồi lên bếp đun sôi. Cắt măng khi chúng chín. Để nguội, sau đó cắt thành lát mỏng.

ghi chú:

Khi sử dụng măng tươi trong món ăn này, măng cần được sơ chế cẩn thận, bởi nước ngâm măng chứa khá nhiều độc tố, ăn vào sẽ có vị đắng không tốt cho cơ thể.
Nên luộc măng 2 lần để loại bỏ hoàn toàn độc tố và vị đắng tự nhiên.
Nếu có nhiều thời gian, sau khi luộc măng, bạn ngâm măng trong nước vo gạo khoảng 12 tiếng hoặc qua đêm để măng ra hết nhựa đắng và măng trắng, khi ăn sẽ giòn hơn.

Nấm bào ngư chỉ cần ngâm với nước muối nhạt, rửa lại với nước sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Trộn muối và lá quế

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa muối hột vào, đảo đều vài lần rồi cho 1/2 thìa mì chính và một ít lá quế thái nhỏ vào. Sau đó tiếp tục khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp muối và quế khô lại.

Bước 4: Lẩu gà lá quế

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho toàn bộ tỏi, sả băm, sả băm và lá quế vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào, xào đến khi thịt gà săn lại thì đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước lọc. Lúc này, vặn to lửa đun sôi nồi gà rồi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút thì vớt hết lá quế và cho ớt xanh vào. thơm.

Sau đó, cho tất cả măng tươi vào nồi, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường phèn, 1/2 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm, đảo đều cho gia vị tan hết. . Lúc này nấu thêm 5 phút thì cho nấm bào ngư vào.

Khi nấm chín, cho lá quế và 2 thìa nước cốt chanh (bỏ hạt) vào, tắt bếp.

Lẩu gà Guiye hoàn chỉnh

Như vậy là món lẩu gà lá nguyệt quế thơm ngon đã hoàn thành. Nước dùng ngọt đậm đà, thơm mùi lá nguyệt quế và hơi cay cay, cùng với thịt gà mềm, ngọt, chắc và măng tươi giòn giòn càng kích thích vị giác hơn nữa. khi ăn. Có thể chấm với muối lá quế thơm phức, rất hấp dẫn.

Lẩu gà Guiye ăn kèm với rau gì?

Các loại rau ăn kèm với món lẩu gà này tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Nhưng cũng như các loại lẩu khác, bạn có thể dùng rau mồng tơi, chuối chát, rau má, rau muống, mướp, bông súng, cải đắng, ngải cứu và các loại rau ăn kèm… đều ngon!

Kết thúc

Vừa rồi Trung Tâm Đào Tạo Việt Á (https://ngonaz.com) đã chia sẻ đến các bạn cách làm lẩu gà lá nguyệt quế siêu hấp dẫn với vài bước đơn giản tại nhà. Chúc may mắn với công thức này.

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu gà lá quế ngon lạ miệng cực cuốn vị giác có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu gà lá quế ngon lạ miệng cực cuốn vị giác bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu gà lá quế ngon lạ miệng cực cuốn vị giác của website vietabinhdinh.edu.vn